Guérande je stredoveké mesto vzdialené približne 80 km od Nantes. V minulosti veľmi zbohatlo na zbere a obchode so soľou. Pred stáročiami robotníci využívali príliv a odliv a budovali dômyselné hrádze, v ktorých sa morská voda postupne odparovala, až na povrchu plávala len soľ v tenkej kôre – „fleur de sel“ alebo „soľné kvety“. Táto forma soli je stále veľmi cenená a vzhľadom na náročný spôsob zberu je najdrahšia na svete.
Dnes sa na solných poliach tradičnou metódou vyprodukuje až 15 tisíc ton soli ročne, malí výrobcovia sú združení v väčšej kooperatíve, ktorá zabezpečuje predaj a propagáciu výrobkov.
Kooperatíva zabezpečuje tiež prehliadky po susednom solisku s sprievodcom. Je vhodné vykonať rezerváciu vopred, telefonická dohoda však môže byť komplikovanejšia kvôli komunikácii iba vo francúzštine. Prehliadky so sprievodcom v angličtine a nemčine sa organizujú podstatne menej často ako vo francúzštine.
V budove kooperatívy je k dispozícii obrovské množstvo typov solí, od tých bežných až po luxusné.
Soľ z Guérande, aj keď je to teraz francúzska špecialita, je často vidieť aj v bežných potravinách predávaných v bežných supermarketoch, napríklad v pohánkových lupienkoch, ktoré sú tu veľmi populárne. Často sa s ňou stretnete v soľničkách reštaurácií, kde čašníci túto skutočnosť (oprávnene) hrdo uvádzajú.
Mestečko Guérande určite stojí za návštevu. Historická časť je veľmi zachovaná a je na nej vidieť bohatstvo pochádzajúce práve zo soli.
Návštevu solných polí Guérande odporúčam, ide o zaujímavý zážitok. Počas jedného dňa je možné stihnúť návštevu historického centra Guérande, solných plání, ale aj blízko položeného krásneho rybárskeho mestečka Le Croisic.
Ja som sa alternatívnou cestou vydal Blablacarom z Nantes do historického centra Guérande, po jeho prehliadke je možné peknou prechádzkou z kopca dolu cca 3 km prísť do návštevníckeho centra v solných poliach. Po približne hodinovej prehliadke som sa vydal pešo cca 5 km cez celé soľné polia až na autobusovú zastávku Saillé, odkiaľ som už autobusom vyrazil do Le Croisic. Po jeho prehliadke vás do centra Nantes spoľahlivo odvezie vlak, môžete využiť aj TGV. Trasu však môžete bez problémov absolvovať aj autom.
Pekný výlet!
Viac informácií získate kliknutím na odkaz na mape:
