Co ochutnat v Bari

Nejznámějším jídlem z Bari je lahodná focaccia barese. V uličce Strada delle Orecchiette najdete babičky, které vyrábí a prodávají místní těstoviny orecchiette. Nejlepší zmrzlina je v Antica Gelateria Gentile, ale rozhodně vyzkoušejte i další zmrzlinárny. Bari je vstupní branou do měst Matera, Altamura a dalších.

Co ochutnat v Bari:

Focaccia barese. Místní varianta italské focaccie, která je v Bari obzvláště oblíbená.
Panzerotti. Smažené kapsy z těsta plněné rajčatovou omáčkou a mozzarellou. Panzerotti jsou oblíbeným rychlým občerstvením v Bari a často se prodávají v místních pouličních stáncích.
Tiella barese. Zapečený pokrm z rýže, brambor a mořských plodů, často podávaný jako hlavní chod. Tiella je typickým jídlem pro oblast Bari a odráží místní lásku k mořským plodům.
Sgagliozze. Smažené kousky polenty, které jsou populárním pouličním jídlem v Bari.
Těstoviny orecchiette. Těstoviny ve tvaru malých oušek. Orecchiette jsou tradiční těstoviny pocházející z regionu Apulie, jehož hlavním městem je právě Bari.
Pettole pugliesi. Smažené kousky kynutého těsta, které se tradičně připravují během vánočního období. Pettole jsou oblíbenou pochoutkou v Bari, často se podávají s cukrem nebo rajčatovou omáčkou.
Taralli. Křupavé krekry ve tvaru kroužků. Taralli se vyrábějí z mouky, olivového oleje a vína a jsou neodmyslitelnou součástí místní kuchyně. Taralli s cibulkou a hrozinkami jsou mou gastronomickou závislostí pro oblast Apulie!
Fave e cicoria. Pokrm z bobů a čekanky, který je typický pro apulijskou kuchyni. V Bari se často podává jako předkrm nebo příloha.
Bombette. Malé masové kuličky zabalené v pancettě a grilované. Bombette jsou oblíbeným pouličním jídlem v Bari, podávají se jako předkrm.
Pasticciotto. Sladký koláček plněný vanilkovým krémem, který pochází z nedalekého města Lecce.
Ciceri e tria. Pokrm z cizrny a těstovin, který je tradiční pro oblast Salenta v Apulii. V Bari se ciceri e tria často podává jako hlavní chod.
Burrata. Měkký sýr vyrobený z mozzarelly a smetany, který pochází z regionu Apulie.
… a případně dalších 25 italských jídel ze seznamu: Co ochutnat ve Itálii.