Nraneh: polievka s jahňacím mäsom


Polievka „nraneh“ patrí medzi starodávne arménske recepty. Je založená na vývare s jahňacím mäsom, ochutená granátovým džúsom a zelenými výhonkami z červenej repy. Polievka tiež obsahuje ryžu a hrášok a je ozdobená nadrobno nakrájanými listami koriandra.

Nraneh, jahňacia polievka
Nraneh, jahňacia polievka

Táto polievka nie je bežne dostupná na mnohých miestach. Na internete o nej takmer nie je zmienka a dokonca nie je ani v kuchárke, ktorú som priviezol z Arménska. V Jerevane sa podáva v reštauráciách Lavash alebo Sherep. Ja som ju ochutnal v reštaurácii Lavash.

Nraneh, jahňacia polievka
Nraneh, jahňacia polievka

Porcia tu stojí 2 000 AMD (približne 4,80 EUR). Jahňacie mäso bolo uvarené k dokonalosti, prakticky sa rozpadalo. Vývar, v ktorom je pre nás jednou z netradičných prísad granátový džús, bol dokonalý. Osobne radím nraneh medzi najlepšie a najzaujímavejšie jedlá, ktoré som ochutnal v Arménsku.

Ak milujete jahňacie mäso, nraneh je jasná voľba.

Dobrú chuť!

Viac informácií získate kliknutím na odkaz na mape:

❤️ Arménsko na tanieri, v pohári aj v e-maili! Prihláste sa k môjmu newsletteru a získajte zadarmo exkluzívny prístup k informáciám o arménskej kuchyni. Objavíte aj málo známe, no napriek tomu skvelé, arménske jedlá!