Co kupić w Sapie? Produkty spożywcze!
Praskie targowisko Sapa, największą wietnamską enklawę w Czechach, odwiedzam kilka razy w roku i zawsze mam tam dwa stałe punkty programu: najlepsze bún chả w Pradze i zakupy spożywcze w domu towarowym Tamda Foods oraz w mniejszych sklepikach. Kuchnia azjatycka jest w domowym gotowaniu zaskakująco szybka - z gotowymi pastami przyprawowymi wyczarujesz świetne azjatyckie danie w niecałe 10 minut. Jeśli więc zastanawiasz się, co kupić w Sapie, przywieź stamtąd produkty i składniki do domowego gotowania. Poniżej lista tego, co sam przywiozłem do domu - i ceny, jakie za to zapłaciłem.
Pasta przyprawowa do pad thai marki Ngom Lam
Pad thai to chyba najbardziej znane tajskie danie: smażony makaron ryżowy z jajkiem, mięsem i orzeszkami ziemnymi, połączony sosem, który łączy smak słodki, kwaśny i słony. Ten smak zawdzięcza tamaryndowcowi, sosowi rybnemu i cukrowi palmowemu - a dokładnie taką kombinację masz już gotową w paście. Dorzucam jeszcze brokuły, żeby w daniu znalazły się też warzywa. Z tą mieszanką obiad masz gotowy w 10 minut i zjesz go z wielką przyjemnością. Próbowałem innych past do pad thai, ale ta smakuje mi najbardziej - moja pozycja nr 1 przy każdych zakupach azjatyckiej żywności, w domu muszę mieć ją zawsze w zapasie.
Cena za opakowanie pasty przyprawowej do pad thai: 60 CZK (2,40 EUR)
Pasta przyprawowa do zupy tom kha kai marki Cock
Tom kha kai to kremowa tajska zupa z mleka kokosowego i kurczaka, znana z równowagi smaku słodkiego, kwaśnego i pikantnego. Nazwa oznacza dosłownie "gotowany galangal" - galangal to korzeń podobny do imbiru, który razem z trawą cytrynową i liśćmi limonki kaffir tworzy podstawę smaku całej zupy. W tej łagodnej paście wszystko jest już świetnie doprawione: wystarczy dodać mięso i mleko kokosowe, a po kilku minutach zupa jest gotowa. Pasty marki Cock kupuję od wielu lat i jak dotąd żadna mnie nie zawiodła.
Cena za opakowanie pasty przyprawowej do tom kha kai: 50 CZK (2 EUR)
Pasty przyprawowe marki Asian Home Gourmet
Asian Home Gourmet to mój ulubiony producent gotowych mieszanek przypraw i ziół w formie past. W ofercie mają pasty do najbardziej znanych dań kuchni chińskiej, tajskiej, wietnamskiej i innych azjatyckich, więc jeden regał w Tamda Foods wystarczy, żeby przerobić w kuchni pół Azji. Najczęściej sięgam po syczuańskie kung pao - smażonego kurczaka z orzeszkami ziemnymi - i po singapurską zupę laksa, w której łączą się makaron, mleko kokosowe i solidna dawka przypraw. Na zdjęciu jest pasta do zupy tom yum - ona również zasługuje na uwagę.
Cena za opakowanie pasty przyprawowej Asian Home Gourmet: niecałe 40 CZK (1,60 EUR)
Pasta przyprawowa do czerwonego curry marki Thai Dancer
Czerwone curry to danie, które gotuję w domu najczęściej ze wszystkich azjatyckich przepisów. Z tą pastą nie da się nic zepsuć: podsmażasz mięso, dodajesz mieszankę i mleko kokosowe, doprawiasz sokiem z limonki i sosem rybnym, dokładasz ryż i obiad gotowy. Mieszanka jest łagodna i świetnie doprawiona - kto lubi ostrzej, doda ostrości świeżym chili.
Cena za opakowanie pasty przyprawowej do czerwonego curry: 20 CZK (0,80 EUR)
Mleko kokosowe marki Aroy-D
Mleko kokosowe jest w kuchni azjatyckiej wszechobecne - bez niego nie obejdzie się ani curry, ani większość tajskich zup. Aroy-D to sprawdzona tajska marka, po którą sięgam regularnie: mleko jest płynne, dobrze się dozuje i zawsze ma ten sam smak. W Sapie kupisz mniejsze i większe opakowania; mały kartonik 250 ml wystarcza dokładnie na jedno danie, więc nic nie zostaje.
Cena za mleko kokosowe Aroy-D (250 ml): 30 CZK (1,20 EUR)
Ostry sos sriracha marki Uni-Eagle
Sriracha to sos chili, którego nazwa pochodzi od tajskiego miasta Si Racha, i znajdziesz go na stole w praktycznie każdej azjatyckiej restauracji. Łączy papryczki chili, czosnek, ocet i cukier, więc obok ostrości ma też lekko słodki i czosnkowy smak. W domu doprawiam nim zupy, makarony i szybkie dania z woka. Ta wersja marki Uni-Eagle jest "normalnie ostra" - kto chce więcej, dostanie w Sapie także super ostry wariant, o którym piszę w trzeciej części tego cyklu.
Cena za ostry sos sriracha: zależnie od wielkości opakowania
Makaron ryżowy
Makaron ryżowy to pozycja, której w moim koszyku nigdy nie brakuje. Wolę cienki makaron vermicelli - w Sapie spróbujesz go w daniach takich jak bún chả czy bún bò Nam Bộ, a w domu sprawdzi się w daniach smażonych i w zupach. Do kupienia jest też grubszy płaski makaron albo makaron z czarnym czosnkiem. Jest naturalnie bezglutenowy i gotowy w kilka minut, wystarczy krótko zalać go wrzątkiem.
Cena za makaron ryżowy (400 g): 50 CZK (2 EUR)
Papier ryżowy
Z papieru ryżowego bardzo łatwo zrobisz w domu świeże sajgonki. Placek z mąki ryżowej wystarczy na 20 sekund zamoczyć w wodzie, nałożyć na niego ulubiony farsz - zwykle makaron vermicelli, zioła, warzywa i krewetki albo mięso - i zwinąć. Świetne rolki masz gotowe w kilka minut, a schowasz w nich nawet resztki z lodówki. Po tę sprawdzoną markę sięgam regularnie.
Cena za opakowanie papieru ryżowego: zależnie od wielkości opakowania
Ocet do sushi marki Miyata
Octu do sushi nie kupuję dla sushi - w domu doprawiam nim głównie sałaty liściaste. Wystarczy skropić pokrojoną sałatę słodko-kwaśnym octem ryżowym i bez oleju czy dodatkowych przypraw masz wyśmienity dodatek warzywny. Sushi robię w domu od czasu do czasu, ale ten ocet zużywam w dużych ilościach i w zapasie mam zawsze co najmniej dwie buteleczki. Próbowałem innych octów do sushi, ale ten smakuje mi najbardziej.
Cena za buteleczkę octu do sushi Miyata: zależnie od wielkości opakowania
Jeśli na Twojej liście zakupów jest jeszcze miejsce, zajrzyj do drugiej i trzeciej części cyklu "Co kupić w Sapie? Produkty spożywcze!".
A jakie produkty Ty kupujesz w Sapie?
SAPA Praha
