Čo ochutnať v Bordeaux

Francúzske Bordeaux je vo svete preslávené svojimi vínmi. Medzi najznámejšie vinárske oblasti patria Médoc, Saint-Émilion a Pomerol. V Bordeaux môžete navštíviť zaujímavé interaktívne múzeum vína a vinohradníctva. Medzi ochutnávaním vína v mnohých vínnych sklepoch sa v meste tiež skvele najete. Bordeaux je proste s vínom nerozlučne spojené.

Čo ochutnať v Bordeaux:

  • Cannelé. Malý sladký zákusok v tvare valčeka s karamelizovaným povrchom a nadýchaným cestom vo vnútri. Cannelé sú symbolom Bordeaux, ich história siaha až do 18. storočia, keď boli prvýkrát vyrobené v miestnych kláštoroch.
  • Entrecôte à la Bordelaise. Hovädzí steak podávaný s omáčkou z červeného vína, šalotky a byliniek. Omáčka Bordelaise je pomenovaná po meste Bordeaux, ktoré je preslávené svojimi červenými vínami, ktoré sú základom tejto omáčky.
  • Lamproie à la Bordelaise. Morský úhor pripravený s omáčkou z červeného vína, krvi úhora, šalotky a korenia. Tento pokrm má v Bordeaux dlhú tradíciu, je spájaný s miestnou rybárskou komunitou.
  • Huîtres du Bassin d’Arcachon. Ustrice zo zálivu Arcachon neďaleko Bordeaux, ktoré sú známe svojou kvalitou a čerstvosťou. Arcachon je jedným z hlavných produkčných regiónov ustríc vo Francúzsku.
  • Confit de canard. Kačacie konfitá, teda pomaly pečené kačacie mäso vo vlastnom tuku. Táto špecialita pochádza z juhozápadného Francúzska, vrátane regiónu okolo Bordeaux, kde sa hojne chovajú kačice.
  • Macarons de Saint-Émilion. Makrónky z mestečka Saint-Émilion neďaleko Bordeaux, ktoré sú známe svojou krehkosťou a jemnou chuťou. Saint-Émilion je preslávené svojimi vínami a tieto makrónky sú často podávané ako sladký doplnok k miestnym vínam.
  • Gâteau Basque. Baskický koláč plnený vanilkovým krémom alebo čerešňovým džemom. Hoci tento koláč pochádza z Baskicka, je obľúbený aj v Bordeaux, kde sa často podáva v miestnych kaviarňach a cukrárňach.
  • Tricandilles. Grilované bravčové držky sú špecialitou regiónu Bordeaux. Tento pokrm má svoje korene v miestnej tradícii využitia všetkých častí zvieraťa, medzi miestnymi obyvateľmi je veľmi obľúbený.
  • Bordeaux AOC. Červené vína z oblasti Bordeaux patria medzi najslávnejšie a najkvalitnejšie vína na svete. Bordeaux je najväčšou vinárskou oblasťou Francúzska, tunajšie vína sú preslávené svojou komplexnosťou a potenciálom na dlhé zrenie.
  • Sauternes. Sladké dezertné víno z oblasti Sauternes južne od Bordeaux. Toto víno je vyrábané z hrozna napadnutého ušľachtilou botrytídovou plesňou, ktorá dodáva vínu charakteristickú chuť a vôňu.
  • … a prípadne ďalších 35 francúzskych jedál zo zoznamu: Čo ochutnať vo Francúzsku.

Užite si jedlo v Bordeaux!

🇫🇷 Ochutnajte to najlepšie z Francúzska! Prihláste sa k môjmu newsletteru a ja vám zadarmo pošlem všetko, čo potrebujete vedieť, aby ste mohli vo Francúzsku objaviť a vychutnať si autentické miestne špeciality.