Pliska je bulharská pálenka, ktorá sa vyrába z miestneho hrozna. Patrí medzi tradičné bulharské alkoholické nápoje. Značka je pomenovaná podľa prvého hlavného mesta Bulharska. Brandy sa vyrába klasickým postupom, päť rokov zreje v malých dubových súdkoch po sherry, v ktorých nadobúda svoju typickú zlatú farbu. V prípade Plisky ide o VSOP (very special old pale) brandy. Získala už 45 ocenení a medailí z rozličných medzinárodných výstav.
Možno sa pýtate, aký je rozdiel medzi brandy a koňakom. Brandy je destilát vyrobený z hrozna, v preklade doslova znamená „palené víno“. Ako koňak je potom označovaná brandy pochádzajúca z okolia francúzskeho mesta Cognac, ktorá sa vyrába z konkrétnych odrod hrozna, je dvojnásobne destilovaná a zreje minimálne dva roky vo francúzskom sude.
Farba je jantárová, vo vôni je cítiť vanilka a med. V Bulharsku ide o jeden z najobľúbenejších alkoholických nápojov. Pliska obsahuje 36 % alkoholu.
Plisku som mal možnosť ochutnať v reštaurácii Rhomphaia v malom mestečku Balčik na pobreží Čierneho mora. Jeden panák 5 cl vyšiel približne na 2,40 EUR.
Na zdravie a pite s rozumom!
