Piment farci jsou na Mauriciu oblíbenou chuťovkou. Jedná se o chilli papričky plněné směsí mletého masa, krevet a zeleniny. Syrová chilli paprička se podélně rozřízne a naplní směsí, poté se obalí v těstíčku a dozlatova osmaží v oleji.
Někteří kuchaři při přípravě odstraní pálivá semínka, někteří je ponechají. Dejte si proto velký pozor na to, že plněná paprička může být skutečně hodně pálivá. Já jsem na ostrá jídla zvyklý, ale papričku jsem zvládl stejně sníst jen po část bez semínek.
Pro milovníky připojuji i autentický recept na piment farci v angličtině, jejich příprava není složitá:
Jedna paprička plněná jemnou směsí z kuřecího masa a krevet vyšla v bistru Nam Wah Snack na 40 MUR, tedy cca 20 Kč.
Dobrou chuť!
Více informací získáte po kliknutí na odkaz na mapě:
