Vinul tunisian
Tunisia nu este doar o țară cu o istorie bogată, cu o cultură fascinantă și cu peisaje frumoase. Tunisia are și o tradiție interesantă și îndelungată în vinificație, care datează încă din vremea Romei antice. Și, deși Tunisia este o țară musulmană, în care consumul de alcool este limitat, vinificația își are totuși locul aici și dă naștere unor vinuri interesante.
Istoria vinificației în Tunisia
Istoria vinificației în Tunisia începe în perioada Imperiului Roman. Romanii, care au colonizat teritoriul Tunisiei de azi, au adus cu ei vița de vie și au început să planteze aici podgorii. Pe atunci, vinul era foarte popular în regiune și se consuma din belșug. Mozaicurile și frescele romane descoperite în Tunisia înfățișează adesea motive legate de vin.
Influența islamului și a colonizării franceze
După căderea Imperiului Roman și odată cu sosirea islamului în secolul al VII-lea, situația s-a schimbat. Islamul interzice consumul de alcool, iar asta a afectat serios vinificația în Tunisia. Multe podgorii au fost abandonate sau transformate în alte terenuri agricole. Cu toate acestea, tradiția vinului a supraviețuit în unele zone, mai ales acolo unde trăiau comunități de creștini sau de evrei.
Un moment de cotitură pentru vinificația tunisiană a fost colonizarea franceză din secolul al XIX-lea. Francezii, cunoscuți pentru dragostea lor față de vin, au început să planteze noi podgorii în Tunisia și să aducă tehnologii moderne de vinificație. În perioada colonială, vinul tunisian a devenit popular în Franța și era exportat în Europa. Influența franceză asupra vinificației tunisiene se simte și astăzi.
Vinificația în Tunisia astăzi
După obținerea independenței în 1956, Tunisia a rămas o țară preponderent musulmană, însă primul ei președinte, Habib Bourguiba, a construit un stat laic. De aceea alcoolul nu a fost interzis, dar atitudinea față de el rămâne rezervată. Producția și vânzarea alcoolului sunt reglementate de stat și supuse unor reguli stricte. Consumul de alcool în public este interzis, iar vânzarea lui este limitată la anumite locuri, precum hotelurile și unele restaurante și magazine.
În ciuda acestor restricții, cramele tunisiene continuă să producă vin, chiar dacă la o scară mai mică decât în trecut. Majoritatea podgoriilor se află în nordul țării, mai ales în regiunea Cap Bon și în jurul capitalei, Tunis. Tunisia produce atât vinuri roșii, cât și albe, adesea din soiuri locale și internaționale.
Unde găsești vin în Tunisia și cât costă
Deși Tunisia este o țară musulmană, vinul local se poate cumpăra în unele supermarketuri, de exemplu în lanțul francez Monoprix. La Monoprix găsești o selecție destul de largă de vinuri tunisiene și străine. Prețurile vinului în Tunisia sunt totuși ridicate pentru standardele locale, din cauza taxelor și a disponibilității limitate. De la Monoprix provin și ambele vinuri din acest articol. Fiecare a costat ceva mai puțin de 30 TND (9 EUR).
Chiar dacă în Tunisia vinul nu este la fel de omniprezent ca în alte regiuni viticole, merită cu siguranță gustat.
Noroc și bea cu măsură!
Dan Špaňhel
Sunt Dan. Scriu doar despre ce am gustat eu însumi - de la taraba de pe stradă până la steaua Michelin. De dragul mâncării am străbătut jumătate de lume și am gustat tot ce se poate - ba chiar și ce nu se poate.
