V Česku nepatria bravčové uši medzi typické formy predjedál v reštauráciách, v zahraničí je ich konzumácia oveľa bežnejšia. V Španielsku som sa s týmto pokrmom stretol aj na menu dvoch michelinských podnikov. V Bulharsku sú tiež obľúbenou pochúťkou, najmä pri pití alkoholu.
Pred konzumáciou sa bravčové ucho najprv vždy uvári. V reštaurácii Staria Chinar vo Varne sa potom obalí v zmesi korenín a griluje sa do chrumkava. Podáva sa s cesnakovou omáčkou. Táto chuťovka k pivu alebo vínu vyjde približne na 4,40 EUR.
Ochutnali by ste grilované bravčové ucho ako bulharské predjedlo?
Viac informácií získate kliknutím na odkaz na mape:
🇧🇬 Bulharsko na tanieri, v pohári aj v e-maili! Prihláste sa k môjmu newsletteru a získajte zdarma exkluzívny prístup k informáciám o bulharskej kuchyni. Objavíte aj málo známe, napriek tomu skvelé, bulharské jedlá!
