Sušienky kurabiiki sú bulharskou variantou obľúbených sušienok qurabiya, ktoré sa pečú na celom Blízkom Východe. V Bulharsku sa pečú z masla, medu, vajcových žĺtkov, cukru a múky. Práve vajcové žĺtky im dávajú typickú žltú farbu. Pred pečením sa sušienky posypú hrubým cukrom.
Kurabiiky sú trvanlivé pečivo, správne skladované vydržia až niekoľko mesiacov. Sušienka je chrumkavá a aj čerstvo upečená pomerne tvrdá.
Sušienky kurabiiki si môžete v Bulharsku kúpiť takmer v každej pekárni. Ja som si ich kúpil blízko centrálnych farmárskych trhov vo Varne. Jeden kúsok vyšiel približne na 0,40 EUR.
Dobrú chuť!
