Ayran: jogurtový nápoj


Ayran je osviežujúci nápoj z zmesi jogurtu, vody a soli. Môžete si ho vychutnať samostatne ako nápoj na uhasenie smädu alebo v kombinácii s tradičnými tureckými pokrmami. Turecké jedlá môžu byť často pikantné a jogurtový ayran pomáha pikantnosť znížiť.

Po celom Blízkom východe a v Strednej Ázii je považovaný za tradičný nápoj, ktorý je široko dostupný. Predáva sa prakticky všade, kde narazíte na jedlo. Balenie ayránu v supermarkete pripomína balenie jogurtu.

Čerstvo pripravený ayran
Čerstvo pripravený ayran

V reštauráciách však môžete naraziť aj na čerstvo pripravený ayran. Ten sa pripravuje vyšľahaním jogurtu do ľahkej a nadýchanej konzistencie, do ktorej sa pridáva voda a soľ. Mliečna pena vytvorí na pohári ayránu efektnú čiapku.

✓ Tip: Rezervujte si vopred vstupenky na pamiatky a výlety v Istanbule, ušetríte čas a vyhnete sa radom.

Džbán na ayran
Džbán na ayran

Ja si rád dávam čerstvý ayran v istanbulskej reštaurácii Gaziantep Közde Künefe Kebap Salonu. Čerstvý ayran vám tu pripravia do kovového džbánu, stojí 10 lír, teda cca 0,60 Eur.

Ayran je nápojom, ktorý by ste mali aspoň raz v Turecku ochutnať.

Dobrú chuť!

Viac informácií získate kliknutím na odkaz na mape: