Tunisko, krajina plná slnka, histórie a vynikajúcich gastronomických špecialít. Kvalitný olivový olej, aromatické korenie alebo tuniské datle – to všetko si rád prinášam domov. Aké sú podľa mňa tie najlepšie gastronomické suveníry z Tuniska?
Gastronomické suveníry z Tuniska
Tuniský kuskus
Kuskus je základnou potravinou severoafrickej kuchyne a Tunisko nie je výnimkou. Táto tradičná príloha sa pripravuje z pšeničnej krupice, podáva sa s mäsom, zeleninou alebo morskými plodmi. Tentokrát som si vybral kuskus z pšenice, jačmeňa, ovsa, kukurice a sóje. Kuskus si zo severnej Afriky pravidelne prinášam a zatiaľ som bol vždy nadšený – kvalitou a chuťou je v porovnaní s tým, ktorý je dostupný v Česku, výnimočný.
Cena za 500 g balenie tuniského kuskusu: 1,460 TND (0,45 EUR)
Tuniský olivový olej
Tunisko patrí medzi najväčších producentov olivového oleja na svete. Vďaka stredomorskému podnebiu a tradičným metódam lisovania má tuniský olivový olej výraznú chuť a vysokú kvalitu. Odporúčam vyberať extra panenský olivový olej z malých lisovní, ktorý má intenzívnu chuť. Ja som si priniesol špičkový olej Oléa Amiri, ktorý získal niekoľko ocenení na medzinárodných súťažiach.
Cena za 750 ml fľašu tuniského olivového oleja Oléa Amiri: 40,600 TND (12,40 EUR)
Tuniské víno
Tunisko má dlhú tradíciu vinárstva, ktorá siaha až do čias Féničanov. Najznámejšie oblasti na výrobu vína sú Cap Bon a okolie hlavného mesta. Tuniskí vinári sa pri výrobe vín veľa naučili od Francúzov, a tak sú tuniské vína skutočne dobrej kvality za prijateľné ceny.
Cena za 0,75 l fľašu tuniského vína: 30 TND (9,20 EUR)
Tuniské datle
Tuniské datle patria k najkvalitnejším na svete. Najobľúbenejšia odroda Deglet Nour je preslávená svojou medovou chuťou a mäkkou konzistenciou. Datle sa často predávajú v darčekových baleniach alebo plnené mandľami a orechmi.
Tuniská čokoláda
Tuniská čokoláda nie je tak známa ako belgická alebo švajčiarska, ale ja si jednoducho rád prinášam čokoládu z ciest 😊 Všetka táto tuniská čokoláda je v čase písania tohto článku už zjedená a musím povedať, že svojich výrobcov “nesklamala”.
Cena za mliečnu tuniskú čokoládu: 4 TND (1,20 EUR)
Cena za extra horkú tuniskú čokoládu: 2,560 TND (0,80 EUR)
Cena za tuniskú čokoládu s kávovou príchuťou: 5,190 TND (1,60 EUR)
Tuniská halva
Halva je tradičná sladkosť vyrobená zo sezamovej pasty a cukru. Tuniská varianta je často doplnená o mandle, pistácie alebo čokoládu. Halva má mierne drobivú štruktúru a intenzívnu sezamovú chuť. Halva tentoraz tvorila najväčšiu časť mojich tuniských gastronomických suvenírov; a halvu zabalenú ako česká paštika Májka som si jednoducho “musel” vziať! (Teraz, po jej konzumácii, už viem, že halve zabalené vo forme malých paštík sa radšej vyhnite 😁).
Cena za 350 g tuniskej halvy s orechmi: 11,500 TND (3,50 EUR)
Cena za 200 g tuniskej halvy s orechmi a ovocím: 6,460 TND (2 EUR)
Tuniská koreniaca zmes na chlieb
Koreniace zmesi hrajú v tuniskej kuchyni kľúčovú úlohu. Pečiem doma chlieb pravidelne už od covidu, a tak, keď som v obchode uvidel miestnu koreniacu zmes, vedel som, že bude moja. Hoci je pravdepodobne určená na sladké chleby, mne chutí dokonca aj v ražnom chlebe (áno, áno, viem!).
Cena za 118 g tuniskej koreniacej zmesi na chlieb: 1,760 TND (0,55 EUR)
Tuniská bsissa
Bsissa je tradičná raňajková zmes vyrobená z pražených obilnín, strukovín a korenia. Pripravuje sa zmiešaním s olivovým olejom, cukrom alebo medom a vodou do pasty, ktorá sa konzumuje s datľami alebo chlebom. Bsissa má vysokú energetickú hodnotu a je obľúbená pre svoju dlhú trvanlivosť. Pre mňa je to tuniská “nutella” 😇
Cena za 344 g tuniskej bsissy so sušeným ovocím: 2,890 TND (0,90 EUR)
Cena za tuniskú bsissu z pšenice: 4,600 TND (1,40 EUR)
Cena za tuniskú bsissu z jačmeňa: 4,190 TND (1,30 EUR)
Čiroková múka so sezamom
Čiroková múka je v Tunisku bežne používaná. Zmes so sezamom dodáva pečivu orechovú chuť a je bohatá na vlákninu. Čirok by mal byť superpotravinou budúcnosti, no ja som si k nemu v Česku zatiaľ nenašiel cestu. Aj preto som chcel vyskúšať túto tuniskú variantu.
Cena za tuniskú čirokovú múku so sezamom: 8,190 TND (2,50 EUR)
Tuniské karamelky
Tunisania milujú sladké, a tak som si priniesol aj tieto tuniské karamelky s rôznymi príchuťami. Majú mäkkú konzistenciu a príjemne sa rozpúšťajú v ústach. Zmizli rýchlejšie, ako som čakal.
Cena za tuniské karamelky: 2,850 TND (0,90 EUR)
Tuniské čipsy s lanýžovou príchuťou
Milujem lanýže, a hoci sa v Tunisku tradičné odrody bielych alebo čiernych lanýžov nevyskytujú, nákupu týchto čipsov s lanýžovou príchuťou som neodolal. Do lietadla ideálne!
Cena za tuniské čipsy s lanýžovou príchuťou: 4,390 TND (1,35 EUR)
Aké tuniské delikatesy si z tejto nádhernej krajiny vozíte vy?
