Panir je tradiční íránský sýr, typický svou jemnou, smetanovou chutí, nízkou kyselostí a lehce mazlavou konzistencí, která umožňuje snadné krájení a roztírání. Připravuje se nejčastěji z kravského mléka a svou strukturou připomíná feta sýr, je ale méně slaný. Panir se konzumuje čerstvý, bez zrání, je nedílnou součástí íránské kuchyně zejména při snídaních, kde se podává s místním chlebem, bylinkami, rajčaty, ořechy či medem.
Qanat je systém podzemních vodních kanálů, který přivádí podzemní vodu z horských oblastí nebo rezervoárů do nižších lokalit za využití gravitace. Tento geniální systém, jehož historie sahá více než 2 500 let zpět, je typický zejména pro Írán, kde dodnes slouží tisíce qanatů. Významným centrem qanatů je pouštní město Jazd. Díky své historické a technické hodnotě byly qanaty v Jazdu zapsány na seznam UNESCO.
Faloodeh Yazdi je tradiční studený dezert z města Jazd. Základem jsou tenké nudle ze škrobu zalité hustým sirupem z růžové vody a cukru. Na rozdíl od více rozšířené varianty Faloodeh Shirazi, která obsahuje ledovou tříšť, je Faloodeh Yazdi charakteristický hustším sirupem a přidanými semínky.
Nazr je slavnostní slib či závazek v islámu, při kterém se člověk zavazuje poskytnout jídlo nebo jiný dar potřebným jako projev vděčnosti Alláhovi. Tradice sofreh nazr ("prostřený stůl nazr") spočívá v přípravě a rozdělování jídla zdarma, ať už ve formě velkých veřejných hostin, nebo malých neformálních setkání. Tento akt má hluboký náboženský význam a zároveň podporuje solidaritu, štědrost a soudržnost komunity.
