Tržnice na nádraží Victoria: street food v novém terminálu Port Louis
Nádraží Victoria v Port Louis bylo přes půl století nádražím bez vlaků. V roce 1864 odtud vyjela první mauricijská železnice a stanice byla nejdůležitější na ostrově, i s ředitelstvím drah pod střechou. Pak ostrov osobní vlaky v polovině minulého století zrušil, koleje zmizely. Vrátily se až v roce 2019 s Metro Express, a o tři roky později kolem nich vyrostla stavba, která k nádraží přidala obchody a tržnici.
Tržnice na nádraží Victoria je tržní hala uvnitř Victoria Urban Terminal, moderního dopravního uzlu v centru Port Louis, kde se pod jednou střechou potkávají autobusy na jih a západ ostrova, zastávka Metro Express, supermarket a stánky s ovocem a street foodem mauricijské kuchyně.
Tisíc stánků pro prodavače z chodníku
Terminál se slavnostně otevíral v červenci 2022 a čísla k němu patří velká: 50 000 metrů čtverečních, zhruba dvě miliardy rupií, 67 obchodů a restaurací. Nejzajímavější číslo je ale tisíc - tolik stánků údajně dostala tržní hala pro pouliční prodavače, které radnice léta vyháněla z chodníků v centru. Dohoda zněla jednoduše: z ulice pod střechu, každý svůj stánek. Během stavby prodávali provizorně na náměstí Decaen o kus dál a v novinách se objevovaly rozhovory s lidmi, kteří nevěděli, kam půjdou. Po otevření se ukázalo, že střecha ještě neznamená zákazníky: obsadilo se údajně kolem osmi set stánků a část prodavačů je po pár měsících vracela. Mauricijský deník Le Mauricien tehdy otiskl větu jednoho z nich v kreolštině: "Mo'nn vann zis enn savat" - prodal jsem jen jeden pantofel. Stánkům s jídlem se při mé návštěvě dařilo líp než pantoflím - hlad má člověk před cestou spolehlivěji než potřebu nové obuvi.
Victoria, Gare du Nord a mapa tržnic Port Louis
Jméno zdědil terminál po staré stanici a ta ho dostala v britských časech nejspíš po královně, stejně jako litinové brány centrální tržnice o pár ulic dál. Port Louis tak má dvě tržnice s Viktorií ve jménu, jednu z roku 1839 a jednu sotva zabydlenou, a navíc dvě autobusová nádraží, která si ostrov rozdělila: z Victorie odjíždějí autobusy na jih a západ, do Curepipe, Quatre Bornes, na pláže u Flic en Flac i k letišti; na sever a východ se jezdí z Immigration Square, kterému místní říkají Gare du Nord a kde se dodnes prodává rovnou z chodníku. Kdo chce k moři na sever, ať tedy nehledá autobus tady. Metro Express z Victorie jede přes Rose Hill do Quatre Bornes a dál do Curepipe; když jsem tu stál, jezdil do Curepipe teprve dva měsíce. A Victoria není ojedinělý nápad: podobné terminály s obchody a tržnicí vláda plánuje i pro Rose Hill, Curepipe a Quatre Bornes, ten u Gare du Nord zatím brzdí blízkost památky UNESCO.
Co se na nádraží jí
Tržní hala je menší, než by číslo tisíc napovídalo, a rozdělená na dvě řemesla. Jedno jsou stánky s ovocem a zeleninou, v prosinci s bednami liči, druhé okénka s jídlem, které se bere do ruky a do autobusu. Nádražní jídlo je tu totéž jídlo jako ve městě: dholl puri plněné kari a nakládanou zeleninou, klasické roti a smažené kuličky gâteaux piments, jaké se prodávají na každém rohu ostrova. Uprostřed haly mezi stálými pulty stávají i prodavači s jednou mísou nebo jedním tácem, na kterém je jen to, co doma právě usmažili; když se prodá, jdou domů. Jídlo na cestu je u nás řízek v alobalu, který si člověk zabalí doma - tady se balí až na nádraží, do papíru, pár kroků od nástupiště. V přízemí je k tomu velký supermarket Winners, vzorová prodejna řetězce, kde se před odletem dají nakoupit gastrosuvenýry na cestu domů.
Sáček na cestu do Flic en Flac
Do tržnice na nádraží Victoria (viz Kam na jídlo v Port Louis) jsem přišel kvůli spojům dál do vnitrozemí a odešel s papírovým sáčkem. V něm vegetariánské roti, placka plněná zeleninovou směsí v kari, a k němu od jednoho z těch prodavačů s jediným tácem pár gâteaux piments a dalších jednohubek. Roti bylo měkké a ještě teplé, náplň spíš hutná než pálivá, kuličky hezky křupaly. Nádraží Victoria půl století nemělo vlaky, ale to, co má nádraží umět především, umělo celou dobu: poslat člověka na cestu a dát mu na ni něco k jídlu. Terminál stál dvě miliardy rupií. Moje část z něj přišla na 15 MUR (8 Kč).
Victoria Urban Terminal
