V Česku nepatria bravčové uši medzi typické formy predjedál v reštauráciách, v zahraničí je ich konzumácia oveľa bežnejšia. V Španielsku som sa s týmto pokrmom stretol aj na menu dvoch michelinských podnikov. V Bulharsku sú tiež obľúbenou pochúťkou, najmä pri pití alkoholu.
Pred konzumáciou sa bravčové ucho najprv vždy uvári. V reštaurácii Staria Chinar vo Varne sa potom obalí v zmesi korenín a griluje sa do chrumkava. Podáva sa s cesnakovou omáčkou. Táto chuťovka k pivu alebo vínu vyjde približne na 4,40 EUR.
Ochutnali by ste grilované bravčové ucho ako bulharské predjedlo?
Viac informácií získate kliknutím na odkaz na mape:
Tip na ubytovanie vo Varne
Za skvelú cenu získate ubytovanie v Bolero suites kúsok od centra Varny. Izby sú čisté, v noci je tu ticho. Skvelý pomer cena/výkon. Navyše budete mať len kúsok do skvelej reštaurácie Staria Chinar! Naposledy som tu býval v októbri 2022 a bol som veľmi spokojný.
