La Tasquería ⭐, Madryt: restauracja z gwiazdką Michelin specjalizująca się w podrobach
La Tasquería to restauracja z gwiazdką Michelin, która specjalizuje się w podrobach. Do wyboru są trzy rodzaje menu degustacyjnego - czterodaniowe za 42 EUR, pięciodaniowe za 55 EUR i menu XL za 75 EUR. Byłem tam z rodzicami i wybraliśmy menu czterodaniowe. Konkretne pozycje nie są z góry ustalone - wybiera się je z kilku propozycji. Każdy z nas ułożył sobie inny zestaw dań, a potem dzieliliśmy się nimi między sobą, więc spróbowaliśmy prawie wszystkiego.
Do każdego menu podawany jest też domowy chleb z hiszpańską oliwą z oliwek.
Niemal od razu na stole ląduje amuse bouche - wytrawny makaronik, dwa plasterki słoniny i skwarek ze skórki wieprzowej.
Pierwsze danie - wybór tapas z marynowanych ryb i oliwek.
Drugie dania:
Trzecie dania:
Desery:
W każdym menu jest też petit four.
Kuchnia w restauracji La Tasquería jest częściowo otwarta, więc od stolików widać część kucharzy przy pracy. Za czterodaniowe menu degustacyjne, do którego doszły jeszcze chleb, amuse bouche, petit four, butelka wina i woda, zapłaciliśmy we trzy osoby łącznie 180 EUR - jak na restaurację z gwiazdką Michelin to moim zdaniem niewiarygodnie dobry stosunek jakości do ceny. Panuje tu przyjemnie nieformalna atmosfera, a rezerwacja jest konieczna - można ją zrobić online.
Jeśli będziesz w Madrycie i nie boisz się flaków, serc, nerek czy móżdżku, nie czekaj i zarezerwuj stolik w restauracji La Tasquería. Zachwyci Cię.
Smacznego!
La Tasquería
