Reštaurácia s názvom Lavash je uznávaný podnik nachádzajúci sa v centre Jerevanu. Špecializuje sa na arménsku kuchyňu, ktorú servíruje moderným spôsobom, ale so zachovaním tradičných chutí. Je veľmi populárnym miestom ako pre miestnych obyvateľov, tak pre turistov. V reštaurácii Lavash som jedol mnohokrát, stala sa mojím najobľúbenejším jerevanským podnikom.
Lavash má dve poschodia a vonkajšiu záhradu. V zníženom poschodí má vlastnú prípravňu arménskeho chleba lavash. Súčasťou je i malý obchod s čerstvými potravinami z farmy.
Krytá záhradka umožňuje skryť sa pred arménskym žeravým slnkom, prípadne pred búrkami, ktoré sú v lete časté.
Lavash je súčasťou väčšej skupiny reštaurácií z dielne spoločnosti Yeremyan Project (kam patrí i reštauračná sieť Tavern Yerevan), ktorá praktikuje metódu „z farmy na stôl“. Pre varenie používa čerstvé, vysoko kvalitné produkty z miestnych fariem. Niektoré farmy priamo obhospodaruje, takže na raňajky vám napríklad ponúkne ako pozornosť pohárik čerstvo nadojeného, nepasterizovaného kravského mlieka. Požitok!
V reštaurácii som ochutnal bravčové rebierka pripravené metódou khorovats, grilovanú zeleninu, kašu harissa, dolmu z hovädzej sviečkovej, baklažánové závitky voloran, cestoviny arishta, plnenú tekvicu ghapama, polievku nraneh a i čerstvo pripravený tan. Všetko bolo dokonalé.
Radi vám tu namiešajú aj osviežujúci drink, skvelý bol koktail s názvom Nrneni. Obsahoval gin, tonic, čerstvo vylisovanú šťavu z granátových jabĺk, sirup z granátových jabĺk a citrónovú šťavu. Na horúci letný večer ideálne pitie. Drinky sú tu pomerne drahé, tento vyšiel na 5 500 AMD (približne 13,20 EUR).
S časťou obsluhy sa dohovoríte anglicky, je tu možné platiť kartou. Tak ako v iných arménskych reštauráciách, aj tu vám k účtu automaticky pridajú 10 % sprepitné. Rezervácia okrem raňajok je absolútne nevyhnutná, postačí však urobiť rezerváciu jeden deň vopred.
Najlepšia reštaurácia v Jerevane
Keby som hľadal jedno jediné miesto, kde sa v Jerevane najesť, Lavash by som si vybral bez akéhokoľvek váhania.
Viac informácií získate kliknutím na odkaz na mape:
