Borough Market! Povinná zastávka pre všetkých milovníkov jedla, ktorí smerujú do Londýna. Borough Market sa nachádza na južnom konci mostu London Bridge a je jedným z najstarších a najobľúbenejších potravinových trhov v Londýne.
Trh je známy svojím impozantným sortimentom kvalitných potravín, ktoré sem dodávajú obchodníci z celého štátu, ba dokonca aj zo zahraničia. Pri prehliadke trhu nájdete všetko od čerstvých produktov cez remeselné syry, údeniny, pečivo až po exotické potraviny. Borough Market je tiež skvelým miestom, ak sa chcete najesť. Nájdete tu množstvo malých bistrov, ktoré ponúkajú pokrmy nielen britskej kuchyne.
Borough Market oslní nielen svojou gastronomickou rozmanitosťou, ale je tiež hrdý na kvalitu a udržateľnosť. Mnoho predajcov získava svoje produkty priamo od malých fariem a výrobcov. Na trhu sa tiež koná rada akcií, od ukážok varenia a workshopov cez komentované prechádzky za jedlom až po autogramiády slávnych šéfkuchárov.
Keďže ide pravdepodobne o najobľúbenejšie londýnske trhy, pripravte sa na vysokú koncentráciu ľudí. Rady pred stánkami sa ale prakticky nevyskytujú, ak si chcete kúpiť niečo dobré, dostanete sa na rad hneď.
Dejiny Borough Market
Trh, ktorý poznáme dnes, sa začal formovať v 13. storočí. Počas rokov čelil Borough Market mnohým výzvam. V roku 1754 bol napríklad na základe zákona parlamentu zatvorený kvôli chaosu a neporiadku, ktorý v oblasti spôsoboval. Miestni obyvatelia však videli hodnotu trhu, spojili sa a v roku 1756 kúpili pozemok známy ako „The Triangle“, kde trh začal opäť fungovať. Tento krok bol úspešný a Borough Market opäť prosperoval. Počas 19. storočia sa Borough Market vyvíjal spolu s priemyselnou revolúciou. Stal sa veľkoobchodným trhom, ktorý zásoboval obchody, reštaurácie aj verejnosť.
V päťdesiatych rokoch 19. storočia bola tržnica prestavaná a pribudli budovy, ktoré slúžia dodnes. Zaujímavým historickým prvkom trhu je vchod v štýle art deco na Southwark Street, ktorý bol postavený v 30. rokoch 20. storočia. Koncom 20. storočia trh čelil úpadku, pretože čoraz viac podnikov začalo využívať služby veľkoobchodných dodávateľov mimo centra Londýna. No keď už sa zdalo, že dlhá história Borough Marketu končí, našiel nový život. V 90. rokoch 20. storočia totiž vďaka obrodeniu záujmu o remeselné a miestne potraviny došlo k revitalizácii trhu Borough Market. Znovu sa stal maloobchodným trhom a rušným rajom pre milovníkov jedla.
Londýn som navštívil mnohokrát a hoci už uprednostňujem menšie trhy nie tak preplnené ľuďmi (ako napríklad Broadway Market), na Borough Market sa stále aspoň na chvíľu zastavím. Má svoje veľké čaro.
Užite si Borough Market!
Více informací získáte po kliknutí na odkaz na mapě:
