Snehulienka (Sněhurka): jogurtový šalát

Medzi tradičné bulharské šaláty patrí aj Snehulienka (niekedy tiež nazývaný Sněhurka, Sněženka alebo Snow White). Základom tohto receptu je jogurt, z ktorého necháte odkvapkať čo najviac tekutiny, čerstvá uhorka (v zime sa môže použiť nakladaná) nakrájaná na malé kocky, cesnak, soľ, olivový olej a kôpor. Na ozdobu sa používajú drvené jadrá vlašských orechov. Šalát sa veľmi podobá gréckemu šalátu tzatziki alebo tureckému šalátu cacık.

Šalát je najmä v lete veľmi osviežujúci, často sa v rámci bulharskej kuchyne podáva ako predjedlo. Ja som si ho dal v mojej obľúbenej reštaurácii Staria Chinar vo Varne. Jedna porcia šalátu hojne posypaná vlašskými orechmi aj s opečenou bagetou vyšla na 7,9 BGN, teda približne 3,60 EUR.

Dobrú chuť!

Dan Špaňhel

Som Dan. Píšem len o tom, čo som sám ochutnal - od pouličného stánku po michelinskú hviezdu. Kvôli jedlu som precestoval polovicu sveta a vyskúšal všetko možné - aj nemožné.

O mne Kontakt

Mohlo by sa vám páčiť:

Reštaurácia Staria Chinar, Varna

Šopský šalát

Katak: šalát z pečených paprík