Ananás s chilli a nakladané mango


Na Mauríciu sa darí ananásu, mangu alebo liči. Ovocie tu dozrieva priamo na stromoch a chuť je neuveriteľná. Ovocie rastie všade okolo. A jeho hojnosť priviedla miestnych obyvateľov k vymýšľaniu nám neznámych chuťových kombinácií, ako je napríklad ananás s chilli alebo nakladané mango.

Čistenie ananásu na trhu v Port Louis
Čistenie ananásu na trhu v Port Louis

Na tržnici v Port Louis (ale aj inde) narazíte na stánky, kde vám ošúpú nádherne zrelý ananás. Miestni si ho navyše radi vychutnávajú s netradičnou kombináciou – s chilli. Môže nám to pripadať divné, ale toto spojenie funguje. Sladkú chuť ananásu pálivá chuť chilli príjemne oživí.

Predajca nakladaného ovocia
Predajca nakladaného ovocia

Množstvo chilli, ktoré si na ananás pridáte, je čisto na vás. Môžete skúsiť menšie množstvo a ak vám kombinácia chutí, nebojte sa k predajcovi vrátiť a chilli si pridať viac. Budú potešení.

Nakladané mango
Nakladané mango

U týchto predajcov často narazíte aj na nakladané mango (mango confit). Mango sa nakladá ešte nezrelé do sladko-kyslého nálevu, kedy základom nálevu je voda, ocot, cukor, soľ, chilli a prípadne ďalšie korenie. Takto sa nakladá napríklad aj šalátová uhorka, ale aj iné ovocie a zelenina.

Nakladané ovocie a zelenina
Nakladané ovocie a zelenina

Jeden kúsok tejto pochúťky vyjde na 10 MUR, tj. cca 0,20 Eur. V sáčku je ananás, nakladané mango a nakladaná uhorka. Chilli som si prvýkrát nasypal len malé množstvo, po chvíli som sa k predajcovi vrátil pre prídavok, čo ho veľmi potešilo. Nakladané mango a ananás s chilli nájdete aj na plážových stánkoch (napríklad vo Flic en Flac), len za vyššiu cenu.

Ak túto netradičnú pochúťku nepoznáte, určite ju vyskúšajte.

Dobrú chuť!