Ugrás a tartalomra

Országok
Hová legközelebb? Rólam Kapcsolat Hírlevél

Hol ebédeljünk Prágában (2026)

Ezt az összeállítást évek óta folyamatosan frissítem, és egyetlen szabály érvényes rá: csak olyan helyekről írok, ahová visszajárok - a stodůlkyi étkezdétől, ahol munkásokkal és irodistákkal állok sorba, egészen a Michelin-csillagos éttermekig. Minden helynél megtalálod a benyomásaimat, a tájékoztató árakat, és ha külön cikket is írtam róla, egy linket a részletes, fotókkal illusztrált beszámolóhoz.

Talán éppen azért, mert imádok utazni és idegen konyhákat kóstolgatni, Csehországban az éttermekben a cseh konyhát élvezem a legjobban. De nem hiányzik a listáról az olasz és a francia konyha, a vietnámi bisztrók, a ramen, a luxusebéd, az ebéd kézműves sörrel és az olcsó étkezdék sem.

Az árakat és a nyitvatartást a legutóbbi nagy frissítéskor ellenőriztem; a prágai gasztronómia azonban gyorsan változik, ezért látogatás előtt érdemes rápillantani a hely weboldalára.

Hol ebédeljünk Prágában: cseh konyha

Výčep étterem

A prágai Vinohrady negyedben működő Výčep étterem hosszú ideje a kedvenc ebédelőhelyem. A heti ebédmenün modern köntösben tálalt hagyományos cseh ételek szerepelnek: marhahúsleves óriási májgombóccal, erdei vargányából főzött kulajda (a kapros-tojásos cseh gombaleves) vagy májas hurka burgonyapürével. Valószínűleg egyetlen más étteremben sem mondtam ki ebéd közben annyiszor: "hű, ez a legjobb változat ebből az ételből, amit valaha ettem". A konyhát Jiří Hrachový vezeti Vojta Nemravával, csapon a dalešicei sörfőzde söre folyik, a helyiség hátsó részében pedig egy régi Tesla tévén élőben közvetítik, mi történik a kiadópultnál. A Výčep Michelin Bib Gourmand elismerést kapott (a díjazottak teljes listáját a csehországi Michelin-listámon vezetem). Délben a terem biztosan megtelik, foglalás nélkül szerencse kérdése, hogy kapsz-e helyet.

Az ebéd ára: 275 - 425 CZK (11 - 17 EUR) egy főétel, 145 CZK (5,80 EUR) egy leves, 245 - 285 CZK (9,80 - 11,40 EUR) egy desszert
Ebédidő: hétfő - péntek 11:00 - 14:45
Web: ebédmenü, az étterem weboldala

A Výčep étterem ebédmenüje - főételként májas hurka burgonyapürével (2023. június).
A Výčep étterem ebédmenüje - főételként májas hurka burgonyapürével (2023. június).

Kamin étterem

A Macháč fivérek családi étterme a vinohradyi Grébovka park közelében 2023-ban az év felfedezése volt számomra - egy átmeneti bezárás után a Béke téren (náměstí Míru) nyitott újra. A főztjük ma is kiváló. Jan Macháč vezetőséf a Michelin-csillagos La Degustation Bohême Bourgeoise konyháján tanult, a vendégekkel a testvére, Marek foglalkozik. Az ebédmenün mindig merészebben újragondolt cseh klasszikusok szerepeltek: paprikás csirke saját füstölőjükben készült füstölt gerslivel, hideg paprikaleves padrón paprikával, és olyan marhatatár, amelyet habozás nélkül a valaha evett legjobbak közé sorolnék. A rendhagyó mézes tortájuk (medovník) égetett mézből készült golyócskákkal pedig máig emlékezetes.

Az ebéd ára: 195 - 230 CZK (7,80 - 9,20 EUR) egy főétel, 90 CZK (3,60 EUR) egy leves, 100 CZK (4 EUR) egy desszert, 145 CZK (5,80 EUR) egy előétel
Ebédidő:  hétfő - péntek 11:30 - 15:00
Web: az étterem weboldala

A Kamin étterem ebédmenüje - főételként paprikás csirke gerslivel (2023. augusztus).
A Kamin étterem ebédmenüje - főételként paprikás csirke gerslivel (2023. augusztus).

Hostinec na Výtoni

A Rašínovo nábřeží rakparton álló történelmi épület, a Podskalí egykori vámháza egy világos profilú helyet rejt: a specialitás a faszénen lassan grillezett kacsa. A Barcelonában méretre gyártott Josper grillben hat nyárson egyszerre 24 kacsa fér el. A konyhát Jakub Hirsch vezeti (korábban a Pork's étterem vezetőséfje volt), a kacsa pedig itt a legkülönfélébb formákban kerül az asztalra - a lokšába (vékony krumplis lepény) tekert, almás majonézes tépett kacsától a mákos fonott zsemlében sült szarvasgombás kacsavagdalton át a vöröskáposztás, krumplinudlis klasszikusig. Délben egy negyed grillezett kacsát kapsz körettel 399 CZK-ért (16 EUR), ami az ilyen ételért Prágában még mindig korrekt ár. Ebédre is ajánlom az asztalfoglalást.

Az ebéd ára: 399 CZK (16 EUR) egy negyed kacsa körettel, 129 CZK (5,20 EUR) egy leves
Ebédidő: hétfő - péntek 11:30 - ?
Web: a vendéglő weboldala

Hostinec na Výtoni: grillezett kacsa (à la carte, 2024. február).
Hostinec na Výtoni: grillezett kacsa (à la carte, 2024. február).

Hol ebédeljünk kilátással Prágára

420 étterem

Radek Kašpárek étterme az U Červené lišky (A Vörös Rókához) házban pontosan a prágai orlojjal szemben áll. A kezdeti magasabb ambíciók után egyszerűbb és olcsóbb kínálatra váltott, és ez nagyon jól áll neki - külön ki kell emelnem a remek desszerteket. A Michelin a 420-at az ajánlott helyek közé sorolta (Selected ajánlás). Az Óvárosi téren, ahol az orlojhoz közelebb eső minden méterért felárat szokás fizetni, ez kisebb csoda.

Az ebéd ára: 285 - 295 CZK (11,40 - 11,80 EUR) egy főétel, 180 - 195 CZK (7,20 - 7,80 EUR) egy előétel, 190 CZK (7,60 EUR) egy desszert (à la carte)
Ebédidő: hétfő - péntek 11:30 - 15:00
Web: ebédmenü, az étterem weboldala

A 420 étterem ebédmenüje: grillezett borjúmáj hagymás-borsos mártással, hasábburgonyával és salátalevelekkel (2025. október).
A 420 étterem ebédmenüje: grillezett borjúmáj hagymás-borsos mártással, hasábburgonyával és salátalevelekkel (2025. október). 

Kuchyň étterem

A Salm-palota a Hradzsin téren áll, néhány lépésre a Prágai vártól, és mindkét teraszáról úgy látod egész Prágát, mint a tenyeredet. A Kuchyň nem kínál kedvezményes ebédmenüt - mégsem tudtam kihagyni: ha a külföldi vendégeimnek meg kellene mutatnom Prágát, és csak egyetlen helyre vihetném el őket enni, az éppen a Kuchyň lenne. Az Ambiente csoport étterme régi szakácskönyvek alapján főz cseh ételeket, igényes kivitelben - a kapormártás buggyantott tojással finom, krémes, ellenállhatatlan, a rántott szelet krumplisalátával az alsó teraszon pedig a legszebb prágai ebédemlékeim közé tartozik. A helyszín alapján turistacsapdára számítana az ember, de erről szó sincs, még ha az árak a környékhez igazodnak is. És az a kilátás!

Az ebéd ára: 395 - 855 CZK (15,80 - 34 EUR) egy főétel (a kapormártás 395 CZK/15,80 EUR)
Nyitva: hétfő - vasárnap 11:30 - 23:00
Web: az étterem weboldala

Kilátás Prágára a Kuchyň étteremből (2022. október).
Kilátás Prágára a Kuchyň étteremből (2022. október).

Mlýnec étterem

A Mlýnec közvetlenül a Moldva fölött áll, és a teraszról, valamint az üvegfal melletti asztaloktól hihetetlen kilátás nyílik a Károly hídra. Az étterem Láďa Vaníček vezetőséf irányításával modern cseh és nemzetközi konyhát kínál szezonális alapanyagokból; az ebédmenü hetente változik, és az árban többnyire házi focaccia, sós cseh buktácskák, köztes fogás és elődesszert is benne van - ennyi extrával kiegészített háromfogásos menüért a 695 CZK (28 EUR) nagyon korrekt ár. A Mlýnec emellett a hétvégi brunch egyik legjobb címe is.

Az ebéd ára: 695 CZK (28 EUR) a háromfogásos menü, 595 CZK (24 EUR) a kétfogásos menü
Ebédidő: hétfő - péntek 11:30 - 15:00
Web: ebédmenü, az étterem weboldala

A Mlýnec étterem ebédmenüje: csokoládétorta Baileysszel, Grand Marnier és málnasörbet (2025. január).
A Mlýnec étterem ebédmenüje: csokoládétorta Baileysszel, Grand Marnier és málnasörbet (2025. január).

La Veranda étterem

Bejáratott fine dining cím a belváros szívében - a Josefov negyedben, pár lépésre a Pařížská utcától és az Óvárosi tértől: a La Veranda 2002 óta főz mediterrán alapokra épülő modern európai konyhát kis cseh beszállítók alapanyagaiból, akiket az étlap társszerzőként név szerint is feltüntet - pisztráng Kalenda úrtól, kacsamell Malečková asszonytól. A Michelin az ajánlott helyek közé sorolja (Selected ajánlás). Az ablakokból egyenesen a Szentlélek-templomra látni - az esti kivilágításban ez a látvány ugyanúgy lekötött, mint a tányérok -, a szakácskönyvekkel teli könyvtárszobás belső tér pedig a legbarátságosabbak közé tartozik, amelyeket Prágában ismerek. A borpárosítással kért esti degusztációs menüben egyetlen gyenge pont sem akadt, az ebéd viszont meglepően elérhető: a háromfogásos fine dining ebédet magad állítod össze bármiből, ami az à la carte étlapon szerepel - előétel, főétel és desszert tetszés szerint 800 CZK-ért (32 EUR).

Az ebéd ára: 800 CZK (32 EUR) a háromfogásos menü az à la carte étlapról
Ebédidő: hétfő - péntek 12:00 - 15:00
Web: ebédmenü, az étterem weboldala

La Veranda étterem: pisztráng Kalenda úrtól, sült karfiol, mazsola, beurre blanc (degusztációs menü, 2026. szeptember).
La Veranda étterem: pisztráng Kalenda úrtól, sült karfiol, mazsola, beurre blanc (degusztációs menü, 2026. szeptember).

Hol ebédeljünk Prágában: olasz és francia konyha

Dejvická 34 étterem

A saját címéről elnevezett olasz étterem Tomáš Černý vezetőséfé, aki több mint húsz évet töltött az olasz gasztronómiában. 2021 óta Michelin Bib Gourmand elismeréssel büszkélkedhet, és a 2026-os kiadásban is megvédte. A világ összes konyhája közül valószínűleg az olaszt kóstoltam a legtöbbet - és amikor hiányzik, éppen ide jövök. A hetente változó ebédmenün leggyakrabban tészta, rizottó vagy hal szerepel; nekem az ördöghal alla saltimbocca paradicsomos "kroupotóval" (vagyis gerslirizottóval) és a perzselt lazac rebarbarás velouté-val maradt meg. Aki szeretné munka közben látni a konyhát, lefoglalhatja a chef's table-t, ahonnan egyenesen oda lehet belátni.

Az ebéd ára: 950 CZK (38 EUR) a háromfogásos menü, 750 - 790 CZK (30 - 32 EUR) a kétfogásos, 490 - 620 CZK (19,60 - 25 EUR) egy önálló főétel
Ebédidő: hétfő - péntek 11:00 - 15:00
Web: az étterem weboldala

A Dejvická 34 étterem ebédmenüje - főételként ördöghal alla saltimbocca (2023. március).
A Dejvická 34 étterem ebédmenüje - főételként ördöghal alla saltimbocca (2023. március).

Pot-au-feu étterem

Kis étterem a Rybná utcában, a Köztársaság tér közelében, amelyet már több mint tíz éve egyetlen ember visz a vállán: Jan Kracík séf és tulajdonos. Klasszikus francia iskola, a trendeknek tett engedmények nélkül - az alapot órákon át redukált mártások adják. A kucsmagombás borjúmirigy az a fogás, amelyről Kracík híres, a borjúfej Gribiche-szósszal ritkaságnak számít Prágában, a crêpe Suzette pedig tökéletes pont az i-re. Az ebédre kínált "szezonmenü" két vagy három fogásból áll, amuse bouche-sal együtt; az egész működést egyetlen emberre méretezték, ezért a hét csak egy részében van nyitva, és foglalni kell.

Az ebéd ára: 895 CZK (36 EUR) két fogás, 995 CZK (40 EUR) három fogás + 50 CZK (2 EUR) couvert
Ebédidő: kedd - péntek 12:00 - 15:00
Web: az étterem weboldala

Pot-au-feu étterem, à la carte menü, előétel: kucsmagombás borjúmirigy krémes mártásban (à la carte, 2026. április).
Pot-au-feu étterem, à la carte menü, előétel: kucsmagombás borjúmirigy krémes mártásban (à la carte, 2026. április).

Na Kopci étterem

A Smíchov és Košíře közötti villanegyedben álló kis családi étterem a francia technikákat a cseh konyhával ötvözi, és 2015 óta megszakítás nélkül Michelin Bib Gourmand elismeréssel rendelkezik - tovább, mint bármelyik másik prágai hely. Hétközben hagyományos ebédmenü fut, levesekkel és pár száz koronás főételekkel; a hely legendája a marhatatár hasábburgonyával, amelyért az emberek évek óta visszajárnak. Legutóbbi látogatásomkor a vargányakrémleves sertéspofával töltött raviolival vett le a lábamról - hihetetlenül könnyű és habos volt, erőteljes gombaízzel.

Az ebéd ára: 230 - 320 CZK (9,20 - 12,80 EUR) egy főétel, 35 - 125 CZK (1,40 - 5 EUR) egy leves, 320 CZK (12,80 EUR) a tatár
Ebédidő: kedd - péntek 11:30 - 14:30
Web: az étterem weboldala

Marhatatár a Na Kopciban fűszernövényekkel és egy szál hasábburgonyával (a ház ajándéka, 2021. november).
Marhatatár a Na Kopciban fűszernövényekkel és egy szál hasábburgonyával (a ház ajándéka, 2021. november).

Hol ebédeljünk Prágában: spanyol konyha

El Camino Tapas étterem

David Böhm szerzői spanyol konyhája a vinohradyi Jagellonská utcában - a sajtok, a hentesáruk, az olívaolaj és a borok egyenesen spanyol termelőktől érkeznek. Itt közös degusztációs menü formájában főznek (mindenki a saját adagját kapja, de együtt esztek), és a klasszikus ebédnek van egy sajátossága: az ebédmenüt csak szombaton szolgálják fel, három közös fogást 1150 CZK-ért (46 EUR) fejenként. Hétközben hasonló áron a kora esti "early bird" idősávban lehet asztalt fogni. A szobahőmérsékleten is olvadó zsírú Jamón Ibérico vagy a fésűkagyló, amelynél az asztalomnál először akadt el teljesen a beszélgetés, megéri a naptár átszervezését.

Az ebéd ára: 1150 CZK (46 EUR) a szombati ebédmenü + 200 CZK (8 EUR) a desszert
Ebédidő: szombat 12:00 - 15:00
Web: az étterem weboldala

El Camino Tapas étterem: karfiol, szarvasgomba, crema de girasol (degusztációs menü, 2025. december).
El Camino Tapas étterem: karfiol, szarvasgomba, crema de girasol (degusztációs menü, 2025. december).

Hol ebédeljünk Prágában: vietnámi konyha

Nhà hai hành bisztró

A Drtinova utcában, pár lépésre az Anděltől egy házias vietnámi konyhára szakosodott kis gasztrokincs rejtőzik. A környezet "punkos" - reklámszórólapokkal borított asztalok, műanyag székek -, de az étel tökéletes, a személyzet pedig szinte hihetetlenül kedves. Tomáš Cibulka vezetőséf hat évet töltött a Michelin-csillagos La Degustation Bohême Bourgeoise konyháján, a bisztrót vietnámi feleségével, Phương Anh-nal viszi, és hírnevet a Pohlreichův souboj restaurací (nagyjából: "Pohlreich étteremcsatája") című tévéműsor is szerzett neki. Délben "irodai" ebédet kaphatsz rizzsel, friss zöldfűszerekkel és gyümölccsel, este pedig bűn volna kihagyni a hot potjukat (erre legalább két nappal előre foglalni kell).

Az ebéd ára: 190 - 290 CZK (7,60 - 11,60 EUR) egy "irodai" ebéd
Ebédidő: kedd - péntek 11:30 - 14:30
Web: a bisztró weboldala

Nhà hai hành bisztró - halas hot pot (à la carte, 2023. március).
Nhà hai hành bisztró - halas hot pot (à la carte, 2023. március).

Pho 100 étterem

Az Anděl negyedben, a Nádražní utcában, abban a helyiségben, ahol korábban a Taro fine dining étterem működött, ma Khanh és Giang Ta fivérek egyetlen specialitásra épülő bisztrót visznek: ez a phở leves. A rizstésztát saját, Hanoiból hozatott gépükön készítik, a sriracha házi, a zöldfűszereket a prágai Sapából hozzák, az alaplé pedig ízre tökéletes, michelines csiszoltságú - aki ismeri a Sapa phở-jét, annak talán hiányzik belőle egy bizonyos vietnámi vadság, cserébe ez az Anděl legjobb phở-je. Rendelni önkiszolgáló kioszkon lehet.

Az ebéd ára: 275 - 295 CZK (11 - 11,80 EUR) egy phở, +45 CZK (1,80 EUR) a ropogós quẩy rudacskákért
Nyitva: naponta ebédidőben és délután is
Web: a bisztró weboldala

Phở bò chín: marhaalaplé, házi rizstészta, főtt marhaszegy, savanyított fokhagyma, sriracha (2025. március).
Phở bò chín: marhaalaplé, házi rizstészta, főtt marhaszegy, savanyított fokhagyma, sriracha (2025. március).

Rice Field vietnámi étterem

A vinohradyi Sázavská utcában működő Rice Field a mâm cơm vietnámi hagyományára, a közös családi étkezésre épít: az asztal közepére egyszerre több tál kerül, és mindenki szed magának. Pontosan így csináltuk a barátainkkal: ropogós sertéshas, kacsa galangallal, darált húsos leves, villámgyorsan elfogyó savanyított padlizsán, és az este sztárja - a mangós-garnélarákos saláta.

Az ebéd ára: tájékoztatásul 190 - 260 CZK (7,60 - 10,40 EUR) a főételek
Ebédidő: hétfő - péntek 11:00 - 16:00
Web: az étterem weboldala

Rice Field vietnámi étterem: közös étkezés a mâm cơm vietnámi hagyománya szerint (à la carte, 2026. június).
Rice Field vietnámi étterem: közös étkezés a mâm cơm vietnámi hagyománya szerint (à la carte, 2026. június).

Éttermek a prágai Sapában

Ha Prágában élsz, vagy van időd felfedezni a várost, próbálj ki egy ebédet a Prága déli szélén, a Písnice városrészben található Sapa piacon - ez az a hely, ahol Prágában a legsűrűbben sorakoznak a vietnámi bisztrók. Nagyjából 2004 óta járok ide, és megvannak a biztos pontjaim: a tökéletes grillezett bún chả a Hải Hà bisztróban, ahol a sertéshast közvetlenül a bejárat előtt grillezik faszénen, a bánh cuốn rizstekercsek a Huyền Longban, vagy a bún cá, a kapros pontyleves. Ebédidőben a bisztrók az utolsó helyig megtelnek, és egy darabig várnod kell egy székre; cserébe autentikus élményt, pompás ízeket és olyan árakat kapsz, amilyeneket Prága belvárosában nem látni. Vigyél magaddal készpénzt - kártyával csak kevés bisztróban fizethetsz.

Az ebéd ára: kb. 200 CZK (8 EUR) egy főétel
Nyitva: hétfő - vasárnap, többnyire 10:00 - 18:00

Bún bò Nam Bộ a prágai Sapa egyik éttermében (à la carte, 2023. május).
Bún bò Nam Bộ a prágai Sapa egyik éttermében (à la carte, 2023. május).

Hol ebédeljünk Prágában: ramen és ázsiai tészták

Isai Ramen étterem

Feltűnés nélküli bisztró Prága 6. kerületében, amelynek vendégei túlnyomórészt japánok - szerintem ennél jobb ajánlólevelet ázsiai hely nem kaphat. A Miso Red Ramen és a Thick Broth Miso Ramen is tökéletes volt: erőteljes alaplé, pontosan harapósra főzött tészta, puha hús és egy tojás, amelyet senki sem főzött túl. Mellé rendelj calpist, az erjesztett tejből készült japán italt - furcsán hangzik, de remek.

Az ebéd ára: 300 CZK (12 EUR) körül egy ramen
Ebédidő: kedd - péntek 12:00 - 15:00

Miso Red ramen az Isai Ramen étteremben (à la carte, 2022. október).
Miso Red ramen az Isai Ramen étteremben (à la carte, 2022. október).

BON Fresh Ramen & Soba bisztró

Ramenező, amelyet a vietnámi családból származó, Prágában született Dan Nguyen alapított, és amely azóta három prágai címre nőtt (Anděl, Letná, Vinohrady). A lampionokkal díszített, japán sikátort idéző belső tér már önmagában megér egy látogatást; az összes ázsiai étterem közül ide járok vissza a legtöbbször, és elvitelre is itt rendelek. Háttámla nélküli műanyag hokedlin ülsz, ami nem csábít hosszú üldögélésre - de itt nem a kényelemről van szó. Erre a hokedlire szívesen ülök vissza.

Az ebéd ára: tájékoztatásul 260 CZK (10,40 EUR) egy ramen
Nyitva: hétfő - vasárnap 11:00 - 21:30

Tantanmen ramen a BON Fresh Ramen & Soba bisztróban (à la carte, 2023. november).
Tantanmen ramen a BON Fresh Ramen & Soba bisztróban (à la carte, 2023. november).

Chi Xiao Mian

Ez a vinohradyi tésztázó a Laubova utcában a kínai Csungking konyháját és csípős xiaomian tésztáját hozza el Prágába - ebből az ételből a harmincmilliós városban naponta több millió tál fogy el. Én a Yellow Stripset választottam: a borsó szétfőtt a lében és bevonta a tésztát, a hús sós és apró falatokban ropogós maradt.

Az ebéd ára: 300 CZK (12 EUR) körül egy étel
Nyitva: hétfő - vasárnap 11:00 - 22:00

Yellow Strips: wanza mian sárgaborsóval és sertéshússal (à la carte, 2023. május).
Yellow Strips: wanza mian sárgaborsóval és sertéshússal (à la carte, 2023. május).

Hol ebédeljünk luxusan Prágában

Csehország 2025 decemberében kapott először saját, országos Michelin-kalauzt: egy kétcsillagos étterem, nyolc egycsillagos és tizennyolc Bib Gourmand jelölésű hely (a teljes listát a csehországi Michelin-éttermekről szóló cikkemben vezetem). Jó hír azoknak, akik ebédelni járnak: éppen az ebéd a legolcsóbb módja annak, hogy megkóstold a csillagos konyhát.

Field étterem ⭐

A Field Radek Kašpáreké, aki jelenleg talán a legismertebb cseh séf, a MasterChef Česko műsorvezetője és a Hell's Kitchen cseh változatának arca. A Michelin-csillagot 2016 óta tartja, 2025 decemberében ötödször egymás után védte meg; a hőn áhított második csillagról az ellenőrök egyelőre másként döntöttek. A Field ma az ételeket közvetlenül az asztalnál fejezi be, a vendég előtt flambíroz, a tűzön grillezett kacsaszívek pedig lerombolják a belsőségekkel kapcsolatos megszokott cseh sztereotípiákat. A Field nem ételt árul, hanem első sorba szóló jegyet egy előadásra - és a négyfogásos ebédmenü a legolcsóbb jegy, amelyet erre az előadásra szerezni lehet.

Az ebéd ára: 1950 CZK (78 EUR) a négyfogásos menü
Ebédidő: hétfő - vasárnap 11:00 - 15:00
Web: ebédmenü, az étterem weboldala

Field étterem: perzselt füstölt angolna birsalmalével (degusztációs menü, 2025. november).
Field étterem: perzselt füstölt angolna birsalmalével (degusztációs menü, 2025. november).

La Degustation Bohême Bourgeoise étterem ⭐

Oldřich Sahajdák séf étterme 2012 óta megszakítás nélkül tartja Michelin-csillagát - Csehországban egyedüliként olyan konyhával, amely kizárólag cseh alapanyagokra és receptekre épül, gyakran Marie B. Svobodová 1894-es szakácskönyve alapján. A marhahúst znojmói mártással milliméteres szeletekre vágva kapod, a paradicsommártást a kis tányérról a nyelveddel nyalod le, az alkoholmentes párosítás bodzalimonádéja pedig egyenesen a gyerekkoromba repített vissza. Ha itt ebédre foglalsz, ugyanazt a degusztációs menüt kapod, mint este, csak barátságosabb időpontban.

Az ebéd ára: 3500 CZK (140 EUR) a degusztációs menü (1300 CZK/52 EUR az alkoholmentes párosítás)
Ebédidő: hétfő - vasárnap 11:30 - 15:00
Web: az étterem weboldala

La Degustation Bohême Bourgeoise étterem: harcsa, káposzta, medvehagyma (degusztációs menü, 2025. november).
La Degustation Bohême Bourgeoise étterem: harcsa, káposzta, medvehagyma (degusztációs menü, 2025. november).

Vallmo étterem

Degusztációs étterem a prágai Podskalí negyedben, pár lépésre a Náplavka rakparttól - a "vallmo" svédül mákot jelent, az alapító Martin Makovička így a saját vezetéknevét rejtette el a névben. A konyhán ma Dan Kukačka, az Alcron étterem neveltje az úr, és a modern cseh degusztáció itt jóval kevesebbe kerül, mint a csillagos konkurenciánál: a csuka tormamártással talán a legjobb tormamártás volt, amit valaha kóstoltam, a tizenkét napig szénán érlelt kacsához pedig drbák, vagyis dél-csehországi krumpligombóc jár. Ebédelni csak pénteken és szombaton lehet. A Michelin ajánlja a helyet, a Gault&Millau két sapkát adott neki.

Az ebéd ára: 990 CZK (40 EUR) két fogás, 1390 CZK (56 EUR) három fogás, 2150 CZK (86 EUR) öt fogás
Ebédidő: péntek 11:30 - 14:30 és szombat 12:30 - 16:00
Web: az étterem weboldala

Vallmo étterem: csuka, torma, mángold, sütőtök, ribizli (degusztációs menü, 2025. december).
Vallmo étterem: csuka, torma, mángold, sütőtök, ribizli (degusztációs menü, 2025. december).

Kirándulás egy ebédért: Papilio étterem ⭐⭐

Az egyetlen cseh étterem, amelynek két Michelin-csillaga van, nem Prágában található, hanem Vysoký Újezdben, a város délnyugati szélén túl - és a félórás út autóval (vagy tömegközlekedéssel) valószínűleg a legkisebb akadály, ami valaha közted és egy kétcsillagos ebéd között állni fog. Jan Knedla vezetőséf Londontól Hongkongig dolgozott Michelin-csillagos konyhákban, és csendes tekintéllyel vezeti a helyet - pontosan a tévéből ismert kiabáló séfek ellentéteként. A sárgarépa misóval, pisztáciával és tárkonnyal - sok textúrából összerakott vizuális illúzió - volt a vacsorám legemlékezetesebb pillanata; itt ettem, alig egy héttel a csillagok kiosztása előtt. Ebédmenüt itt ne keress - délben is a teljes, 8 vagy 10 fogásos degusztációt szolgálják fel; foglalni kell.

Az ebéd ára: 5500 CZK (220 EUR) a nyolcfogásos degusztáció, 6500 CZK (260 EUR) a tízfogásos
Ebédidő: csütörtök - szombat 12:00 - 15:30
Web: az étterem weboldala

Papilio étterem: sárgarépa, miso, pisztácia, tárkony (degusztációs menü, 2025. december).
Papilio étterem: sárgarépa, miso, pisztácia, tárkony (degusztációs menü, 2025. december).

Hol ebédeljünk olcsón Prágában

Az étkezdék jelentik a legegyszerűbb módját annak, hogy Prágában olcsón és gyorsan jóllakj. A túlnyomó többségük hagyományos cseh ételekre szakosodott, és az ebédmenüjük számomra annál is érdekesebb, mert az olyan egyszerű ételek, mint a szalonnás sertésvese vagy a vaníliasodós dukátové buchtičky (apró kelt buktácskák), az éttermek esti étlapjára szinte sosem kerülnek fel. Az itt említett étkezdék többsége önkiszolgáló "tácovka", vagyis tálcás étkezde - a vendég fog egy tálcát, a pultnál megkapja a tányért, és még evés előtt fizet a kasszánál.

Pohotovka étkezde

Számomra a prágai étkezdék abszolút királynője - és szerencsémre Stodůlkyban, pár percnyi sétára lakom tőle. Naponta hat főétel és két leves, a kínálat másnap nem ismétlődik, és az olyan állandó szereplők, mint a székelygulyás (csehül segedínský guláš), a vepřový vrabec (szó szerint "sertésveréb"), a savanyú lencsefőzelék vagy a roston sült máj, olyan ételekkel váltakoznak, amelyekkel máshol nem találkozol.

Az ebéd ára: 159 CZK (6,40 EUR) egy főétel, 44 CZK (1,80 EUR) egy leves
Ebédidő: hétfő - vasárnap, ebédkiadás 10:30-tól
Web: ebédmenü, az étkezde weboldala

A Pohotovka étkezde ebédmenüje - szalonnás sertésvese zsemleknédlivel (2024. január).
A Pohotovka étkezde ebédmenüje - szalonnás sertésvese zsemleknédlivel (2024. január).

Jídlovice étkezde

Irodistákat célzó étkezdelánc - két egység a Dejvice negyedben, egy Karlínban. A napi kínálat a cseh klasszikusokat a világ konyháinak ételeivel keveri (lasagne, arancini, svéd húsgombóc - és nem, ezek nem az IKEA-ból vannak), az adagok arányosak, az ételek remekül fűszerezettek, a tányérok pedig egy étkezdéhez képest szokatlanul elegánsak. Számíts zajra, telt házra és csendes nyomásra, hogy gyorsan add át a helyed - a pozitívumok azonban felülkerekednek.

Az ebéd ára: 200 CZK (8 EUR) körül egy főétel, 59 CZK (2,40 EUR) egy leves
Ebédidő: hétfő - péntek 10:30 - 15:00
Web: ebédmenü, az étkezde weboldala

A karlíni Jídlovice étkezde ebédmenüje: holland rántott szelet, vagyis sajttal töltött rántott fasírt burgonyapürével és savanyú uborkával (2025. január).
A karlíni Jídlovice étkezde ebédmenüje: holland rántott szelet, vagyis sajttal töltött rántott fasírt burgonyapürével és savanyú uborkával (2025. január).

Světozor étkezde

Mindössze néhány tucat méterre a Vencel tértől, kissé elrejtve a Světozor passzázsban. Az ebédkínálatban hagyományos cseh ételek szerepelnek, olyanok, amilyeneknek lenniük kell: töltött paprika, sült sertéshús káposztával, savanyú lencsefőzelék, rántott szelet, paradicsommártás és kapormártás. Az ebédmenü naponta változik, az árak pedig tartják az étkezdei szintet - Prága belvárosában ez ritkaság.

Az ebéd ára: 169 CZK (6,80 EUR) a napi menü levessel és süteménnyel, 159 - 189 CZK (6,40 - 7,60 EUR) egy főétel, 42 - 49 CZK (1,70 - 2 EUR) egy leves
Ebédidő: hétfő - vasárnap 10:00 - 15:00
Web: ebédmenü

Marjánka étkezde

Egy másik kedvenc étkezdém az Anděl negyedben, egy extra különlegességgel: éjjel-nappal nyitva tart. Sokak számára a Marjánka szó szerint világítótorony, az utolsó mentsvár késő éjjel hazafelé menet - még hajnali háromkor is kapsz itt hagyományos cseh ételeket, az állandó kínálatból pedig például uborka- vagy paradicsomsalátát. Az ebédmenü naponta változik.

Az ebéd ára: 170 - 250 CZK (6,80 - 10 EUR) egy főétel, 45 CZK (1,80 EUR) körül egy leves
Nyitva: éjjel-nappal
Web: ebédmenü, az étkezde weboldala

Havelská koruna étterem

Étkezde Prága legszívében, és ebből a fejezetből egyedüliként inkább a turistákra szabva - az étlap nagy táblákon, több nyelven lóg, és naponta közel negyven ételt kínál, köztük a csehek által imádott rántott sajtot is. A fizetés itt másként működik, mint a tálcás étkezdékben: a bejáratnál fogyasztási jegyet kapsz, amelyre a személyzet felírja a rendeléseidet, és csak távozáskor fizetsz (a jegyet ne veszítsd el, az elvesztéséért büntetést kell fizetni). Az árak az elmúlt években felkúsztak, de ahhoz képest, hogy a hely pár lépésre van az Óvárosi tértől, még mindig korrektek.

Az ebéd ára: 185 - 210 CZK (7,40 - 8,40 EUR) egy főétel, 60 CZK (2,40 EUR) körül egy leves
Nyitva: naponta 10:00 - 20:00
Web: az étterem weboldala

Étel a Havelská koruna étterem állandó kínálatából - rántott hermelin (a camembert-hez hasonló cseh sajt), burgonya, tartármártás (2023).
Étel a Havelská koruna étterem állandó kínálatából - rántott hermelin (a camembert-hez hasonló cseh sajt), burgonya, tartármártás (2023).

Hol ebédeljünk Prágában kézműves sörrel

Automat Matuška

A Matuška családi sörfőzde önkiszolgáló helye a Hradčanská metróállomásnál - a Matuška sörei a Zichovec mellett a legnagyobb kedvenceim közé tartoznak, a Clock sörfőzde csapolt Krystus nevű alkoholmentes sörét pedig Csehország legjobb alkoholmentes sörének tartom. Hétköznapokon 11:30 és 15:00 között cseh klasszikusokból álló déli menü fut, egyébként az amerikai BBQ az úr; a kétszemélyes kombó füstölt marhaszegyből, tépett sertésből és cheddaros kolbászból garantáltan jóllakat, még ha a mennyekbe nem is repít. Öt óra körül megcsapolnak egy fahordót, asztalt pedig nem lehet foglalni - amikor a közeli stadionban a Sparta játszik, általában telt ház van.

Az ebéd ára: 250 CZK (10 EUR) körül egy főétel, 80 CZK (3,20 EUR) egy leves; 75 - 100 CZK (3 - 4 EUR) egy korsó sör
Ebédidő: hétfő - péntek 11:30 - 15:00
Web: ebédmenü, a hely weboldala

Automat Matuška: BBQ kombó 2 főre (à la carte, 2024. augusztus).
Automat Matuška: BBQ kombó 2 főre (à la carte, 2024. augusztus).

Te hová jársz ebédelni Prágában?

Dan Špaňhel

Dan Špaňhel

Dan vagyok. Csak arról írok, amit magam kóstoltam meg - az utcai standtól a Michelin-csillagig. Az ételekért bejártam a fél világot, és kipróbáltam minden lehetségeset - sőt néha a lehetetlent is.

Rólam Kapcsolat

Ez is ízleni fog:

Szólj hozzá!

Az e-mail-címedet nem teszem közzé.