Phin: vietnamská káva
Kávu som si úplne zamiloval po kúpe prvého mlynčeka na mletie kávy, ktorý doplnil moka konvičku Bialetti privezenú z cest po Taliansku. Odvtedy už nebol návrat späť k nákupom vopred mletej kávy alebo dokonca instantnej kávy.
Ak chcete vyskúšať ďalší zaujímavý spôsob prípravy kávy, vyskúšajte vietnamskú kávu pripravovanú pomocou filtra phin. Aj ľuďom, ktorí nehovoria anglicky, prípravu zrozumiteľne predstaví napríklad toto video:
Príprava vietnamskej kávy je skutočne jednoduchá. Mletá káva sa rovnomerne umiestni do filtračnej komory, pritlačí sa vrchným sitkom a zaleje sa malým množstvom horúcej vody, ktorá navlhčí kávu. Po chvíli sa horúca voda naleje do filtra phin až po okraj a nechá sa postupne prekvapkať do šálky. V ňom môže byť (ale nemusí) sladené kondenzované mlieko. Po niekoľkých minútach prekvapká celá horná časť do dolného šálku, filter sa odloží a káva je hotová.
Vietnamskú kávu môžete v pražskej Sape ochutnať napríklad v kaviarni Hippo café, ktorá si kávu aj sama praží. Jeden šálka vietnamskej kávy vyjde na 65 Kč (približne 2,60 Eur) a môžete si vybrať aj variantu so sladeným kondenzovaným mliekom.
Dobrú chuť!
Hippo Café
