Piwo | strona 2 z 3
Grodziskie: zapomniana polska specjalność piwna
Piwo grodziskie to unikatowy polski styl piwa z długą historią sięgającą XIV wieku. To jasne piwo o niskiej zawartości alkoholu słynie z wyrazistego dymnego smaku. Bierze się on ze słodu pszenicznego suszonego dymem z drewna dębowego. Grodziskie wyróżnia się też wysokim nasyceniem CO₂. Choć po drugiej wojnie światowej niemal zniknęło, dziś przeżywa renesans dzięki browarom rzemieślniczym i piwoszom szukającym nieoczywistych smaków.
Grzane piwo: polski grzaniec
Grzane piwo to tradycyjny polski napój o korzeniach sięgających średniowiecza. Rozgrzewa przede wszystkim w chłodniejszych miesiącach. Powstaje z ciemnego piwa z dodatkiem przypraw: cynamonu, goździków, imbiru, gałki muszkatołowej czy skórki pomarańczowej.
Hiszpańskie piwo: rozmiary szklanek, style i marki
Hiszpania pije piwo w małych porcjach, bardzo zimne i według nazwy szklanki: caña, tubo, jarra, w Kraju Basków zurito. Z kranu leci prawie zawsze jasny lager rubia, a w Grenadzie czy Leónie dostaniesz do niego darmową tapę. Siedem najbardziej znanych marek od Mahou po Estrellę Galicia ma tylko czterech właścicieli, a trzy gwiazdy na etykietach łączy jedynie stary cechowy znak piwowarów.
Praskie piwne ZOO
Piwne ZOO to nieoficjalny szlak po praskich piwiarniach o zwierzęcych nazwach - i nie ma dwóch takich samych wersji listy. Ta prowadzi przez jedenaście wybiegów: od barokowego Wołu pod Zamkiem Praskim przez Tygrysa Bohumila Hrabala po dziedziniec browaru Dwóch Kogutów. Przy każdej piwiarni znajdziesz historię, wnętrze, ciekawostki i to, co gdzie nalewają.
Browar Svijany: niepasteryzowane piwo znad Izery
Browar, który w latach dziewięćdziesiątych mieli zamknąć nowi angielscy właściciele, jest dziś największym niezależnym, w pełni czeskim browarem. Svijany warzą wszystkie piwa bez pasteryzacji, część chmielu żateckiego uprawiają same, a ciemna Kněžna i bezalkoholowy Vozka zbierają medale już od dwudziestu lat. Sam najczęściej sięgam po ich pszeniczny Weizen.
Browar Zichovec: rodzinne piwo z dawnej strzelnicy czołgowej
Rodzinny browar Zichovec zaczynał w 2012 roku we wsi na granicy regionów wokół Kladna i Loun, dziś warzy około 130 rodzajów piwa rocznie. Lager Krahulík nosi nazwisko tamtejszego wójta i karczmarza, a nazwa specjału Magor wzięła się z reakcji, jaką rodzina usłyszała na swój pomysł. Do tego beczki po porto i powód, żeby sięgnąć po gorzki Hotline.
Ormiańskie piwo: Kilikia, Gyumri i napój, który pił Ksenofont
Ormiańskie piwo to dziś niemal bez wyjątku jasny lager z wody, słodu jęczmiennego i chmielu, który w kraju wina i brandy stoi w cieniu, a produkuje się go więcej niż wina. Po ormiańsku nazywa się garedżur, dosłownie jęczmienna woda, a najstarszy opis piwa na terenie Armenii pochodzi już z Anabazy Ksenofonta. Największe marki to Kilikia, Kotayk i Gyumri.
Hejnická putovnice: klasztorny lager dla sanktuarium w Hejnicach
Hejnická putovnice to jasny niefiltrowany lager, który klasztor w Hejnicach w regionie Frýdlant zleca warzenie minibrowarowi Volt z Jablonca nad Nisou. Nazwę piwo wzięło od pątniczki z etykiety, raźnym krokiem zmierzającej do hejnickiej bazyliki. To klasztorne piwo bez mnichów: życie zakonne w Hejnicach skończyło się w 1950 roku, a piwo dla pielgrzymów i kuracjuszy nadal się tu sprzedaje.
Szwajcarskie piwo
W 1990 roku Szwajcaria miała 32 browary, dziś ma ich ponad tysiąc - najwięcej na świecie w przeliczeniu na mieszkańca. Za tym skokiem stoi upadek kartelu, który przez pół wieku dyktował krajowi, kto może warzyć i co. Od lagerów z zamku Feldschlösschen przez bazylejskie Ueli z pierwszego w kraju browaru restauracyjnego po Chopfab, którego nazwa nie oznacza tego, co przez lata było tu napisane.
Maurytyjskie piwo: lager Phoenix i dwa browary rzemieślnicze
Mauritius ma jedno piwo, które warzy się tu od 1963 roku i nazwę wzięło najprawdopodobniej od przedmieścia, oraz garstkę młodszych piw, w tym z dwóch browarów rzemieślniczych: lager Phoenix, mocniejsze Blue Marlin i Spéciale, pszeniczną Manawę, lisa Thirsty Fox i latającego dodo. Skąd wziął się Phoenix, dlaczego reuniońskie piwo nosi nazwę maurytyjskiego ptaka i ile na wyspie kosztuje butelka wraz z kaucją.