Vína z Alicante

Oblast Alicante je proslulá nejen nádhernými plážemi a příjemným klimatem, ale také vynikajícími víny. Díky jedinečné kombinaci středomořského a kontinentálního klimatu, různorodým půdním podmínkám a dlouhé tradici vinařství zde vznikají vína s nezaměnitelným charakterem a chutí.

Červené víno Arbui V.47 z odrůdy monastrell z vinařství Bodegas Alejandro, prémiová řada Alicante singular. Vinná réva pro toto víno byla vysázena před více než 47 lety. Dává menší výnos, ale o to více koncentrovanější chuť.
Červené víno Arbui V.47 z odrůdy monastrell z vinařství Bodegas Alejandro, prémiová řada Alicante singular. Vinná réva pro toto víno byla vysázena před více než 47 lety. Dává menší výnos, ale o to více koncentrovanější chuť.

Podnebí v Alicante je pro pěstování révy vinné jako stvořené. Hojnost slunečního svitu, minimální srážky a významné teplotní rozdíly mezi dnem a nocí umožňují hroznům dlouhé a rovnoměrné dozrávání. Výsledkem jsou zdravé a kvalitní hrozny s koncentrovanou chutí a vůní.

Historie vinařství v Alicante

Vinařství má v Alicante dlouhou a bohatou historii, která sahá až do dob Římanů. Ti zde začali pěstovat vinnou révu a vyrábět víno již před 2000 lety. V průběhu staletí se vinařství v regionu dále rozvíjelo a zdokonalovalo. Významným milníkem v historii vinařství v Alicante bylo 19. století, kdy se místní vína začala vyvážet do celého světa. Zejména sladká dezertní vína z odrůdy Moscatel si získala velkou oblibu a proslavila region za hranicemi Španělska.

Dřevěné sudy vína na promenádě v Alicante připomínají dlouhou historii místního vinařství.
Dřevěné sudy vína na promenádě v Alicante připomínají dlouhou historii místního vinařství.

Odrůdy vína typické pro Alicante

Monastrell (Mourvèdre)

Monastrell je bezpochyby královnou mezi odrůdami v Alicante. Tato původní španělská odrůda, známá také pod francouzským názvem Mourvèdre, zde nachází ideální podmínky pro pěstování. Vína z monastrellu se vyznačují intenzivní rubínovou barvou, plným tělem a výraznými tóny tmavého ovoce, koření a zemitosti. Díky vysokému obsahu tříslovin a kyselinek mají tato vína také skvělý potenciál k archivaci. Naprostá většina vín, která jsem v Alicante ochutnal, byla právě odrůdy monastrell. Dokonale mne nadchla.

Špičkové červené víno El Sequé z odrůdy monastrell z vinařství Artadi, které je jedním z nejuznávanějších ve Španělsku. Hrozny pro El Sequé pocházejí ze stejnojmenné vinice, která se nachází v nadmořské výšce 600 metrů. Stáří vinic je kolem 40 let. Půda je zde převážně vápenitá. Výnosy jsou velmi nízké, kolem 1,5 kg na keř, což dodává vínu koncentraci a komplexitu.
Špičkové červené víno El Sequé z odrůdy monastrell z vinařství Artadi, které je jedním z nejuznávanějších ve Španělsku. Hrozny pro El Sequé pocházejí ze stejnojmenné vinice, která se nachází v nadmořské výšce 600 metrů. Stáří vinic je kolem 40 let. Půda je zde převážně vápenitá. Výnosy jsou velmi nízké, kolem 1,5 kg na keř, což dodává vínu koncentraci a komplexitu.

Moscatel

Moscatel je druhou nejvýznamnější odrůdou v Alicante, je známá především produkcí sladkých dezertních vín. Hrozny této odrůdy se nechávají na keřích déle dozrávat, aby se v nich koncentroval cukr a vznikla intenzivní vůně a chuť. Tradiční metodou výroby dezertních vín z Moscatelu je tzv. solera systém, při kterém se víno postupně stáčí do řady sudů, přičemž v každém sudu zraje jinak dlouho. Tímto způsobem se docílí konzistentní chuti a kvality vína.

Sladké dezertní víno z odrůdy Moscatel z vinařství Vins del Comtat. Víno má zlatavou barvu a ve vůni dominují tóny citrusů, medu, čerstvých hroznů a květin. Chuť je sladká, plná a harmonická, s dlouhým závěrem.
Sladké dezertní víno z odrůdy Moscatel z vinařství Vins del Comtat. Víno má zlatavou barvu a ve vůni dominují tóny citrusů, medu, čerstvých hroznů a květin. Chuť je sladká, plná a harmonická, s dlouhým závěrem.

Giró (Garnacha)

Giró, neboli Garnacha, je dalším důležitým hráčem na vinařské scéně Alicante. Tato odrůda se pěstuje především ve vnitrozemí provincie a používá se k výrobě svěžích a ovocných červených a růžových vín. Vína z Giró mají typicky středně plné tělo, vyšší obsah alkoholu a příjemné aroma červeného ovoce, jako jsou jahody, maliny a třešně. Skvěle se hodí k lehčím úpravám masa, těstovinám nebo jako osvěžující letní aperitiv.

Vinařské oblasti a apelace

Provincie Alicante se může pochlubit dvěma oficiálními vinařskými označeními, která garantují původ a kvalitu zde vyráběných vín.

Denominación de Origen (DO) Alicante

DO Alicante je prestižní označení, které mohou získat pouze vína splňující přísné podmínky. Vína musí být vyrobena z autorizovaných odrůd révy vinné, pěstovaných v jasně vymezených oblastech a zpracovaných schválenými postupy. Dodržování těchto pravidel kontroluje Regulační rada, která každé víno před uvedením na trh pečlivě testuje.

Klíčovými vinařskými podzónami v rámci DO Alicante jsou La Marina, El Comtat, L’Alcoià, Alto Vinalopó a Medio Vinalopó. Každá z těchto oblastí má své specifické mikroklima, složení půdy a tradice, které se odráží v charakteru zde vyráběných vín.

Znak DO Alicante na zadní straně láhve.
Znak DO Alicante na zadní straně láhve.

Vinos de la Tierra de Alicante

Kromě vín s označením DO se v Alicante vyrábí také vína v kategorii Vinos de la Tierra. Tato kategorie má méně přísná pravidla než DO a dává vinařům větší volnost ve výběru odrůd a vinařských postupů. Přesto jsou Vinos de la Tierra de Alicante známá svou kvalitou a autenticitou.

Vinaři v Alicante

Vinařská scéna v Alicante je pestrá, s mnoha významnými producenty vína různých velikostí a stylů. Páteří vinařství v Alicante jsou tradiční rodinná vinařství, která své umění předávají z generace na generaci. Tato vinařství často hospodaří na starých vinicích a vyrábí vína tradičními postupy, s důrazem na autenticitu a kvalitu.

Červené víno Sericis (v překladu hedvábné) z odrůdy monastrell z vinařství Bodegas Carchelo. Hrozny pocházejí z vinic starších 30 let ("Cepas Viejas" znamená "staré keře"), které rostou v nadmořské výšce kolem 700 metrů. Ročník 2018 získal vysoké hodnocení 92 bodů od Guía Peñín (španělský vinařský průvodce).
Červené víno Sericis (v překladu hedvábné) z odrůdy monastrell z vinařství Bodegas Carchelo. Hrozny pocházejí z vinic starších 30 let („Cepas Viejas“ znamená „staré keře“), které rostou v nadmořské výšce kolem 700 metrů. Ročník 2018 získal vysoké hodnocení 92 bodů od Guía Peñín (španělský vinařský průvodce).

Vedle tradičních rodinných vinařství v posledních letech v Alicante vzniká také řada nových, moderních vinařských projektů. Tyto projekty často zakládají mladí, ambiciózní vinaři, kteří kombinují tradiční odrůdy a postupy s inovativními přístupy a nejmodernějšími technologiemi.

Skvělým příkladem takového projektu je Bodegas Volver. Jejich vína jsou precizně vyrobená, s důrazem na terroir a čistotu odrůdového projevu. Měl jsem možnost ochutnat jejich víno Tarima Hill, které je opět 100% z odrůdy monastrell, pěstované v extrémně suchých podmínkách ve vysoko položených vinicích oblasti Vinalopo. Hrozny pocházejí z keřů starých 35-70 let, pěstovaných tradičním způsobem bez zavlažování. Víno zrálo 14 měsíců ve francouzských sudech a vyniká třešňovou barvou s rubínovými odlesky, vůní zralého ovoce, květin a koření a plnou, vyváženou chutí s dlouhým závěrem. Komplexní, koncentrované, zajímavé víno.

Červené víno Tarima Hill z odrůdy monastrell z vinařství Bodegas Volver. Hrozny pocházejí z keřů starých 35-70 let, pěstovaných tradičním způsobem bez zavlažování.
Červené víno Tarima Hill z odrůdy monastrell z vinařství Bodegas Volver. Hrozny pocházejí z keřů starých 35-70 let, pěstovaných tradičním způsobem bez zavlažování.

Vína z Alicante mne velmi příjemně překvapila, stojí za to je objevit. Původně jsem jel do Alicante pouze s cílem ochutnat jejich fondillón, nakonec jsem se ale zamiloval do klasických červených vín z odrůdy monastrell.

Alicante je pro Čechy typickou dovolenkovou destinací. Pokud si budete chtít odpočinek zpříjemnit i sklenkou vína, zkuste se poohlédnout právě po místních odrůdách. Věřím, že budete stejně nadšeni jako já a že si tato vína zamilujete. A pokud budete mít příležitost navštívit i některá místní vinařství, neváhejte ani minutu – čeká vás nezapomenutelný zážitek pro všechny smysly.

Na zdraví a pijte s rozmyslem!