Gaziantep Közde Künefe Kebap Salonu: İstanbul'daki en sevdiğim restoran
Adı biraz uzun olan "Gaziantep Közde Künefe Kebap Salonu", şu sıralar İstanbul'daki en sevdiğim mekân. Adında geçen Gaziantep, tüm Türk mutfağının gastronomi merkezi sayılır ve restoran bu mirasın hakkını yemeklerinin kalitesiyle fazlasıyla veriyor.
Gaziantep Közde Künefe Kebap Salonu, menüsünü ilk satırından son satırına kadar tatmak isteyeceğim mekânlardan biri. İstanbul'a son gelişimde annemle babama ve kız kardeşime rehberlik ettiğim için bu işe hep birlikte giriştik. Buradaki yemeklerin hem baharatı tam yerinde hem de fiyatları ucuz. Fotoğraftaki bulgur pilavı, közlenmiş sebze ve yassı ekmek eşliğindeki ızgara tavuk kanatlar 75 TRY (4 EUR) tuttu.
Zamanla kebapların çoğunu, beyran ve ezogelin çorbalarını, tatlı olarak künefeyi ve özenle hazırlanmış taze ayranı tattık. Et yemeklerinin yanında servis edilen, biber ve domatesle yapılan acılı ezme ise Türkiye'de yediğim en iyilerden biriydi.
Sebze salatası burada 30 TRY (1,60 EUR). Salatanın hem tadı kusursuz hem de görüntüsü harika.
Servis hızlı ve güler yüzlüydü; mezeler ya da ekmek, siparişi verdikten birkaç dakika sonra hep masadaydı. Taze ekmeği servisten önce odun kömürlü mangalda kızartıyorlar.
Kebabı ve diğer etleri doğrudan sokaktan seçebilirsin: şişler önceden hazırlanıyor ve hepsi vitrinin ardındaki soğutucu dolapta sergileniyor. Gün içinde restoranın önünden birkaç kez geçersen, restoran memnun müşterilerine birbiri ardına servis yaptıkça vitrindeki yemeklerin nasıl azaldığını izlemek ilginç oluyor.
İstersen içeride oturabilirsin, ama sokakta da birkaç masa var. Rezervasyon şart değil; biz hep rezervasyonsuz gittik ve hemen masaya oturduk. Restoranda kartla ödeme yapılamıyor. İstanbul'da yemek için tek bir yer önerecek olsam, burası olurdu.
Afiyet olsun!
Gaziantep Közde Künefe Kebap Salonu
