Kairouan, založený v roku 670, je jednou z najdôležitejších historických lokalít Tuniska. Mesto, zapísané na zozname svetového dedičstva UNESCO, je známe svojou bohatou históriou, náboženským významom a jedinečnou architektúrou.
Pre mňa sú samozrejme jedným z najväčších lákadiel miestne trhy, surové, absolútne autentické a prosté akýchkoľvek pozlátok pre turistov. Tunajšia atmosféra vás prenesie priamo do každodenného života miestnych obyvateľov, ktorí sem prichádzajú nielen nakupovať, ale aj stretávať sa, debatovať a zdieľať novinky. Každý kút trhu pôsobí ako scéna z dávnych čias, kde sa život riadi len rytmom potrieb a tradícií.
Na tržnici môžu návštevníci objaviť širokú škálu čerstvých surovín, ovocia, zeleniny, korenia a miestnych špecialít.
Nie je nezvyčajné tu vidieť mäsiara, ktorý priamo na ulici precízne spracúva kusy mäsa, zatiaľ čo okoloidúci sledujú jeho zručnosti a čakajú na svoju objednávku. O pár krokov ďalej, medzi voňavými stánkami s koreninami, murári pripravujú maltu priamo na ulici a vytvárajú tak nezameniteľnú zmes vôní v živom rytme každodenného života.
Miestni farmári ponúkajú datle, granátové jablká, pomaranče, cukety a baklažány. Datle, základná zložka mnohých tuniských dezertov, sú tu podľa sezóny predávané v rôznych odrodách a kvalite, od čerstvých a šťavnatých až po sušené.
Na tržnici nechýbajú ani stánky s hotovými jedlami. Návštevníci si môžu dopriať grilované ryby alebo tuniské jedlá, ako je brik alebo fricassé.
Trhy v Kairouane sa nachádzajú kúsok od srdca mediny, začínajú pri Place De Tunis a tiahnu sa mnohými ulicami až k ulici El Moez Ibn Badis.
Návšteva trhov, ako sú tie v Kairouane, je pre mňa vždy silným zážitkom. Sú surové, bez okrás, žijú svojím životom možno presne tak, ako pred stovkami rokov.
Presne také milujem.
