Čo ochutnať v Gruzínsku: typické gruzínske jedlo a špeciality

Rozmanitá gruzínska kuchyňa ponúkne mnoho pokrmov, v ktorých sa miešajú vplyvy Európy a Ázie. Najznámejším tradičným gruzínskym jedlom je pravdepodobne chačapuri, chlieb plnený syrom, a šťavnaté mäsové knedlíčky chinkali. Pkhali je slávny predjedlo zo zeleniny a pasty z vlašských orechov. Chuť na sladké potom zaženie čurčchela. Nemožno zabudnúť na excelentné gruzínske víno.

🇬🇪 Milujete gruzínske jedlo? Prihláste sa do môjho newsletteru a ja vám zadarmo pošlem komplexné informácie o gruzínskych pokrmoch, nápojoch a iných špecialitách.

Čo ochutnať v Gruzínsku:

Chačapuri. Tradičné gruzínske pečivo plnené syrom, populárne po celej krajine ako rýchle občerstvenie alebo príloha k hlavnému jedlu.
Chinkali. Mäsové knedlíčky varené vo vode, typické pre gruzínsku kuchyňu a podávané ako hlavné jedlo.
Mcvadi. Grilované marinované mäso, najčastejšie bravčové alebo jahňacie, obľúbené ako pouličné jedlo alebo pri záhradných slávnostiach.
Lobio. Fazuľová polievka alebo dip, často podávaná s chlebom, rozšírená po celom Gruzínsku.
Soko kecze. Hubové jedlo, často pripravované s cibuľou a korením, obľúbené ako príloha alebo samostatný pokrm.
Kupati. Grilované klobásky plnené mletým mäsom a korením, typické pre gruzínsku kuchyňu.
Čurčchela. Tradičná gruzínska sladkosť z orechov navlečených na povrázku a namočených do zahusteného ovocného džúsu.
Sulguni. Polotvrdý slaný syr, často používaný do chačapuri alebo ako samostatný pokrm.
Chakhokhbili. Dusené kura s paradajkami, cibuľou a korením, populárne hlavné jedlo v Gruzínsku.
Tkemali. Omáčka zo sliviek, často používaná na dochutenie mäsa alebo ako dip.
Pkhali. Pasta z vlašských orechov a rôznych druhov zeleniny, obľúbená ako studené predjedlo.
Kharcho. Hustá polievka z mäsa, vlašských orechov a korenín, typická pre gruzínsku kuchyňu.
Shotis puri. Tradičný gruzínsky chlieb pečený na stenách hlinenej pece, neodmysliteľná súčasť gruzínskej kuchyne.
Elarji. Kukuričná kaša so syrom sulguni, typická pre región Samegrelo v západnom Gruzínsku.
Ghomi. Kukuričná kaša podobná talianskej polente, často podávaná ako príloha.
Nadughi. Syrová pasta z ricotty a mäty, používaná napríklad ako náplň knedlíčkov chinkali.
Pelamushi. Dezert z hroznového muštu a kukuričnej múky, podobný pudingu.
Tklapi. Sušené ovocné placky, najčastejšie zo sliviek alebo hrozna, používané ako základ pre omáčky alebo samostatná desiata.
Sacebeli. Gruzínska omáčka z paradajok, cibule a korenín, používaná na dochutenie mnohých jedál.
Tarkhuna. Nealkoholický nápoj z estragónu, populárna osviežujúca limonáda v Gruzínsku. Limonáda má výrazne zelenú farbu.