Plăcintă je druh rumunského pečeného alebo smaženého pečiva, ktoré sa plní rôznymi sladkými alebo slanými náplňami. Najčastejšie sa dá naraziť na syrovú, zemiakovú alebo jablkovú náplň.
Slovo “plăcintă” pochádza z latinského slova “placenta”, čo znamená koláč, prípadne z gréckeho slova “plakount” – plochý koláč. Tento recept má svoj pôvod už v starovekom Ríme, datuje sa do obdobia, keď Rumunsko bolo súčasťou Rímskej ríše. Jedlo sa môže smažiť na panvici, pri vyššej vrstve náplne je však častejšia príprava v rúre.
Okrem vyššie uvedených troch náplní sa dá naraziť aj na placku plnenú ricottou s koprom, špenátom so syrom alebo čokoládou. Jedna z verzií pokrmu plnená syrom, smotanou a tvarohom s názvom plăcintă dobrogeană sa dokonca pýši chráneným označením pôvodu.
V malom mestečku Oradea som narazil na podnik, ktorý sa špecializoval len na tento pokrm. V miestnosti dostupnej priamo z ulice jedna pani smažila túto rumunskú sladkosť. Plăcintă plnená zemiakmi tu stála 2,5 RON (približne 0,50 EUR). Rovnako stála aj kapustová verzia a verzia plnená syrom a koprom. Ja som si vychutnal placku navyše potretú smotanou. Bola skvelá!
🇷🇴 Zažite pravú chuť Rumunska! Prihláste sa k môjmu newsletteru a získajte zdarma kompletného sprievodcu, ktorý vám pomôže objaviť a vychutnať si autentické rumunské pokrmy a nápoje počas vašej cesty.
