Rajče costoluto: žebrované rajče
Rajče costoluto je speciální odrůdou rajčete, která pochází z Itálie. Název "costoluto" znamená v italštině "žebrovaný" a odkazuje na charakteristický žebrovaný vzhled rajčete. V italských obchodech se navíc toto rajče často prodává ještě zelené, což v nás může vyvolávat mylný pocit nezralosti. I zelené rajče této odrůdy se ale může bez obav konzumovat.
Rajče costoluto je pevné, velmi masité, má sladkou chuť a je mimořádně vhodné do salátů. Snadno se krájí na tenké plátky, hojně se tedy používá do salátu caprese s čerstvou mozarellou a bazalkou.
Já si rajčata costoluto kupuji při každé návštěvě Itálie. Zelená barva může někoho odradit, moji rodiče se jí poprvé báli. Poté, co zelená rajčata ochutnali, okamžitě si je zamilovali. Půl kilogramu rajčat koupíte v supermarketu za přibližně 2,50 Eur.
A co vy a zelená žebrovaná rajčata? Ochutnali jste je? Nebo zůstáváte jen u těch klasických, červených?
