Bravčové ucho ako bulharské predjedlo


V Česku nepatria bravčové uši medzi typické formy predjedál v reštauráciách, v zahraničí je ich konzumácia oveľa bežnejšia. V Španielsku som sa s týmto pokrmom stretol aj na menu dvoch michelinských podnikov. V Bulharsku sú tiež obľúbenou pochúťkou, najmä pri pití alkoholu.

Bravčové ucho ako bulharský predjed
Bravčové ucho ako bulharský predjed

Pred konzumáciou sa bravčové ucho najprv vždy uvári. V reštaurácii Staria Chinar vo Varne sa potom obalí v zmesi korenín a griluje sa do chrumkava. Podáva sa s cesnakovou omáčkou. Táto chuťovka k pivu alebo vínu vyjde približne na 4,40 EUR.

Ochutnali by ste grilované bravčové ucho ako bulharské predjedlo?

Viac informácií získate kliknutím na odkaz na mape: