Fudge je typ cukrovinky podobnej maslovým karamelkám. Môže mať širokú škálu príchutí. Kúpiť môžete vanilkové, jahodové, čokoládové, kávové, orieškové, pomarančové…
Pôvod pochúťky je pravdepodobne v Spojených štátoch amerických, vznik sa datuje do konca 19. storočia. V Európe ale fudge ľahko nájdete vo Veľkej Británii, tu patrí medzi jednu z obľúbených britských sladkostí.
Fudge sa vyrába zmiešaním cukru, masla a mlieka, ktoré sa zahrejú na teplotu cca 116 °C. Stráženie teploty a miešanie zmesi je veľmi dôležité, pri nedodržaní sa sladkosť po vychladnutí môže ľahko stať príliš drobivou alebo naopak tvrdou.
Ja som neodolal kúpe balíčka fudge s príchuťou smotany pripraveného na počesť korunovácie Karola III. Jedno 150 g balenie vyšlo na 2,5 GBP (2,80 EUR) a po “karamelkách” sa len zaprášilo.
Ak fudge nepoznáte, skúste ich ochutnať. Možno sa za nimi potom vyberiete až za oceán 😊
Dobrú chuť!
