Pivovar Svijany


Když se řekne české pivo, mnohým se (zejména v zahraničí) vybaví Plzeňský Prazdroj. Existuje ale mnoho dalších zajímavých českých pivovarů, které mají co nabídnout a jsou snadno dostupné v supermarketech nebo přímo v restauracích. Jedním z takových je pivovar Svijany.

Pivo Svijany - prémiový ležák 450
Pivo Svijany – prémiový ležák 450

Svijany, nacházející se ve stejnojmenné vesnici, se pyšní pivovarnickou tradicí, která sahá až do 16. století. Pivovar zde byl založen v roce 1564, což z něj činí jeden z nejstarších pivovarů v Česku. Jeho vznik byl úzce spjat s místní šlechtou z rodu Wartenbergů, kteří sehráli klíčovou roli v počátcích jeho rozvoje. Svijanské pivo i díky nim bylo často spojováno s elitou a mělo určitou prestiž.

Pivo Svijany - Svijanský Rytíř
Pivo Svijany – Svijanský Rytíř

Svijany nabízejí celou řadu piv, ale jejich vlajková loď, ležák, je dokladem českého pivovarnického umění. Vyznačuje se čirým zlatavým odstínem s bílou pěnou. Vůně je jemně vyvážená sladovou sladkostí a květinovým chmelem. V chuti je pivo svěží, s jemnou hořkostí, která přetrvává, ale nepřehlušuje. Díky tomu jsou Svijany vhodnou volbou pro ty, kteří ocení dobře vyvážený ležák, který je chuťově výrazný, ale zároveň se snadno pije.

Pivo Svijany - Svijanský Máz
Pivo Svijany – Svijanský Máz

Pivo ze Svijan se často umisťuje na předních místech v pivních soutěžích, a to i mezinárodních. V roce 2023 již získali například tato ocenění:

  • Svijanská Kněžna 13 % – Zlatá pivní pečeť – kategorie tmavé silné pivo
  • Svijanský Svátek 11 % – Zlatá pivní pečeť – kvasnicové pivo
  • Zámek 11 % – Zlatá pivní pečeť – kvasnicové pivo
  • Svijanský Vozka Černý rybíz & Limetka – Zlatá pivní pečeť – míchaný nápoj z piva
  • Svijanský Vozka Yuzu & Bergamot – Zlatá pivní pečeť – míchaný nápoj z piva
Pivo Svijany - Svijanský Baron
Pivo Svijany – Svijanský Baron

Přestože se Svijany drží tradičních metod vaření piva, nebrání se inovacím. Pivovar experimentuje s novými pivními styly a příchutěmi a tím se snaží o rovnováhu mezi tradicí a moderností. Nabídka pivovaru je velmi široká, aktuálně zahrnuje tyto druhy piv:

  • Svijanská Desítka 10° – světlé výčepní pivo – obsah alkoholu 4 %
  • Svijanský Máz 11° – světlý ležák (vlajkový produkt pivovaru) – obsah alkoholu 4,8 %
  • Šlik – pivo uvařené k poctě J. O. Šlika, dávného majitele pivovaru – obsah alkoholu 4,4 %
  • Zámek 11° – kroužkovaný ležák podle staré receptury – obsah alkoholu 4,8 %
  • Prémiový ležák 450 – světlý ležák – výroční k 450ti letému založení pivovaru – obsah alkoholu 4,6 %
  • Svijanský Fanda 11° – nefiltrovaný řezaný ležák – obsah alkoholu 4,8 %
  • Svijanský Rytíř 12° – světlý ležák dochmelovaný za studena – obsah alkoholu 5 %
  • Kvasničák 13° – nefiltrované světlé speciální pivo – obsah alkoholu 6 %
  • Svijanský Kníže 13° – světlý silnější ležák – obsah alkoholu 5,6 %
  • Svijanská Kněžna 13° – tmavé speciální pivo – obsah alkoholu 5,2 %
  • Baron 15° – nejsilnější svijanský ležák – obsah alkoholu 6,5 %
  • Weizen 12° – pšeničné pivo, jediné pivo v nabídce, které není plzeňského typu – obsah alkoholu 5 %
  • DUX 13° – speciál připravený k oslavám svatého Václava – patrona českého piva – obsah alkoholu 5,5 %
  • Svijanský Vozka – světlé nealkoholické pivo
  • Svijanský Vozka s příchutěmi yuzu & bergamot, černý rybíz a limetka
  • Svijany 20° – výrazně hořký speciál – obsah alkoholu 10 %
  • Pivo přímo ze sklepa 12° – nepasterizovaný, nefiltrovaný ležák – obsah alkoholu 4,9 %
  • Cecilia 11° – bezlepkové pivo – obsah alkoholu 4,8 %
  • Svijanela s příchutí Hrozno, Kola s bylinkami, Pomeranč, Malina – nealkoholická limonáda
Pivo Svijany - Svijanský Kníže
Pivo Svijany – Svijanský Kníže

Pivovar Svijany svá piva vyrábí bez pasterizace. To je proces, při kterém je pivo krátce zahříváno na vysokou teplotu s cílem zničit nežádoucí mikroorganismy, které by mohly ovlivnit jeho chuť a trvanlivost. To pomáhá prodloužit trvanlivost piva a zajišťuje jeho stálost v průběhu času. Někteří pivní puristé ale tvrdí, že pasterizace může mírně ovlivnit chuť piva.

Pivo Svijany - Svijanská Kněžna
Pivo Svijany – Svijanská Kněžna

Co vy a pivo Svijany? Dáte si jej rádi, nebo sáhnete raději po známějších českých pivních značkách?

Na zdraví a pijte s rozmyslem!

Více informací získáte po kliknutí na odkaz na mapě: