Trhy a tržnice sú miestom, kde sa už od nepamäti stretávajú predajcovia so zákazníkmi, aby ponúkli svoje čerstvé produkty a výrobky. Je to miesto, kde to žije, vonia a kde môžete nasať jedinečnú atmosféru. Či už sa jedná o farmárske trhy alebo veľké mestské tržnice, vždy je to zážitok pre všetky zmysly.
Stánok s mäsovými výrobkami v tržnici v baskickom Bilbau.
Na cestách si nikdy nenechám ujsť príležitosť prechádzať sa uličkami trhov a obdivovať pestrú paletu farieb ovocia a zeleniny, vdychovať vôňu čerstvých byliniek a korenia, ochutnávať miestne špeciality a počúvať hlasné vyvolávanie predajcov, ktorí lákajú zákazníkov k svojim stánkom (najmä Sicília je v tomto neuveriteľná). Je to ako vstúpiť do iného sveta, kde sa zastavil čas a kde sa stále ctia tradície a remeslo.
Predajca rýb na trhu Ballarò v sicílskom Palerme typickým krikom láka k svojmu stánku.
Trhy a tržnice majú dlhú históriu, ktorá siaha až do staroveku. Už v starom Ríme a Grécku boli trhy centrom obchodu a spoločenského života. Dodnes sú napr. preslávené trhy v Istanbule, kde sa v krytých tržniciach predáva korenie, textil, šperky a ďalšie tradičné produkty. V Európe sú vyhlásené napr. blšie trhy v Paríži alebo víkendové trhy s jedlom v Londýne.
Tržnica Les Halles vo francúzskom mestečku Clisson. Trhy sa na tomto mieste konali už pred 600 rokmi.
Čo sa týka ponúkaného sortimentu, na trhoch a tržniciach nájdete predovšetkým čerstvé potraviny ako ovocie, zeleninu, mäso, ryby, pečivo, mliečne výrobky atď. Samozrejmosťou je aj miestny street food. Často tu ale narazíte aj na stánky s remeselnými výrobkami, oblečením, starožitnosťami alebo knihami. Sortiment sa líši podľa typu a zamerania konkrétneho trhu.
Ponuka sladkostí a korenia v tržnici v tureckom Istanbule.
Veľkou výhodou nákupu na trhoch je čerstvosť a kvalita ponúkaných produktov. Zelenina a ovocie sem putujú priamo od pestovateľov, takže sú zberané v optimálnej zrelosti a neprešli dlhým transportom a skladovaním. Mäso pochádza z lokálnych chovov a ryby bývajú denne dovážané od rybárov. Najmä farmárske trhy dnes zažívajú veľký boom, pretože zákazníci stále viac vyhľadávajú kvalitné a lokálne potraviny.
Hlavná tržnica v baskickom Bilbau v tvare obrátenej lode. Neuveriteľná budova.
Trhy a tržnice ale nie sú len o nákupoch. Sú to aj miesta stretávania, kde možno nasať jedinečnú atmosféru a zoznámiť sa s miestnou kultúrou a tradíciami. Často tu stretnete aj pouličných umelcov, hudobníkov a ďalšie zaujímavé postavičky. Tržnice bývajú často umiestnené v architektonicky cenných budovách a sú súčasťou historického dedičstva miest.
Pankáč poblíž londýnského trhu Camden Market.
Na druhú stranu je pravda, že nákup na veľkých tržniciach môže byť niekedy trochu stresujúci zážitok. Býva tu veľká tlačenica, hluk a niekedy aj neporiadok. Aj napriek týmto drobným nedostatkom ale trhy a tržnice jednoznačne stoja za návštevu.
Či už ste gurmáni, milovníci histórie alebo len radi nasávate jedinečnú atmosféru, na trhoch sa nudiť nebudete. Verte, že to bude zážitok, na ktorý len tak nezabudnete!
Centrálny trh v Tunise bol postavený v roku 1891 počas francúzskeho protektorátu, kombinuje prvky arabského štýlu a art deco. Dnes je rozdelený do troch častí: rybí trh s čerstvým úlovkom tuniských rybárov, centrálny pavilón ponúkajúci mäso, olivy, syry a tradičné špeciality ako harissu, a sekciu s ovocím a zeleninou, kde nechýbajú sezónne produkty ako datle či granátové jablká. Na jar tu rozvoniavajú kvety horkého pomaranča a pelargónií. Úžasným gastronomickým zážitkom pre mňa bola možnosť nechať si zakúpené ryby pripraviť priamo na mieste.
Kairouan, historické mesto založené v roku 670, je jedným z klenotov Tuniska a svetového dedičstva UNESCO. Miestne trhy, surové a absolútne autentické, prenášajú návštevníkov do života miestnych obyvateľov možno o stovky rokov dozadu. Uličky sú plné čerstvých surovín – ovocia, zeleniny, mäsa, rýb, datlí a korenia, ktoré tvoria základ tuniskej kuchyne.
Osh bazaar, jedno z najväčších a najrušnejších trhovísk v Strednej Ázii, sa nachádza v srdci Biškeku. Trh ponúka nespočetné množstvo čerstvého ovocia, zeleniny, korenín a miestnych špecialít ako napríklad kurut. Okrem potravín tu nájdete aj ručne vyrábané oblečenie, textílie a suveníry s tradičnými kirgizskými motívmi. Osh bazaar je jednoducho miesto, ktoré pri návšteve Biškeku nesmiete vynechať.
Trhovisko Orto Say v Biškeku je autentickým zážitkom pre každého milovníka jedla. Tento rozľahlý trh ponúka širokú škálu čerstvých potravín, od ovocia a zeleniny až po mäso a mliečne výrobky, často priamo od miestnych farmárov. Orto Say sa rozrástol po rozpade Sovietskeho zväzu a teraz je jedným z hlavných trhovísk v Biškeku.
Trhovisko Ak Emir je malý, ale pestrý trh v centre Biškeku, ktorý je obľúbený medzi miestnymi aj turistami. Ponúka široký výber čerstvých potravín, sušeného ovocia, orechov a miestnych špecialít, rovnako ako domáce potreby a drobné zbožie. Vďaka svojej prehľadnosti a dobrej organizácii je ideálny na rýchle nákupy, aj keď ceny sú tu mierne vyššie ako na väčších trhoch.
Tržnica Erriberako merkatua v Bilbau je architektonickým skvostom s unikátnym dizajnom pripomínajúcim obrátenú loď. Tvar budovy symbolizuje význam rieky Nervión a námorníctva pre mesto. Interiér tržnice je vzdušný a prehľadný, so širokou ponukou čerstvých a kvalitných potravín od ovocia a zeleniny cez mäso a ryby až po syry a miestne špeciality. Súčasťou tržnice sú aj bary a bistrá ponúkajúce tradičné baskické jednohubky pintxos.
Centrálna tržnica Alicante je skvelým miestom pre milovníkov jedla. Dvojposchodová tržnica ponúka široký sortiment čerstvých aj spracovaných potravín, od ovocia a zeleniny cez mäso, ryby a morské plody až po tradičné španielske syry, šunku jamón ibérico a regionálne špeciality. Okrem nákupov tu môžete aj ochutnať skvelé španielske jedlo v malých baroch a bistrách priamo v priestoroch tržnice.
Borough Market je jeden z najstarších a najobľúbenejších potravinových trhov v Londýne. Nachádza sa na južnom konci mosta London Bridge. Ponúka sortiment kvalitných potravín od predajcov z celej krajiny aj zo zahraničia. Od čerstvých produktov cez remeselné syry, údeniny a pečivo až po exotické delikatesy, Borough Market má niečo pre každého.
Camden Market v Londýne je miesto plné chutí, vôní a histórie. Tento labyrint stánkov s jedlom z celého sveta, módou a remeselnými výrobkami priťahuje davy turistov aj miestnych obyvateľov. Camden Market je neodmysliteľne spojený s legendárnou speváčkou Amy Winehouse, ktorá tu žila a často navštevovala svoje obľúbené podniky. Jej odkaz pripomína bronzová socha v životnej veľkosti.
