Guérande je středověké město ležící asi 80 km od Nantes. V minulosti velmi zbohatlo sběrem a obchodem se solí. Již před staletími dělníci využívali přílivu a odlivu a stavili důmyslné hráze, v kterých se postupně vypařovala mořská voda, až zbyla jen sůl plavající na povrchu ve formě tenké krusty – „fleur de sel“ neboli „květy soli“. Ta forma soli je stále velmi ceněná a díky pracnému typu sběru je nejdražší na světě.
Dnes se na slaných polích původní metodou vyprodukuje až 15 tisíc tun soli ročně, malí producenti jsou sdružení ve větší kooperativě, která zajišťuje prodej a propagaci výrobků.
Kooperativa zajišťuje také prohlídky po přilehlém slanisku s průvodcem. Je vhodné provést rezervaci předem, telefonická domluva však může být obtížnější vzhledem ke komunikaci pouze ve francouzštině. Prohlídky v angličtině a němčině jsou oproti francouzštině pořádané s výrazně menší frekvencí.
V budově kooperativy je dostupné nepřeberné množství typů solí, od těch běžných až po luxusní.
Sůl z Guérande, přestože je nyní francouzskou specialitou, je často k vidění i v běžných potravinách prodávaných v běžných supermarketech, například v pohankových lupínkách, které jsou zde velmi populární. Narazíte na ni často i v solničkách restaurací, kde tento fakt číšníci neopomenou (po právu) hrdě zmínit.
Samotné městečko Guérande rozhodně stojí také za návštěvu. Historická část je velmi zachovalá a je na ní vidět blahobyt pocházející právě ze soli.
Návštěvu slaných polí Guérande doporučuji, jedná se o zajímavou zkušenost. Během jednoho dne lze zvládnout návštěvu historického centra Guérande, solných plání i blízko ležícího krásného rybářského městečka Le Croisic.
Já se alternativním způsobem vydal Blablacarem z Nantes do historického centra Guérande, po jehož prohlídce lze dojít hezkou procházkou z kopce dolů cca 3 km do návštěvnického centra v solných polích. Po asi hodinové prohlídce jsem se vydal pěšky cca 5 km celými solnými polemi až na autobusovou zastávku Saillé, odkud jsem již busem vyrazil do Le Croisic. Po jeho prohlídce vás do centra Nantes spolehlivě zaveze vlak, využít můžete i TGV. Trasu však můžete bez problémů absolvovat i autem.
Hezký výlet!
Více informací získáte po kliknutí na odkaz na mapě:
