Onde jantar na consoada em Praga (2025)
Deixar para outros as compras, a fritura da carpa e a salada de batata e ficar apenas a apreciar o ambiente festivo a uma mesa impecavelmente posta - parece um milagre de Natal? Na Chéquia, o 24 de dezembro é tradicionalmente o dia em que estamos todos em casa e, por isso, a maioria dos estabelecimentos fica fechada. A salvação costuma vir dos restaurantes de hotel.
Preparei uma seleção de sítios em Praga onde te espera uma ementa especial de consoada. Incluo os preços e os links diretos para as respetivas ofertas. Não te esqueças de que os lugares são limitados e de que reservar a tempo é a melhor prenda que te podes dar.
Desfruta de um Natal mágico e sem preocupações!
Restaurante Alcron
O icónico Alcron convida-te para uma noite de consoada cheia de milagres natalícios e de alta gastronomia. A música ao vivo e uma ementa que honra a tradição com um toque de luxo sublinham o ambiente festivo. Podes contar com uma cremosa sopa de peixe com truta e lagostins-do-rio, spätzle de espinafres e, como prato principal, lucioperca frita com palitos de carpa fritos. Para terminar em doçura, um creme de avelã com tangerinas. O restaurante tem também uma versão vegetariana e vegana completa.
Preço: 3 290 CZK (131,60 EUR), harmonização de vinhos 1 290 CZK (51,60 EUR)
Web: ementa de consoada, site do restaurante
Restaurante Coda
A ementa de Natal do restaurante Coda é uma homenagem bem-humorada às tradições checas: a carpa chega numa versão moderna, como gyoza com molho de peixe, o antigo kuba checo (cevadinha com cogumelos) transformou-se num croquete estaladiço e a salada de batata acompanha a lucioperca sob a forma de uma espuma leve. Não falta a exclusiva terrina de foie gras servida com vánočka, o pão doce entrançado que por cá se faz no Natal, nem o escalope de vitela panado com bagas de tramazeira. O final doce fica a cargo do sorvete de "vinho quente" e das trouxinhas de doce de ameixa com creme de licor de ovos. A ementa tem ainda harmonização de vinhos, com vinhos da Wachau, da Borgonha ou do Douro.
Preço: 4 950 CZK (198 EUR, inclui água com e sem gás, café ou chá), harmonização de vinhos 1 950 CZK (78 EUR)
Web: ementa de consoada, site do restaurante
Restaurante Červený Jelen
Na noite de consoada, o Červený Jelen serve uma ementa especial concebida como um banquete de partilha. Começa-se com uma seleção variada de entradas, onde não faltam o tártaro de carne de vaca com trufa preta, o paté de caça, o gravlax de salmão, o ovo do campo sobre brioche ou uma seleção de queijos da Biofarma Krasolesí. Nos pratos principais (servidos para um mínimo de 2 pessoas) podes escolher entre a seleção de carne (rib eye, porchetta de porco novo, flap steak de vaca) e a seleção vegetariana (bife NÃOcarne, halloumi assado, bife de portobello). As duas opções são acompanhadas por guarnições festivas como puré de batata com castanhas, risoto de cevadinha com cogumelos e legumes glaceados. O final doce é a omelete norueguesa com licor de ovos e um cheesecake de tangerina.
Preço: 1 490 CZK (59,60 EUR)
Web: ementa de consoada, site do restaurante
Restaurante Kampa Park
O luxuoso restaurante Kampa Park preparou para a noite de consoada um menu de degustação de cinco pratos, em versão clássica e vegetariana. Quem gosta de peixe e de carne pode contar com carpaccio de vieiras com trufa preta, bacalhau fresco assado com beurre blanc de endro e lombo de vitela com molho bordelaise. A versão vegetariana oferece, por exemplo, consommé de ervilhas, espargos com molho bearnês ou risoto de trufa. As duas ementas terminam com a tradicional sobremesa francesa mille-feuille. Para o jantar há ainda uma harmonização de vinhos cuidadosamente escolhida, com champanhe Taittinger ou Saint Emilion Grand Cru.
Preço: 3 650 CZK (146 EUR), harmonização de vinhos 1 950 CZK (78 EUR)
Web: ementa de consoada, site do restaurante
Restaurante La Finestra in Cucina
O restaurante italiano La Finestra in Cucina seduz com as especialidades de Natal do chef Roman Kintler, dominadas pela exclusiva trufa branca. Na carta não faltam o tártaro de vaca piemontês, os caracóis assados ou o foie gras com castanhas. Quem gosta de massa e de arroz pode saborear tagliolini ou risoto de trufa branca. Nos pratos principais destacam-se a lagosta thermidor grelhada, o polvo com 'nduja ou o luxuoso lombo de vitela Rossini com foie gras e molho de trufa. Para os adeptos do clássico há escalope de vitela panado com maionese japonesa. A oferta completa-se com uma seleção de peixe selvagem, bifes maturados e sobremesas.
Preço: consoante a escolha (entradas a partir de 325 CZK/13 EUR, pratos principais a partir de 825 CZK/33 EUR, trufa branca 365 CZK/14,60 EUR por grama)
Web: ementa de consoada, site do restaurante
Restaurante La Gare
No dia 24 de dezembro podes saborear os tradicionais caracóis de Natal na conhecida brasserie La Gare. A grande atração são, sem dúvida, os caracóis em três versões - à moda da Borgonha, com ragu de boletos ou em vol-au-vent com velouté de alho. Se não te apetecerem caracóis, a ementa tem também clássicos franceses como o coq au vin, a sopa de peixe com marisco ou o tártaro de vaca maturada. Atenção: no dia 24 de dezembro o La Gare serve almoços, não jantares. Os almoços decorrem em dois turnos (de manhã e à tarde), por isso é preciso reservar a tempo.
Preço: caracóis (vários tipos) 415 CZK (16,60 EUR), coq au vin 445 CZK (17,80 EUR), sopa de peixe 335 CZK (13,40 EUR)
Web: ementa de consoada, site do restaurante
Restaurante Terasa U Zlaté studně
O restaurante Terasa U Zlaté studně preparou para as noites festivas de 24 e 25 de dezembro uma ementa de degustação exclusiva, que nestas datas é a única opção. A experiência gastronómica começa com canapés e um tártaro de ostra fine de claire e de dourada. Segue-se a terrina de foie gras de pato e a bisque de lavagante com raviólis de sépia. O prato de peixe é o pregado assado sobre brioche com enguia fumada, enquanto o prato de carne traz ballotine de coelho com foie gras salteado e jus de trufa. Depois de um refrescante sorvete de bergamota, a ementa fecha com um bolo de chocolate triplo Valrhona e uma variação de bombons caseiros.
Preço: 5 900 CZK (236 EUR, inclui café e água mineral), harmonização de vinhos 3 500 CZK (140 EUR)
Web: ementa de consoada, site do restaurante
Restaurante The Artisan
Na noite de consoada, o The Artisan recebe-te com um farto bufete festivo. Quem lá for pode contar com pratos tradicionais checos, especialidades internacionais, marisco e sobremesas variadas. O jantar decorre das 18:00 às 22:30.
Preço: 2 750 CZK (110 EUR)
Web: ementa de consoada, site do restaurante
