La Tasquería je reštaurácia ocenená michelinskou hviezdou, ktorá sa špecializuje na vnútornosti. Je možné si vybrať tri typy degustačného menu – štvorchodové za 42 Eur, päťchodové za 55 Eur a XL menu za 75 Eur. Reštauráciu som navštívil so svojimi rodičmi, vybrali sme si štvorchodové menu. Konkrétne položky v menu nie sú pevne dané, ale je možné si ich zvoliť z niekoľkých možností. Každý z nás si vybral inú skladbu jedál a pokrmy sme vzájomne zdieľali, takže sme ochutnali takmer všetko.
K každému menu sa podáva aj domáci chlieb so španielskym olivovým olejom.
A prakticky okamžite na stôl prichádza amouse bouche – slaná makrónka, dva plátky bravčového slaniny a škvarec z bravčovej kože.
Prvý chod – výber tapas so zameraním na marinované ryby a olivy.
Druhé chody:
Tretie chody:
Dezerty:
Súčasťou každého menu je petit four.
Kuchyňa v La Tasquería je čiastočne otvorená, takže môžete od stolov sledovať niektorých z kuchárov priamo pri práci. Za štvorchodové degustačné menu, ktoré navyše obsahovalo chlieb, amuse bouche, petit four, fľašu vína a vodu sme zaplatili v trojici celkom 180 Eur, čo mi príde na reštauráciu s michelinskou hviezdou ako neuveriteľne dobrý pomer cena/výkon. Reštaurácia má príjemne neformálnu atmosféru, rezervácia je potrebná a je možné ju vykonať online.
Ak budete v Madride, nebojíte sa konzumácie drobov, srdiečok, obličiek alebo mozgov, potom na nič nečakajte a v La Tasquería si urobte rezerváciu. Budete nadšení!
Viac informácií získate kliknutím na odkaz na mape:
