Speca të mbushura sú papriky plnené zmesou mletého mäsa, ryže, zeleniny a byliniek, ktoré sa zapekajú alebo dusia. Ide o jedno z najznámejších a najobľúbenejších jedál albánskej kuchyne. V preklade názov znamená “plnené papriky”.
Toto jedlo sa v Albánsku pripravuje najmä v lete a na jeseň, keď je sezóna čerstvých paprík.
Plnené papriky nie sú výlučne albánskou špecialitou. Podobné jedlá možno nájsť v celej juhovýchodnej Európe a v oblasti Stredomoria. V Srbsku, Severnom Macedónsku, Bulharsku a Grécku existujú podobné jedlá, ktoré sa líšia použitým korením, náplňou a spôsobom prípravy. Tiež v Maďarsku, Rumunsku či Turecku majú plnené papriky svoje miesto v tradičnej kuchyni. V Česku a na Slovensku sa plnená paprika podáva s paradajkovou omáčkou.
Albánske plnené papriky som ochutnal v jednej z ľudových jedální “gjelltore”, jedna porcia ma vyšla na 300 ALL (3 EUR).
Dobrú chuť!
