Où déjeuner à Prague (2026)
Ce guide, je le mets à jour depuis des années, et il obéit à une seule règle : je n'écris que sur les maisons où je retourne - de la cantine de Stodůlky, où je fais la queue avec les ouvriers et les employés de bureau, jusqu'aux restaurants étoilés. Pour chaque adresse, vous trouverez mes impressions, les prix indicatifs et le lien vers une critique détaillée avec photos, quand j'ai consacré un article entier à la maison.
C'est sans doute parce que j'adore voyager et goûter les cuisines étrangères qu'en Tchéquie, au restaurant, c'est la cuisine tchèque qui me régale le plus. Mais vous trouverez ici aussi la cuisine italienne et française, des bistros vietnamiens, des ramen, un déjeuner de luxe, un déjeuner avec une bière artisanale ou des cantines bon marché.
J'ai vérifié les prix et les horaires lors de la dernière grande mise à jour ; la gastronomie praguoise change vite, alors avant de vous déplacer, jetez un œil au site de la maison.
Où déjeuner à Prague : la cuisine tchèque
Restaurant Výčep
Le Výčep, à Vinohrady, est depuis longtemps mon adresse de référence pour le déjeuner. Son menu du midi, qui change chaque semaine, aligne des plats tchèques traditionnels traités de façon moderne : un bouillon de bœuf avec une énorme boulette de foie, une kulajda aux cèpes des bois ou des jitrnice (ces boudins blancs tchèques) avec une purée de pommes de terre. Il n'y a sans doute aucun autre restaurant où je me suis aussi souvent dit, au déjeuner : "waouh, c'est la meilleure version de ce plat que j'aie jamais mangée". La cuisine est menée par Jiří Hrachový avec Vojta Nemrava, la Dalešice est à la pression et, au fond de la salle, un vieux téléviseur Tesla diffuse en direct les images du passe. Le Výčep est récompensé par le Bib Gourmand du guide Michelin (je tiens la liste complète des maisons distinguées dans la sélection tchèque du guide Michelin). À midi, la salle se remplit à tous les coups : sans réservation, c'est une question de chance.
Prix du déjeuner : 275 - 425 CZK (11 - 17 EUR) le plat principal, 145 CZK (5,80 EUR) la soupe, 245 - 285 CZK (9,80 - 11,40 EUR) le dessert
Déjeuners : du lundi au vendredi, 11h00 - 14h45
Site : le menu du midi, le site du restaurant
Restaurant Kamin
Cette affaire familiale tenue par les frères Macháč, à deux pas du parc Grébovka à Vinohrady, a été ma découverte de l'année 2023 - après une pause pendant laquelle la maison est restée fermée, elle a rouvert sur la place Míru. On y cuisine toujours aussi bien. Le chef Jan Macháč est passé par La Degustation Bohême Bourgeoise, la table étoilée, et son frère Marek s'occupe des clients. Le menu du midi a toujours proposé des classiques tchèques dans une version plus audacieuse : du poulet au paprika avec de l'orge perlé fumé dans leur propre fumoir, une soupe froide au poivron avec des piments padrón, un tartare de bœuf que je rangerais sans rougir parmi les meilleurs que j'aie mangés. Et je me souviens encore de leur medovník, ce gâteau au miel, revisité avec ses billes de miel brûlé.
Prix du déjeuner : 195 - 230 CZK (7,80 - 9,20 EUR) le plat principal, 90 CZK (3,60 EUR) la soupe, 100 CZK (4 EUR) le dessert, 145 CZK (5,80 EUR) l'entrée
Déjeuners : du lundi au vendredi, 11h30 - 15h00
Site : le site du restaurant
Hostinec na Výtoni
Le bâtiment historique de l'ancienne douane de Podskalí, sur le quai Rašín, abrite une maison dont la spécialité ne fait aucun doute : le canard grillé lentement au charbon de bois. Le grill Josper, fabriqué sur mesure à Barcelone, accueille 24 canards à la fois sur six broches. La cuisine est menée par Jakub Hirsch (autrefois chef chez Pork's) et le canard se décline à l'infini - effiloché dans une lokša, cette galette de pommes de terre, avec une mayonnaise à la pomme, en pain de viande aux truffes dans une tresse au pavot, ou en version classique avec chou rouge et šišky, ces petits rouleaux de pâte de pommes de terre. À midi, on s'offre un quart de canard grillé avec son accompagnement pour 399 CZK (16 EUR), ce qui reste un prix honnête à Prague pour ce genre de plat. Je conseille de réserver, même pour le déjeuner.
Prix du déjeuner : 399 CZK (16 EUR) le quart de canard avec accompagnement, 129 CZK (5,20 EUR) la soupe
Déjeuners : du lundi au vendredi, à partir de 11h30
Site : le site de la maison
Où déjeuner avec vue sur Prague
Restaurant 420
Le restaurant de Radek Kašpárek, installé dans la maison À la Renarde rouge (U Červené lišky), se trouve juste en face de l'horloge astronomique. Après des débuts plus ambitieux, le restaurant s'est tourné vers une offre plus simple et moins chère, et cela lui va très bien ; je dois souligner l'excellence des desserts. Le guide Michelin a classé le 420 parmi ses adresses recommandées (Selected). Sur la place de la Vieille-Ville, où l'on paie d'ordinaire un supplément pour chaque mètre qui vous rapproche de l'horloge, c'est un petit miracle.
Prix du déjeuner : 285 - 295 CZK (11,40 - 11,80 EUR) le plat principal, 180 - 195 CZK (7,20 - 7,80 EUR) l'entrée, 190 CZK (7,60 EUR) le dessert (à la carte)
Déjeuners : du lundi au vendredi, 11h30 - 15h00
Site : le menu du midi, le site du restaurant
Restaurant Kuchyň
Le palais Salm, sur la place de Hradčany, à quelques pas du Château de Prague, et depuis ses deux terrasses tout Prague à vos pieds. Le Kuchyň ne propose pas de menu du midi à prix réduit - et pourtant je ne me pardonnerais pas de ne pas le citer ici : si je devais montrer Prague à des amis étrangers et les emmener manger dans un seul endroit, ce serait précisément le Kuchyň. Cette maison du groupe Ambiente prépare la cuisine tchèque d'après de vieux livres de recettes, et avec une vraie exigence - la koprovka, cette sauce à l'aneth, y est servie avec un œuf poché, fine, crémeuse, irrésistible, et l'escalope panée avec sa salade de pommes de terre sur la terrasse du bas compte parmi mes plus beaux souvenirs de déjeuner à Prague. Vu l'emplacement, on s'attendrait à un piège à touristes ; il n'en est rien, même si les prix collent au quartier. Et cette vue !
Prix du déjeuner : 395 - 855 CZK (15,80 - 34 EUR) le plat principal (la koprovka à 395 CZK / 15,80 EUR)
Horaires : du lundi au dimanche, 11h30 - 23h00
Site : le site du restaurant
Restaurant Mlýnec
Le Mlýnec se dresse juste au-dessus de la Vltava et, depuis la terrasse comme depuis les tables placées le long de la paroi vitrée, la vue sur le pont Charles est incroyable. Sous la direction du chef Láďa Vaníček, la maison propose une cuisine tchèque et internationale moderne à partir de produits de saison ; le menu du midi change chaque semaine et comprend souvent une focaccia maison, des buchty tchèques salées (petites brioches de pâte levée), un plat intermédiaire et un pré-dessert - pour un menu de trois plats aussi bien fourni, 695 CZK (28 EUR) est un très bon prix. Le Mlýnec est par ailleurs l'une des meilleures adresses pour le brunch du week-end.
Prix du déjeuner : 695 CZK (28 EUR) le menu de trois plats, 595 CZK (24 EUR) le menu de deux plats
Déjeuners : du lundi au vendredi, 11h30 - 15h00
Site : le menu du midi, le site du restaurant
Où déjeuner à Prague : cuisine italienne et française
Restaurant Dejvická 34
Ce restaurant italien qui porte le nom de son adresse appartient au chef Tomáš Černý, qui a passé plus de vingt ans dans la gastronomie italienne. Depuis 2021, il est récompensé par le Bib Gourmand du guide Michelin, qu'il a conservé dans l'édition 2026. De toutes les cuisines du monde, c'est probablement l'italienne que j'ai le plus goûtée - et quand elle me manque, c'est ici que je file. Sur le menu du midi, qui change chaque semaine, ce sont le plus souvent les pâtes, le risotto ou le poisson qui dominent ; je garde en mémoire une lotte alla saltimbocca sur un "kroupoto" à la tomate, un risotto d'orge perlé, et un saumon brûlé au velouté de rhubarbe. Qui veut voir la cuisine en action peut réserver la table du chef, avec vue directe sur les fourneaux.
Prix du déjeuner : 950 CZK (38 EUR) le menu de trois plats, 750 - 790 CZK (30 - 32 EUR) celui de deux plats, 490 - 620 CZK (19,60 - 25 EUR) le plat principal seul
Déjeuners : du lundi au vendredi, 11h00 - 15h00
Site : le site du restaurant
Restaurant Pot-au-feu
Un petit restaurant de la rue Rybná, près de la place de la République, qu'un seul homme porte depuis plus de dix ans : le chef et propriétaire Jan Kracík. L'école française classique, sans concession aux modes - tout repose sur les sauces, réduites des heures durant. Le ris de veau aux morilles est le plat qui a fait la réputation de Kracík, la tête de veau sauce gribiche est une rareté sur les cartes praguoises et la crêpe Suzette met un point final parfait. Le "menu de saison" du midi propose deux ou trois plats, amuse-bouche compris ; la maison tourne avec une seule personne aux commandes, elle n'ouvre donc qu'une partie de la semaine et la réservation est indispensable.
Prix du déjeuner : 895 CZK (36 EUR) les deux plats, 995 CZK (40 EUR) les trois plats + supplément couvert 50 CZK (2 EUR)
Déjeuners : du mardi au vendredi, 12h00 - 15h00
Site : le site du restaurant
Restaurant Na Kopci
Ce petit restaurant familial du quartier pavillonnaire situé entre Smíchov et Košíře - son nom signifie "sur la colline" - marie les techniques françaises et la cuisine tchèque ; il est récompensé par le Bib Gourmand du guide Michelin sans interruption depuis 2015, plus longtemps que n'importe quelle autre adresse praguoise. En semaine, un menu du midi tout simple y déroule soupes et plats principaux autour de deux ou trois cents couronnes ; la légende de la maison, c'est le tartare de bœuf et ses frites, pour lequel les gens reviennent depuis des années. Lors de ma dernière visite, c'est le velouté de cèpes avec son ravioli farci à la joue de porc qui m'a séduit - incroyablement léger et aérien, avec un goût de champignon puissant.
Prix du déjeuner : 230 - 320 CZK (9,20 - 12,80 EUR) le plat principal, 35 - 125 CZK (1,40 - 5 EUR) la soupe, 320 CZK (12,80 EUR) le tartare
Déjeuners : du mardi au vendredi, 11h30 - 14h30
Site : le site du restaurant
Où déjeuner à Prague : la cuisine espagnole
Restaurant El Camino Tapas
La cuisine espagnole d'auteur de David Böhm, rue Jagellonská à Vinohrady - fromages, charcuteries, huile d'olive et vins arrivent ici directement de chez les producteurs espagnols. On y cuisine sous la forme d'un menu dégustation à partager (chacun a sa portion, mais on mange ensemble) et le déjeuner classique a ici une particularité : le menu du midi n'est servi que le samedi, trois plats partagés à 1 150 CZK (46 EUR) par personne. En semaine, on retrouve un prix comparable en début de soirée, à l'heure de l'"early bird". Le jamón ibérico, dont le gras fond déjà à température ambiante, ou les noix de Saint-Jacques, devant lesquelles la conversation à ma table s'est tue pour la première fois, valent bien cette gymnastique d'agenda.
Prix du déjeuner : 1 150 CZK (46 EUR) le menu du midi du samedi + 200 CZK (8 EUR) le dessert
Déjeuners : le samedi, 12h00 - 15h00
Site : le site du restaurant
Où déjeuner à Prague : la cuisine vietnamienne
Bistro Nhà hai hành
Rue Drtinova, à deux pas d'Anděl, se cache une petite pépite consacrée à la cuisine vietnamienne familiale. Le décor est "punk" - tables recouvertes de prospectus publicitaires, petites chaises en plastique - mais la cuisine est parfaite et le personnel d'une gentillesse incroyable. Le chef Tomáš Cibulka a passé six ans à La Degustation Bohême Bourgeoise, la table étoilée ; il tient le bistro avec sa femme vietnamienne Phương Anh et Le duel des restaurants de Zdeněk Pohlreich l'a fait connaître. À midi, on y prend un déjeuner "de bureau" avec du riz, des herbes et des fruits ; le soir, leur hot pot, autrement dit la fondue asiatique, vaut largement le détour (il faut réserver au moins deux jours à l'avance).
Prix du déjeuner : 190 - 290 CZK (7,60 - 11,60 EUR) le déjeuner "de bureau"
Déjeuners : du mardi au vendredi, 11h30 - 14h30
Site : le site du bistro
Restaurant Pho 100
Rue Nádražní, à Anděl, dans les murs qui abritaient autrefois le restaurant gastronomique Taro, les frères Khanh et Giang Ta tiennent aujourd'hui un bistro à la spécialité unique : la soupe phở. Les nouilles de riz sortent de leur propre machine rapportée de Hanoï, la sriracha est maison, les herbes viennent du marché Sapa et le bouillon est d'une justesse parfaite, lissé comme dans une maison du guide Michelin - qui connaît le phở du marché Sapa y regrettera peut-être une certaine sauvagerie vietnamienne, mais c'est le meilleur phở d'Anděl. On commande soi-même sur une borne.
Prix du déjeuner : 275 - 295 CZK (11 - 11,80 EUR) le phở, +45 CZK (1,80 EUR) pour les bâtonnets croustillants quẩy
Horaires : tous les jours, au déjeuner et l'après-midi
Site : le site du bistro
Restaurant vietnamien Rice Field
Le Rice Field, rue Sázavská à Vinohrady, s'appuie sur une tradition vietnamienne, le mâm cơm, le repas familial partagé : on pose plusieurs bols au centre de la table et chacun se sert. C'est exactement ce que nous avons fait avec des amis : poitrine de porc croustillante, canard au galanga, soupe à la viande hachée, aubergine marinée qui a disparu du bol à la vitesse de l'éclair, et la star de la soirée, la salade de mangue aux crevettes.
Prix du déjeuner : à titre indicatif, 190 - 260 CZK (7,60 - 10,40 EUR) les plats principaux
Déjeuners : du lundi au vendredi, 11h00 - 16h00
Site : le site du restaurant
Les restaurants du marché Sapa de Prague
Si vous vivez à Prague ou si vous avez le temps de l'explorer, tentez un déjeuner au marché Sapa, dans le quartier praguois de Písnice - l'endroit qui concentre le plus de bistros vietnamiens de la ville. J'y viens depuis 2004 environ et j'ai mes valeurs sûres : le bún chả grillé parfait du bistro Hải Hà, où la poitrine de porc grille sur le charbon de bois juste devant l'entrée, les rouleaux de riz bánh cuốn de chez Huyền Long ou le bún cá, la soupe de carpe à l'aneth. À l'heure du déjeuner, les bistros sont pleins à craquer et il faut patienter un moment avant d'avoir une chaise ; en récompense, on a une expérience authentique, des saveurs superbes et des prix qu'on ne voit plus dans le centre de Prague. Prévoyez du liquide : rares sont les bistros qui acceptent les cartes bancaires.
Prix du déjeuner : environ 200 CZK (8 EUR) le plat principal
Horaires : du lundi au dimanche, en général 10h00 - 18h00
Où déjeuner à Prague : ramen et nouilles asiatiques
Restaurant Isai Ramen
Un bistro discret de Prague 6, fréquenté en majorité par des Japonais - à mes yeux, une adresse asiatique ne peut pas avoir de meilleure référence. Le Miso Red Ramen comme le Thick Broth Miso Ramen étaient absolument parfaits : un bouillon corsé, des nouilles qui résistent juste ce qu'il faut sous la dent, une viande fondante et un œuf cuit juste comme il faut. Accompagnez le tout d'un calpis, cette boisson japonaise au lait fermenté - cela a l'air bizarre, c'est délicieux.
Prix du déjeuner : autour de 300 CZK (12 EUR) le ramen
Déjeuners : du mardi au vendredi, 12h00 - 15h00
Bistro BON Fresh Ramen & Soba
Un bistro à ramen fondé par Dan Nguyen, Praguois né dans une famille vietnamienne, qui compte aujourd'hui trois adresses dans la ville (Anděl, Letná, Vinohrady). L'intérieur, stylisé en ruelle japonaise bordée de lampions, vaut à lui seul la visite ; de tous les restaurants asiatiques, c'est ici que je reviens le plus souvent, et il m'arrive aussi d'y commander à emporter. On s'assied sur des tabourets en plastique sans dossier, qui n'invitent pas à s'attarder - mais le confort n'est pas le sujet. Sur ce tabouret, je reviendrai avec plaisir.
Prix du déjeuner : à titre indicatif, 260 CZK (10,40 EUR) le ramen
Horaires : du lundi au dimanche, 11h00 - 21h30
Chi Xiao Mian
Cette cantine de Vinohrady, rue Laubova, apporte à Prague la cuisine de Chongqing et ses nouilles pimentées xiaomian - un plat dont cette ville de trente millions d'habitants avale des millions de bols chaque jour. J'ai pris les Yellow Strips : les pois s'étaient défaits dans le bouillon et avaient enrobé les nouilles, la viande était bien salée et finement croustillante.
Prix du déjeuner : autour de 300 CZK (12 EUR) le plat
Horaires : du lundi au dimanche, 11h00 - 22h00
Où s'offrir un déjeuner de luxe à Prague
Depuis décembre 2025, la Tchéquie a pour la première fois son propre guide Michelin national : un restaurant à deux étoiles, huit à une étoile et dix-huit adresses distinguées par le Bib Gourmand (je tiens la liste complète dans mon article sur les restaurants Michelin en Tchéquie). Bonne nouvelle pour qui déjeune : c'est justement au déjeuner que la cuisine étoilée coûte le moins cher.
Restaurant Field ⭐
Le Field est la maison de Radek Kašpárek, sans doute le chef tchèque le plus connu du moment, animateur de MasterChef Česko et visage de la version tchèque de Hell's Kitchen. Il détient une étoile Michelin depuis 2016 et l'a conservée pour la cinquième fois d'affilée en décembre 2025 ; quant à la deuxième étoile tant désirée, les inspecteurs en ont décidé autrement pour le moment. Aujourd'hui, le Field termine les plats directement à table, flambe devant le client, et ses cœurs de canard grillés au feu de bois font voler en éclats les préjugés tchèques sur les abats. Le Field ne vend pas un repas, il vend une place au premier rang d'un spectacle - et le menu du midi en quatre plats en est le billet le moins cher.
Prix du déjeuner : 1 950 CZK (78 EUR) le menu en quatre plats
Déjeuners : du lundi au dimanche, 11h00 - 15h00
Site : le menu du midi, le site du restaurant
Restaurant La Degustation Bohême Bourgeoise ⭐
Le restaurant du chef Oldřich Sahajdák détient une étoile Michelin sans interruption depuis 2012 - le seul en Tchéquie pour une cuisine bâtie exclusivement sur des produits et des recettes tchèques, souvent d'après le livre de cuisine de Marie B. Svobodová paru en 1894. Le bœuf sauce znojemská y est découpé en tranches d'un millimètre, la rajská, cette sauce tomate, se lèche directement dans la petite assiette, et la limonade au sureau de l'accord sans alcool m'a ramené droit dans mon enfance. Réserver ici pour le déjeuner, c'est avoir le même menu dégustation que le soir, à une heure simplement plus civile.
Prix du déjeuner : 3 500 CZK (140 EUR) le menu dégustation (1 300 CZK / 52 EUR l'accord sans alcool)
Déjeuners : du lundi au dimanche, 11h30 - 15h00
Site : le site du restaurant
Restaurant Vallmo
Une table de dégustation à Podskalí, tout près des quais de la Vltava - "vallmo" signifie pavot en suédois, et le fondateur Martin Makovička a glissé son propre nom dans l'enseigne (en tchèque, makovička désigne une tête de pavot). Aux fourneaux règne aujourd'hui Dan Kukačka, formé à l'Alcron, l'une des grandes tables de Prague, et la dégustation tchèque moderne y coûte nettement moins cher que chez la concurrence étoilée : le brochet à la sauce au raifort était peut-être la meilleure sauce au raifort que j'aie goûtée, et le canard maturé douze jours dans le foin est servi avec un knedlík drbák de Bohême du Sud. On n'y déjeune que le vendredi et le samedi. Le guide Michelin recommande la maison, Gault&Millau lui a décerné deux toques.
Prix du déjeuner : 990 CZK (40 EUR) les deux plats, 1 390 CZK (56 EUR) les trois plats, 2 150 CZK (86 EUR) les cinq plats
Déjeuners : le vendredi 11h30 - 14h30 et le samedi 12h30 - 16h00
Site : le site du restaurant
Une escapade pour déjeuner : Restaurant Papilio ⭐⭐
Le seul restaurant tchèque à deux étoiles Michelin ne se trouve pas à Prague, mais à Vysoký Újezd, juste au-delà de sa limite sud-ouest - et une demi-heure de voiture (ou de transports en commun) est sans doute le plus petit obstacle qui se dressera jamais entre vous et un déjeuner deux étoiles. Le chef Jan Knedla est passé par des cuisines étoilées de Londres à Hong Kong et tient sa maison avec une autorité tranquille, l'exact inverse des chefs hurleurs de la télévision. La carotte au miso, pistaches et estragon - une illusion visuelle composée d'une multitude de textures - a été le moment le plus marquant du dîner que j'ai pris ici moins d'une semaine avant la remise des étoiles. Ne cherchez pas de menu du midi : même à midi, on sert la dégustation complète en 8 ou 10 plats ; la réservation est indispensable.
Prix du déjeuner : 5 500 CZK (220 EUR) la dégustation en huit plats, 6 500 CZK (260 EUR) celle en dix plats
Déjeuners : du jeudi au samedi, 12h00 - 15h30
Site : le site du restaurant
Où déjeuner à Prague pas cher
Les cantines sont le moyen le plus simple de manger vite et pour pas cher à Prague. L'immense majorité d'entre elles se concentre sur les plats tchèques traditionnels, et leur menu du midi m'intéresse d'autant plus que des plats simples comme les rognons de porc au lard ou les dukátové buchtičky nappées de crème anglaise n'arrivent presque jamais sur les cartes du soir des restaurants. La plupart des cantines citées ici sont des "selfs" où l'on avance avec son plateau : on prend un plateau, on se fait servir son assiette au passe et on paie à la caisse avant de manger.
Cantine Pohotovka
Pour moi, la reine absolue des cantines praguoises - et j'ai la chance de l'avoir à Stodůlky, à quelques minutes à pied de chez moi. Six plats principaux et deux soupes par jour, une carte qui ne se répète jamais d'un jour à l'autre : des valeurs sûres comme le segedín (ce goulasch de porc à la choucroute), le vepřový vrabec, la čočka nakyselo ou le foie grillé alternent avec des choses qu'on ne croise nulle part ailleurs.
Prix du déjeuner : 159 CZK (6,40 EUR) le plat principal, 44 CZK (1,80 EUR) la soupe
Déjeuners : du lundi au dimanche, service à partir de 10h30
Site : le menu du midi, le site de la cantine
Cantine Jídlovice
Une chaîne de cantines qui vise les employés de bureau - deux adresses à Dejvice et une à Karlín. La carte du jour combine les classiques tchèques et des plats du monde entier (lasagnes, arancini, boulettes de viande suédoises - et non, celles-ci ne viennent pas d'IKEA), les portions sont raisonnables, les plats parfaitement assaisonnés et les assiettes étonnamment chic pour une cantine. Attendez-vous au bruit, à l'affluence et à une pression discrète pour libérer la table - mais le bilan reste largement positif.
Prix du déjeuner : autour de 200 CZK (8 EUR) le plat principal, 59 CZK (2,40 EUR) la soupe
Déjeuners : du lundi au vendredi, 10h30 - 15h00
Site : le menu du midi, le site de la cantine
Cantine Světozor
À quelques dizaines de mètres seulement de la place Venceslas, un peu cachée dans le passage Světozor. Sa carte du midi aligne les plats tchèques traditionnels tels qu'on les attend : poivron farci, rôti de porc confit au chou, čočka nakyselo, escalope panée, rajská et koprovka. Le menu du midi change tous les jours et les prix restent au niveau d'une cantine - une rareté dans le centre de Prague.
Prix du déjeuner : 169 CZK (6,80 EUR) le menu du jour avec soupe et dessert, 159 - 189 CZK (6,40 - 7,60 EUR) le plat principal, 42 - 49 CZK (1,70 - 2 EUR) la soupe
Déjeuners : du lundi au dimanche, 10h00 - 15h00
Site : le menu du midi
Cantine Marjánka
Mon autre cantine préférée, à Anděl, avec une spécialité en plus : elle est ouverte 24 heures sur 24. Pour beaucoup, la Marjánka est un vrai phare, le dernier recours quand on rentre tard - même à trois heures du matin, on y trouve des plats tchèques traditionnels et, sur la carte permanente, une salade de concombre ou de tomate. Le menu du midi change tous les jours.
Prix du déjeuner : 170 - 250 CZK (6,80 - 10 EUR) le plat principal, environ 45 CZK (1,80 EUR) la soupe
Horaires : 24 heures sur 24
Site : le menu du midi, le site de la cantine
Restaurant Havelská koruna
Une cantine en plein centre de Prague, la seule de cette sélection à viser plutôt les touristes - la carte s'affiche sur de grands panneaux en plusieurs langues et compte chaque jour près de quarante plats, dont le smažák, ce camembert pané et frit que les Tchèques adorent. On y paie autrement que dans les "selfs" : à l'entrée, on reçoit un ticket de consommation sur lequel le personnel inscrit les commandes, et l'on règle seulement en partant (ne perdez pas le ticket, sa perte est facturée). Les prix ont grimpé ces dernières années, mais pour une adresse à deux pas de la place de la Vieille-Ville, ils restent honnêtes.
Prix du déjeuner : 185 - 210 CZK (7,40 - 8,40 EUR) le plat principal, environ 60 CZK (2,40 EUR) la soupe
Horaires : tous les jours, 10h00 - 20h00
Site : le site du restaurant
Où déjeuner à Prague avec une bière artisanale
Automat Matuška
Cette maison en self-service de la brasserie familiale Matuška, près de la station de métro Hradčanská - les bières de Matuška comptent, avec celles de Zíchovec, parmi mes préférées, et la Krystus sans alcool de la brasserie Clock, tirée à la pression, est à mes yeux la meilleure bière sans alcool de Tchéquie. En semaine, entre 11h30 et 15h00, un menu du midi fait la part belle aux classiques tchèques ; le reste du temps, c'est le barbecue américain qui règne, et le combo pour deux avec poitrine de bœuf, porc effiloché et saucisse au cheddar cale solidement, même s'il ne vous transporte pas. Vers dix-sept heures, on met en perce un fût de bois, et l'on ne réserve pas : les jours de match du Sparta, au stade voisin, c'est plein.
Prix du déjeuner : environ 250 CZK (10 EUR) le plat principal, 80 CZK (3,20 EUR) la soupe ; 75 - 100 CZK (3 - 4 EUR) la grande bière
Déjeuners : du lundi au vendredi, 11h30 - 15h00
Site : le menu du midi, le site de la maison
Et vous, où déjeunez-vous à Prague ?
Dan Špaňhel
Je suis Dan. Je n'écris que sur ce que j'ai goûté moi-même - du stand de rue à l'étoile Michelin. Pour la bonne cuisine, j'ai parcouru la moitié du monde et j'ai tout essayé - même l'impossible.
