Mauricius je nejenom ostrovem s křišťálově čistým mořem a s plážemi s bílým pískem, ale i ostrovem skvělého ovoce. Exotické ovoce zde roste úplně všude a tak se zde z ovoce a zeleniny připravují pro nás i neobvyklé ovocné a zeleninové saláty.
Prvním netradičním salátem, který jsem ochutnal, byl salát z manga a liči. Ovoce bylo nakrájené na drobné kostičky a doplněné zelenou a červenou paprikou a koriandrem. Skvostná kombinace měkkého ovoce a křupavé zeleniny.
Zajímavým zeleninovým salátem je také mauricijský salát s názvem „Satini Pomme d’Amour“. Ten se skládá ze surovin, které jsou snadno dostupné i u nás – najemno nakrájeného rajčete, cibule, koriandru a pro dochucení se použije sůl, pepř a olej.
