Snehulienka (Sněhurka): jogurtový šalát


Medzi tradičné bulharské šaláty patrí aj Snehulienka (niekedy tiež nazývaný Sněhurka, Sněženka alebo Snow White). Základom tohto receptu je jogurt, z ktorého necháte odkvapkať čo najviac tekutiny, čerstvá uhorka (v zime sa môže použiť nakladaná) nakrájaná na malé kocky, cesnak, soľ, olivový olej a kôpor. Na ozdobu sa používajú drvené jadrá vlašských orechov. Šalát sa veľmi podobá gréckemu šalátu tzatziki alebo tureckému šalátu cacık.

Jogurtový šalát Snehulienka
Jogurtový šalát Snehulienka

Šalát je najmä v lete veľmi osviežujúci, často sa v rámci bulharskej kuchyne podáva ako predjedlo. Ja som si ho dal v mojej obľúbenej reštaurácii Staria Chinar vo Varne. Jedna porcia šalátu hojne posypaná vlašskými orechmi aj s opečenou bagetou vyšla na 7,9 BGN, teda približne 3,60 EUR.

Dobrú chuť!

Viac informácií získate kliknutím na odkaz na mape: