Haxhimakulle: dulciul tradițional albanez din orașul Shkodër
Haxhimakulle este un dulce tradițional albanez, asociat cu nordul Albaniei și cu orașul Shkodër. Haxhimakulle are un aspect caracteristic: e o prăjitură rotundă sau alungită, cu suprafața netedă ori ușor crăpată și cu o mică adâncitură la mijloc. După coacere, haxhimakulle se lasă să se îmbibe cu sirop de zahăr.
Desertul e într-adevăr foarte dulce, iar unui ceh îi poate aminti, ca gust și consistență, de un pandișpan uriaș însiropat.
Am gustat haxhimakulle în mica cofetărie Arishta Bakery (vezi Unde să mănânci în Albania?), chiar în orașul Shkodër; o bucată m-a costat 100 ALL (1 EUR).
Poftă bună!
Dan Špaňhel
Sunt Dan. Scriu doar despre ce am gustat eu însumi - de la taraba de pe stradă până la steaua Michelin. De dragul mâncării am străbătut jumătate de lume și am gustat tot ce se poate - ba chiar și ce nu se poate.
