Izraelské víno


Izraelské vína neprávom patrí na Slovensku medzi menej známe, no Izraelčania dokážu produkovat vína vynikajúcej kvality. V Izraeli môžete nájsť päť hlavných regiónov, v ktorých sa pestujú vína. Jedným z nich sú aj Judské vrchy, pod ktoré patria Jeruzalem, Betlehem a Hebron. Keďže som si za základňu svojho pobytu v Izraeli vybral Jeruzalem, snažil som sa väčšinu vín ochutnať práve z tejto oblasti. Vinice v Izraeli zaberajú len 4,3 tisíc hektárov pôdy, čo ich radí medzi tie najmenšie na svete.

V Izraeli samozrejme narazíte aj na košer víno, ktoré spĺňa ďalšie židovské pravidlá a môžu ho piť aj Židia. Na jeho výrobe sa musí podieľať a dohliadať Žid. Pre Slovákov môže byť zvláštnosťou víno „mevushal“, čo je košer víno, ktoré prešlo tepelnou úpravou.

Appelation Cabernet Sauvignon z vinárstva Carmel 2019

Suché červené košer víno z hrozna Cabernet Sauvignon z oblasti Horná Galilea. Zrelo 12 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch. Vinárstvo Carmel má špecifické postavenie v izraelskom vinárstve – založil ho barón Rothschield v 90. rokoch 19. storočia. Rothschield doviezol do Izraela odrezky viniča priamo z Francúzska. Fľaša v supermarkete stála 60 šekelov, teda približne 16 Eur.

Appelation Cabernet Sauvignon z vinárstva Carmel 2019
Appelation Cabernet Sauvignon z vinárstva Carmel 2019

Capital z vinárstva Zion 2021

Vinárstvo Zion bolo založené v Jeruzaleme už v roku 1848 rodinou Shor, ktorá je považovaná za prvú vinársku rodinu v Izraeli. V súčasnosti je to 6. najväčšie vinárstvo v Izraeli. Capital je najvyššia rada ich vín, v tomto prípade ide o merlot, ktorý zrel 12 mesiacov v dubových sudoch. Víno je samozrejme košer, stálo 50 šekelov, teda približne 14 Eur.

Capital z vinárstva Zion 2021
Capital z vinárstva Zion 2021

Judea Land 2020

Tretie víno, ktoré som ochutnal, je pre mňa spätne trochu záhadou, pretože som si neofotil zadnú stranu etikety a ani Vivino príliš neporadilo (jeho odkazom na jedno z najlepších izraelských vinárstiev Tzora si nie som úplne istý). Išlo však o najlepšie víno, ktoré som v Izraeli doteraz ochutnal, fľaša stála 50 šekelov, teda približne 14 Eur.

Judea Land 2020
Judea Land 2020

Premium Cabernet Sauvignon z Jeruzalemského vinárstva 2018

Hrozno pre toto košer víno sa zberalo v jeruzalemských horách, pomaly kvasilo 12 mesiacov na šupkách v nerezových nádržiach a dubových sudoch. Zber v roku 2018 začal o desať dní skôr než je priemer, najmä vďaka teplému počasiu. Podmienky pre zber boli vynikajúce, čo podľa vinárstva viedlo k vzniku komplexného vína. Ide o jediné družstevné vinárstvo v Jeruzaleme. Fľaša stála 50 šekelov, teda približne 14 Eur.

Premium Cabernet Sauvignon z Jeruzalemského vinárstva 2018
Premium Cabernet Sauvignon z Jeruzalemského vinárstva 2018

Pite s rozumom a vychutnajte si izraelské vína!