Reštaurácia Kapka resort: skvelé jedlo kúsok od Vsetína
Vždy mám radosť, keď sa v mojom rodnom Valašsku objaví nový podnik, ktorý je niečím výnimočný, o to viac, keď je takým podnikom reštaurácia v športovom a hotelovom komplexe kúsok "od Vsetína".
Kapka resort je multifunkčný hotelový a športovo-relaxačný areál situovaný vo Lhote u Vsetína. V resorte sa nachádza aj výborná, verejne prístupná reštaurácia, v ktorej kraľuje skúsený šéfkuchár Jaroslav Orság.
Do Kapky som so sestrou a jej rodinou zamieril bez rezervácie na sobotný obed, uprostred silného dažďa. Aj kvôli rýchlemu parkovaniu sme do budovy vošli z opačnej strany rezortu, personál nás však ochotne previedol okolo ľadovej plochy až do reštaurácie. Tá bola takmer úplne plná. Miesto sa pre nás napriek tomu našlo; nabudúce by som už však do Kapky bez rezervácie nešiel.
Lákavé víkendové obedové menu sme skombinovali s niekoľkými jedlami zo stáleho jedálneho lístka. Gulášová polievka bola silná, poctivá, s veľkým množstvom mletého hovädzieho mäsa za 69 Kč (2,80 EUR). Hviezdou obeda bolo pomaly pečené hovädzie rebro s jablkovým chrenom a šťuchanými zemiakmi za 289 Kč (11,60 EUR), skvelý bol aj zubáč s estragónovou omáčkou a špargľou a veľmi dobrou zemiakovou kašou za 339 Kč (13,60 EUR). Pri zubáčovi trochu zamrzelo, že bol pripravený v pare vopred, príprava tesne pred servírovaním by mu pristala viac.
Zo stáleho menu sme ochutnali dokonalé tigrie krevety s cesnakom, chilli, výborne ochuteným listovým šalátom a chrumkavou bagetou za 229 Kč (9,20 EUR).
Dezert bol jedným z dôvodov, prečo sme sa do Kapky vybrali; zemiakové šúľance s makovou omáčkou, jahodami a bazalkou za 169 Kč (6,80 EUR) však našej chuti napokon nesadli, slanost jednej z ingrediencií bola až príliš silná.
Interiér je útulný, príjemne osvetlený, viem si predstaviť, ako vonku zúri snehová fujavica (ktoré už, žiaľ, ani na Valašsku nebývajú časté) a ja ju len pozorujem z tepla reštaurácie.
Kuchyňa reštaurácie je čiastočne otvorená; je teda možné pozorovať zohratú prácu celého tímu.
Personál je neuveriteľne ochotný a milý. Pre mňa to bol najlepší servis, aký som počas celej prvej polovice roka 2025 zažil.
Príjemným bonusom je, že z časti reštaurácie je vidieť priamo na ľadovú plochu.
Kapka resort je v roku 2025 zaradený do sprievodcu Gault&Millau a ja som za to veľmi rád. Práve tipy na podobné regionálne podniky by som privítal aj v českom michelinskom sprievodcovi.
Dobrú chuť!
Kapka resort
