Izraelské vína neprávom patrí na Slovensku medzi menej známe, no Izraelčania dokážu produkovat vína vynikajúcej kvality. V Izraeli môžete nájsť päť hlavných regiónov, v ktorých sa pestujú vína. Jedným z nich sú aj Judské vrchy, pod ktoré patria Jeruzalem, Betlehem a Hebron. Keďže som si za základňu svojho pobytu v Izraeli vybral Jeruzalem, snažil som sa väčšinu vín ochutnať práve z tejto oblasti. Vinice v Izraeli zaberajú len 4,3 tisíc hektárov pôdy, čo ich radí medzi tie najmenšie na svete.
V Izraeli samozrejme narazíte aj na košer víno, ktoré spĺňa ďalšie židovské pravidlá a môžu ho piť aj Židia. Na jeho výrobe sa musí podieľať a dohliadať Žid. Pre Slovákov môže byť zvláštnosťou víno „mevushal“, čo je košer víno, ktoré prešlo tepelnou úpravou.
Appelation Cabernet Sauvignon z vinárstva Carmel 2019
Suché červené košer víno z hrozna Cabernet Sauvignon z oblasti Horná Galilea. Zrelo 12 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch. Vinárstvo Carmel má špecifické postavenie v izraelskom vinárstve – založil ho barón Rothschield v 90. rokoch 19. storočia. Rothschield doviezol do Izraela odrezky viniča priamo z Francúzska. Fľaša v supermarkete stála 60 šekelov, teda približne 16 Eur.
Capital z vinárstva Zion 2021
Vinárstvo Zion bolo založené v Jeruzaleme už v roku 1848 rodinou Shor, ktorá je považovaná za prvú vinársku rodinu v Izraeli. V súčasnosti je to 6. najväčšie vinárstvo v Izraeli. Capital je najvyššia rada ich vín, v tomto prípade ide o merlot, ktorý zrel 12 mesiacov v dubových sudoch. Víno je samozrejme košer, stálo 50 šekelov, teda približne 14 Eur.
Judea Land 2020
Tretie víno, ktoré som ochutnal, je pre mňa spätne trochu záhadou, pretože som si neofotil zadnú stranu etikety a ani Vivino príliš neporadilo (jeho odkazom na jedno z najlepších izraelských vinárstiev Tzora si nie som úplne istý). Išlo však o najlepšie víno, ktoré som v Izraeli doteraz ochutnal, fľaša stála 50 šekelov, teda približne 14 Eur.
Premium Cabernet Sauvignon z Jeruzalemského vinárstva 2018
Hrozno pre toto košer víno sa zberalo v jeruzalemských horách, pomaly kvasilo 12 mesiacov na šupkách v nerezových nádržiach a dubových sudoch. Zber v roku 2018 začal o desať dní skôr než je priemer, najmä vďaka teplému počasiu. Podmienky pre zber boli vynikajúce, čo podľa vinárstva viedlo k vzniku komplexného vína. Ide o jediné družstevné vinárstvo v Jeruzaleme. Fľaša stála 50 šekelov, teda približne 14 Eur.
Pite s rozumom a vychutnajte si izraelské vína!
Tip na ubytovanie v Jeruzaleme
Za skvelú cenu získate ubytovanie v hosteli Post blízko jeruzalemského Starého mesta. Izby sú čisté, raňajky chutné a výhľad z terasy je pekný. Jedno z cenovo najvýhodnejších ubytovaní v Jeruzaleme. Naposledy som tu býval v novembri 2022 a bol som veľmi spokojný.
