Pivo, které se vaří v klášterech, mám ve velké oblibě z cest po Belgii. Zdejší trapistické klášterní pivovary produkují špičková piva a z výnosů z prodeje (který ale nesmí být podle pravidel hlavní činností kláštera), financují svůj provoz.
Když jsem tedy na jedné z cest po Česku narazil na klášterní pivo s názvem „Hejnická putovnice“, nemohl jsem odolat. Hejnický klášter si toto pivo nechává vařit v minipivovaru Volt, který v letech 2021 a 2022 získal označení „Minipivovar roku“. Volt produkuje velmi zajímavou škálu pivních speciálů.
Hejnická putovnice je spodně kvašené pivo, světlý ležák, nefiltrované a nepasterizované. Jako chmel je použita odrůda Magnum a Žatecký poloraný červeňák. Obsah alkoholu je 4,3 %, jedna láhev o objemu 0,75 l vyjde na cca 130 Kč. Zástupci kláštera vtipně pro název vymysleli i nové slovo „putovnice“, které by mělo označovat „čilou babku svižně vykračující k hejnickému poutnickému kostelu“. Přestože se jedná o desítku, chuť je v porovnání s masově vyráběnými pivy nesrovnatelně lepší.
Hejnický klášter provozuje i restauraci a cukrárnu, které patří v oblasti Hejnic a Lázní Libverda mezi velmi oblíbené. Nejedná se přitom podle mne v této lokalitě o úplně jednoduchou činnost, lázeňské hosty tvoří zejména starší lidé se specifickými požadavky. V klášteru se lze i ubytovat.
Pokud Hejnice navštívíte, zkuste se zastavit v cukrárně U kostela, kde pivo prodávají. Podpoříte klášter a odnesete si skvělé pivo.
Více informací získáte po kliknutí na odkaz na mapě:
