Izraelské víno

Izraelská vína patří neprávem v Česku mezi nepříliš známá, Izraelci dokáží produkovat vína špičkové kvality. V Izraeli je možné najít pět hlavních regionů, v kterých se vína pěstují. Jedním z nich jsou i Judské hory, pod které patří Jeruzalém, Betlém a Hebron. Protože jako základnu pro svůj pobyt v Izraeli jsem si vybral Jeruzalém, snažil jsem se nejvíce vín ochutnat právě z této oblasti. Vinice v Izraeli zabírají jen 4,3 tisíce hektarů půdy, což je řadí mezi ty nejmenší na světě (pro porovnání: v Česku v roce 2020 evidovala Agrární komora 18,5 tisíce hektarů vinic).

V Izraeli samozřejmě narazíte i na košer víno, což je víno, které splňuje další židovská pravidla a mohou je tak pít i Židé. Na jejich výrobě se musí podílet a dohlížet Žid. Pro Čechy může být zvláštností víno „mevushal“, což je košer víno, které projde tepelnou úpravou.

Appelation Cabernet Sauvignon z vinařství Carmel 2019

Suché červené košer víno z hroznů Cabernet Sauvignon z oblasti Horní Galileje. Zrálo 12 měsíců ve francouzských dubových sudech. Vinařství Carmel má specifické postavení v izraelském vinařství – založil jej baron Rothschield v 90. letech 19. století. Rothschield dovezl do Izraele řízky vinné révy přímo z Francie. Láhev v supermarketu vyšla na 60 šekelů, tj. přibližně 400 Kč.

Appelation Cabernet Sauvignon z vinařství Carmel 2019
Appelation Cabernet Sauvignon z vinařství Carmel 2019

Capital z vinařství Zion 2021

Vinařství Zion bylo založeno v Jeruzalémě už v roce 1848 rodinou Shor, která je považována za první vinařskou rodinu v Izraeli. Aktuálně se jedná o 6. největší vinařství v Izraeli. Capital je nejvyšší řada jejich vín, v tomto případě se jedná o merlot, který zrál 12 měsíců v dubových sudech. Víno je samozřejmě košer, vyšlo na 50 šekelů, tj. přibližně 350 Kč.

Capital z vinařství Zion 2021
Capital z vinařství Zion 2021

Judea Land 2020

Třetí víno, které jsem ochutnal, je pro mne zpětně trochu záhadou, protože jsem si nevyfotil zadní stranu etikety a ani Vivino příliš neporadilo (jeho odkazem na jedno z nejlepších izraelských vinařství Tzora si nejsem zcela jistý). Jednalo se však o nejlepší víno, které jsem v Izraeli zatím ochutnal, láhev vyšla na 50 šekelů, tj. přibližně 350 Kč.

Judea Land 2020
Judea Land 2020

Premium Cabernet Sauvignon z Jeruzalémského vinařství 2018

Hrozny pro toto košer víno se sklízely v jeruzalémských horách, pomalu kvasily 12 měsíců na slupkách v nerezových tancích a dubových sudech. Sklizeň v roce 2018 začala o deset dní dříve než je průměr, zejména díky teplému počasí. Podmínky pro sklizeň byly vynikající, což dle vinařství vedlo ke vzniku komplexního vína.  Jedná se o jediné družstevní vinařství v Jeruzalémě. Láhev vyšla na 50 šekelů, tj. přibližně 350 Kč.

Premium Cabernet Sauvignon z Jeruzalémského vinařství 2018
Premium Cabernet Sauvignon z Jeruzalémského vinařství 2018

Pijte s rozmyslem a užijte si izraelská vína!

❤️ Milujete izraelské jídlo? Přihlaste se do mého newsletteru a já vám zdarma pošlu komplexní informace o izraelských pokrmech, nápojích a jiných specialitách.