Piment farci: plnená paprika

Piment farci sú na Mauríciu obľúbenou pochúťkou. Ide o chilli papričky plnené zmesou mletého mäsa, kreviet a zeleniny. Surová chilli paprička sa pozdĺžne rozreže a naplní zmesou, potom sa obalí v cestíčku a dozlatova vypráža v oleji.

Niektorí kuchári pri príprave odstránia pálivé semienka, iní ich nechajú. Dajte si preto veľký pozor na to, že plnená paprička môže byť skutočne veľmi pálivá. Ja som na ostré jedlá zvyknutý, aj tak som dokázal zjesť len časť papriky bez semienok.

Pre milovníkov pripájam aj autentický recept na piment farci v angličtine, ich príprava nie je zložitá:

Jedna paprička plnená jemnou zmesou z kuracieho mäsa a kreviet stála v bistru Nam Wah Snack 40 MUR, čo je približne 0,80 Eur.

Dobrú chuť!

Dan Špaňhel

Som Dan. Píšem len o tom, čo som sám ochutnal - od pouličného stánku po michelinskú hviezdu. Kvôli jedlu som precestoval polovicu sveta a vyskúšal všetko možné - aj nemožné.

O mne Kontakt

Mohlo by sa vám páčiť:

Bistro Nam Wah Snack, Flic en Flac

Hakien: mauricijské jarné závitky

Mine frit: smažené rezance