Londýn, hlavní město Velké Británie, je nejen kulturním a historickým centrem, ale také gastronomickým srdcem země. Město, které nikdy nespí, nabízí nepřeberné množství kulinářských zážitků, od tradičních britských pokrmů až po exotická jídla z celého světa.
Jídlo v Londýně
Londýnská kuchyně je skutečně jedinečná. Vychází z tradic anglické kuchyně, ale zároveň je obohacena o vlivy z celého světa, především z bývalých britských kolonií.
Londýn mne nepřestává překvapovat svou otevřeností vůči novým kulinářským trendům. Ve městě najdete nespočet restaurací, které servírují pokrmy z celého světa, od indické a čínské kuchyně až po moderní evropskou gastronomii. Já si nedokážu představit návštěvu Londýna bez ochutnávky fish and chips a alespoň jednoho jídla v Čínské čtvrti.
Fish & chips z londýnského podniku The Myfair Chippy.
Fish and chips. Smažená treska s hranolky, podávaná s octem a citronem. Toto jídlo je nejznámějším pokrmem Londýna a celé Velké Británie, oblíbené je především v přímořských částech města.
Afternoon tea. Odpolední čaj podávaný s sendviči, sušenkami a zákusky. Tato tradice vznikla v 19. století v Londýně a dodnes je populární v mnoha luxusních hotelech a čajovnách.
Sunday roast. Nedělní pečeně, obvykle hovězí, jehněčí nebo kuřecí, podávaná s yorkshirským pudinkem, pečenou zeleninou a omáčkou. Toto tradiční britské jídlo je oblíbené v mnoha londýnských hospodách.
Pie and mash. Masový koláč s bramborovou kaší, často podávaný se zeleným hráškem a omáčkou. Jídlo pochází z východního Londýna a je součástí místní kuchyně již od 19. století.
Bangers and mash. Klobásy s bramborovou kaší, podávané s cibulovou omáčkou. Oblíbené jídlo v mnoha londýnských hospodách, především během chladnějších měsíců.
Eton mess. Dezert z rozmačkaných jahod, smetany a sněhového cukroví. Pojmenovaný po prestižní chlapecké škole Eton College nedaleko Londýna.
Sticky toffee pudding. Datlový pudink s karamelovou omáčkou, oblíbený dezert v mnoha londýnských restauracích.
Beef Wellington. Hovězí svíčková zabalená v listovém těstě, podávaná s omáčkou demi-glace. Tento luxusní pokrm je pojmenován po vévodovi z Wellingtonu, je oblíbený v mnoha vyhlášených londýnských restauracích.
Pimm’s cup. Osvěžující alkoholický nápoj z ginu Pimm’s, ovoce a bylinek, populární především během letních měsíců a na společenských akcích, jako je Wimbledon.
London Pride. Tradiční anglický ale (pivo svrchního kvašení) z londýnského pivovaru Fuller’s.
Bistro E. Pellicci. Podle mnohých (a i mne) nejlepší full English breakfast v celém Londýně.
Čínská čtvrť. Spousta podniků se zaměřením na asijskou kuchyni a jedno z míst, kde se jde v Londýně levně najíst.
Sky Garden. Do Sky Garden většina lidí nezamíří za jídlem, ale za zážitkem. Pokud se nebojíte výšek, zarezervujte si bezplatný vstup do tohoto londýnského mrakodrapu. Uvnitř vás čeká neuvěřitelný výhled a také kavárna s “relativně” akceptovatelnými cenami (na Londýn).
Kavárna v londýnském Sky Garden.
Londýnské trhy
Londýnské trhy jsou místem, kde se snoubí historie s moderním životním stylem, kde se mísí vůně exotického koření s čerstvými produkty od lokálních farmářů a kde můžete nasát autentickou atmosféru města.
Borough Market je jedním z nejstarších a nejslavnějších trhů v Londýně. Jeho historie sahá až do 13. století a i dnes si zachovává svou jedinečnou atmosféru. Tento krytý trh je rájem pro milovníky jídla, kteří zde najdou nepřeberné množství čerstvých, lokálních i mezinárodních produktů. Od voňavých sýrů přes křupavé pečivo až po exotické ovoce a zeleninu.
Podnik Maria’s Market Café na Borought Market. Dobrá volba, pokud vás přímo na trhu přepadne hlad. Vyhlášené podniky ale najdete jinde.
Dalším slavným trhem je Portobello Road Market v srdci Notting Hillu. Tento trh, proslavený především díky filmu “Notting Hill” s Julií Roberts a Hughem Grantem, je největším antikvárním trhem na světě. Kromě starožitností zde však najdete i stánky s oděvy, šperky, uměleckými předměty a samozřejmě také s jídlem.
Pro milovníky moderní gastronomie a designu je jasnou volbou Spitalfields Market v East Endu. Tento trh, nacházející se v historické viktoriánské tržnici, nabízí mix tradičních i moderních stánků. Najdete zde mladé návrháře, umělce a řemeslníky, kteří prodávají originální kousky oblečení, šperky a bytové doplňky. Spitalfields Market je také rájem pro jedlíky, s širokou nabídkou mezinárodních pokrmů od thajské kuchyně až po vyhlášené anglické sýry.
Brick Lane Market ve čtvrti Shoreditch je dalším místem, které stojí za návštěvu. Tento trh je proslulý především svou nabídkou vintážového a secondhandového oblečení, ale najdete zde i stánky s uměleckými předměty, hudbou a jídlem. Brick Lane je také známý svou silnou bengálskou komunitou, díky čemuž zde můžete ochutnat některé z nejlepších kari v Londýně.
Broadway Market, situovaný ve čtvrti Hackney ve východním Londýně, je dalším oblíbeným londýnským trhem. Trh nabízí pestrou škálu stánků s jídlem, oblečením, šperky, uměním a dalšími produkty.
Sendvič s čedarem, slaninou, rukolou a hořčicí koupený na Broadway Market.
Na závěr nesmím zapomenout na slavný Camden Market, který je vlastně souborem několika trhů v oblasti Camden Town. Tento trh je proslulý svou alternativní a punk rockovou atmosférou, která přitahuje především mladé lidi. Kromě stánků s oblečením, doplňky a suvenýry zde najdete i street food z celého světa.
Londýn je zkrátka městem, které si získá srdce každého milovníka jídla. Jeho kulinářská scéna je odrazem jeho obyvatel – pestrá, dynamická a otevřená novým vlivům. Ať už dáváte přednost tradiční britské kuchyni, nebo rádi zkoušíte nové chutě z celého světa, v Londýně najdete vše, po čem vaše chuťové buňky touží.
Scotch egg, tradiční britská svačina, je dokonalým příkladem jednoduchosti a chutnosti v jednom. Toto zlatavě smažené vejce, tradičně obalené v lahodné vrstvě klobásového masa a křupavé strouhance, je oblíbenou pochoutkou v hospodách a supermarketech po celé Británii.
E. Pellicci je vyhlášené londýnské bistro v čtvrti Bethnal Green. Tento rodinný podnik, fungující již od roku 1900, je proslulý svou nepřekonatelnou "full English breakfast". Někteří místní tradiční britskou snídani dokonce označují za nejlepší na světě. Interiér bistra, obložený dřevem ve stylu art deco, dodává místu nezaměnitelnou atmosféru. Rodina Pellicci podnik vlastní a provozuje již po několik generací.
Borough Market je jedním z nejstarších a nejoblíbenějších potravinových trhů v Londýně. Nachází se na jižním konci mostu London Bridge. Nabízí sortiment kvalitních potravin od prodejců z celé země i ze zahraničí. Od čerstvých produktů přes řemeslné sýry, uzeniny a pečivo až po exotické lahůdky, Borough Market má něco pro každého.
Camden Market v Londýně je místo plné chutí, vůní a historie. Tento labyrint stánků s jídlem z celého světa, módou a řemeslnými výrobky přitahuje davy turistů i místních. Camden Market je neodmyslitelně spjatý s legendární zpěvačkou Amy Winehouse, která zde žila a často navštěvovala své oblíbené podniky. Její odkaz připomíná bronzová socha v životní velikosti.
Broadway Market je londýnský trh táhnoucí se od London Fields k Regent's Canal. Nabízí pestrou paletu čerstvých potravin, domácího pečiva, mezinárodních pochoutek i tradičních britských specialit. Kromě gurmánských zážitků zde objevíte i řemeslné výrobky, knihy, oblečení a starožitnosti od nezávislých prodejců. Díky své poloze mimo rušné centrum Londýna si Broadway Market uchovává autentickou atmosféru, kterou si nejlépe vychutnáte s šálkem kávy v ruce, zatímco budete pozorovat čilý ruch kolem sebe.
Londýnská Čínská čtvrť, ukrytá v srdci rušného West Endu, je oblíbeným cílem milovníků asijské kuchyně a kultury. Tato živoucí oblast, proslulá svými autentickými restauracemi a obchody, nabízí návštěvníkům příležitost ponořit se do chutí a tradic Číny, aniž by opustili britskou metropoli.
