Ananas s chilli a nakládané mango


Na Mauriciu se daří ananasu, mangu nebo liči. Ovoce zde dozrává přímo na stromech a chuť je neuvěřitelná. Ovoce roste všude okolo. A jeho hojnost vedla místní obyvatele k vymyšlení nám neznámých chuťových kombinací, jako je například ananas s chilli nebo nakládané mango.

Čištění ananasu na trhu v Port Louis

Na tržnici v Port Louis (ale i jinde) narazíte na stánky, kde vám oloupou nádherně zralý ananas. Místní si jej navíc rádi vychutnávají s netradiční kombinací – s chilli. Může nám to připadat divné, ale toto spojení funguje. Sladkou chuť ananasu pálivá chuť chilli příjemně obzvláštní.

Prodejce nakládaného ovoce

Množství chilli, které si na ananas přidáte, je čistě na vás. Můžete zkusit menší množství a pokud vám kombinace zachutná, nebojte se k prodejci vrátit a chilli si přidat více. Potěší je to.

U těchto prodejců často narazíte i na nakládané mango (mango confit). Mango se nakládá ještě nezralé do sladko-kyselého nálevu, kdy základem nálevu je voda, ocet, cukr, sůl, chilli a případně další koření. Nakládá se takto například také salátová okurka, ale i jiné ovoce a zelenina.

Nakládané ovoce a zelenina

Jeden kousek této pochoutky vyjde na 10 MUR, tj. cca 5 Kč. V sáčku je ananas, nakládané mango a nakládaná okurka. Chilli jsem si poprvé nasypal jen malé množství, po chvilce jsem se k prodejci vrátil pro přídavek, což ho moc potěšilo. Nakládané mango a ananas s chilli najdete i na plážových stáncích (například ve Flic en Flac), jen za vyšší cenu.

Pokud tuto netradiční pochoutku neznáte, určitě ji vyzkoušejte.

Mohlo by se vám líbit:

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *