Polievka „nraneh“ patrí medzi starodávne arménske recepty. Je založená na vývare s jahňacím mäsom, ochutená granátovým džúsom a zelenými výhonkami z červenej repy. Polievka tiež obsahuje ryžu a hrášok a je ozdobená nadrobno nakrájanými listami koriandra.
Táto polievka nie je bežne dostupná na mnohých miestach. Na internete o nej takmer nie je zmienka a dokonca nie je ani v kuchárke, ktorú som priviezol z Arménska. V Jerevane sa podáva v reštauráciách Lavash alebo Sherep. Ja som ju ochutnal v reštaurácii Lavash.
Porcia tu stojí 2 000 AMD (približne 4,80 EUR). Jahňacie mäso bolo uvarené k dokonalosti, prakticky sa rozpadalo. Vývar, v ktorom je pre nás jednou z netradičných prísad granátový džús, bol dokonalý. Osobne radím nraneh medzi najlepšie a najzaujímavejšie jedlá, ktoré som ochutnal v Arménsku.
Ak milujete jahňacie mäso, nraneh je jasná voľba.
Dobrú chuť!
Viac informácií získate kliknutím na odkaz na mape:
