Šopský šalát
Šopský šalát je tradičné bulharské jedlo, ktoré je obľúbené nielen v Bulharsku, ale aj na mnohých miestach Európy. Je pomenovaný podľa bulharskej oblasti Shopska, ktorá je známa svojimi čerstvými produktmi a chutnou kuchyňou. Ide o čerstvý šalát z nakrájaných paradajok, uhoriek, papriky, cibule a petržlenovej vňate. To všetko je doplnené poctivou dávkou nastrúhaného bulharského syra sirene.
Skvelou vlastnosťou šopského šalátu je jeho jednoduchosť. Pokrm sa pripravuje z čerstvých a ľahko dostupných surovín. Paradajky a uhorky poskytujú osviežujúcu chrumkavosť, zatiaľ čo papriky a cibula dodávajú šalátu sladkosť a slabú pálivosť. Petržlen dodáva jedlu čerstvú bylinkovú chuť a nastrúhaný syr všetko vhodne doplní.
Šopský šalát je univerzálny pokrm, ktorý možno podávať ako prílohu k grilovaným mäsam, pljeskavici alebo rybám.
Ja som šopský šalát jedol ako zdravú prílohu prakticky ku každému jedlu, ktoré som si v Bulharsku objednal. Vynikajúci bol všade. V reštaurácii Rhomphaia v prímorskom mestečku Balčik stál šalát na 7,8 BGN (približne 4 EUR) a bol servírovaný aj s nádherným výhľadom na Čierne more.
Dobrú chuť!
Rhomphaia
