Borough Market! Povinná zastávka pro všechny milovníky jídla, kteří míří do Londýna. Borough Market se nachází na jižním konci mostu London Bridge a je jedním z nejstarších a nejoblíbenějších potravinových trhů v Londýně.
Trh je proslulý svým působivým sortimentem kvalitních potravin, které sem dodávají obchodníci z celé země, a dokonce i ze zahraničí. Při prohlídce trhu najdete vše od čerstvých produktů po řemeslné sýry, uzeniny, pečivo a exotické potraviny. Borough Market je také skvělým místem, pokud se chcete najíst, najdete zde spoustu malých bister, kteří nabízejí pokrmy nejen z Británie, ale z celého světa.
Borough Market oslňuje nejen svou gastronomickou rozmanitostí, ale je také hrdý na kvalitu a udržitelnost. Mnoho prodejců získává své produkty přímo od malých farem a výrobců. Na trhu se také koná řada akcí, od ukázek vaření a workshopů přes komentované procházky za jídlem až po autogramiády slavných šéfkuchařů.
Protože se jedná pravděpodobně o nejoblíbenější londýnské trhy, připravte se na vysokou koncentraci lidí. Fronty se před stánky ale prakticky nevyskytují, pokud si chcete koupit něco dobrého, dostanete se na řadu hned.
Historie Borough Market
Tržiště, které známe dnes, se začalo formovat ve 13. století. V průběhu let si prošel Borough Market mnoha výzvami. V roce 1754 byl například na základě zákona parlamentu uzavřen kvůli chaosu a nepořádku, který v oblasti způsoboval. Místní obyvatelé však viděli hodnotu trhu, spojili se a v roce 1756 zakoupili pozemek známý jako „The Triangle“, kde trh začal opět fungovat. Tento krok byl úspěšný a Borough Market opět vzkvétal. V průběhu 19. století se Borough Market vyvíjel spolu s průmyslovou revolucí. Stal se velkoobchodním trhem, který zásoboval obchody a restaurace i veřejnost.
V padesátých letech 19. století byla tržnice přestavěna a byly přistavěny budovy, které slouží dodnes. Zajímavým historickým prvkem tržiště je vchod ve stylu art deco na Southwark Street, který byl postaven ve 30. letech 20. století. Koncem 20. století trh čelil úpadku, protože stále více podniků začalo využívat služeb velkoobchodních dodavatelů mimo centrum Londýna. Ale když už se zdálo, že dlouhá historie Borough Marketu končí, našel nový život. Koncem 90. let 20. století totiž došlo díky oživení zájmu o řemeslné a místní potraviny k revitalizaci trhu Borough Market. Opět se stal maloobchodním tržištěm a stal se rušným rájem milovníků jídla.
Londýn jsem navštívil mnohokrát a přestože již přeferuji menší tržiště ne tak přehlcená lidmi (jako například Broadway Market), na Borough Marketu se stejně vždy alespoň na chvilku zastavím. Má své velké kouzlo.
Více informací získáte po kliknutí na odkaz na mapě:
