Trhy a tržnice | stránka 3 z 3
Trh Ballarò: kde raňajkuje Palermo
Najstarší a najväčší z historických trhov Palerma počuť skôr, ako ho uvidíte: predavači tu tovar vyvolávajú spevavým pokrikom abbanniata. Medzi stánkami sa vyprážajú panelle, krája sa varená chobotnica a na ľade čakajú ustrice. Raňajky sa tu dajú poskladať od surových kreviet po pečenú ricottu s medom - stačí ísť od stánku k stánku.
Trh Vucciria: kde Palermo ponocuje
Vucciria nie je ani najstaršia, ani najväčšia z palermských trhov, zato ako jediná sa dostala do príslovia aj do galérie. Cez deň ospalé uličky s hŕstkou stánkov a večne mokrou dlažbou, po zotmení gril, dym, hudba a davy. Prečo dlažba trhu podľa príslovia nikdy neuschne, čo s tým má spoločné Renato Guttuso a prečo mám radšej Ballarò.
Farmárske trhy Varna: centrálna tržnica, ktorej hovoria Kolhozný trh
Centrálna tržnica vo Varne, ktorej miestni hovoria Kolhozen pazar, je najväčší trh v meste: zastrešené uličky s ovocím, zeleninou a bylinkami, vnútri rybí trh a po obvode pekárne a obchody so syrom sirene. K tomu tri názvy jedného trhu, ceduľky s ružovou paradajkou a dôvod, prečo sa oplatí mať vo vrecku hotovosť.
Modrý trh vo Varne: tržnica pri hodinách a ulička babičiek
Modrý trh vo Varne je menšia obecná tržnica v centre mesta pri katedrále a mestských hodinách. Úradne sa volá Časovnika, prezývku dostal podľa modrých stolov z čias modernizácie, popri ovocí a zelenine pri stoloch žije hlavne vďaka chodníku okolo, kde babičky predávajú vajcia, bylinky, orechy a hinap, ovocie, ktoré cudzinci nazývajú čínskymi datľami.
Rybí trh vo Varne: kalkan, palamud a grécky safrid pod jednou strechou
Rybí trh vo Varne je jediná rybia tržnica mesta, schovaná na okraji centrálnych farmárskych trhov. Na ľade tu leží čiernomorský palamud a kalkan vedľa safridu dovezeného z Grécka a sladkovodných rýb z vnútrozemia. Kto vie, kedy ťahá palamud a kedy platí zákaz lovu kalkana, spozná podľa ceduliek, čo je čerstvé - a prečo sa v prímorskom Bulharsku zje tak málo rýb.
Grand Bazaar: najväčšie istanbulské trhovisko
Grand Bazaar (Kapalıçarşı) je jeden z najstarších a najväčších krytých trhov na svete. Jeho história siaha až do roku 1455, dnes predstavuje fascinujúce mesto v meste. V zapadnutých uličkách stále fungujú tradičné jedálne nazývané esnaf lokantası. Tieto podniky varia poctivé jedlá pre miestnych obchodníkov a remeselníkov. Atmosféru dokresľujú čajovníci roznášajúci stovky pohárikov silného čaju. Grand Bazaar je miestom, kde sa mieša história s každodenným ruchom obchodu.
Egyptský bazár, Istanbul
Egyptský bazár je historické trhovisko v centre tureckého Istanbulu. Je preslávené predajom korenia a cukroviniek. Ide o druhé najznámejšie trhovisko v meste a veľmi obľúbený turistický cieľ. Táto významná pamiatka zo 17. storočia sa nachádza v štvrti Eminönü v tesnej blízkosti Galatského mosta.
Trh Alexandru cel Bun, Jasy: tržnica pre miestnych
Trh Alexandru cel Bun je najväčšia tržnica v meste Jasy - hektár stánkov v obytnej štvrti, kam chodia nakupovať miestni, nie turisti. Prvý raz som tam videl celé hlávky kapusty kvasené na sarmale, sudy s kvasenými uhorkami, chren, ktorý sa predáva po kilách, aj čerstvo lúpané vlašské orechy. Názov trhu odkazuje na listinu z roku 1408, najstaršiu zmienku o Jasoch.
Les Halles v Clissone: drevená tržnica zo 14. storočia
Krytá tržnica Les Halles vo francúzskom Clissone stojí od konca 14. storočia, trhy sa pod jej dreveným krovom konajú nepretržite vyše šesťsto rokov. Prežila dokonca aj vojnu vo Vendée, ktorá zvyšok mesta zrovnala so zemou. Atmosféru najlepšie nasajete zavčas rána, keď je hala ešte takmer prázdna a trh sa pod stredovekým krovom iba rozbieha.
Saint-Aubin: nedeľný trh v Toulouse
Skvelý tip na jedlo v Toulouse sme dostali pri pive: barman nás poslal na nedeľný trh Saint-Aubin. Okolo kostola raz do týždňa nájdete syry z Pyrenejí, kotol aligotu aj bochníky pain d'épices na váhu - a k tomu blší trh a muzikantov. Odniesol som si chlieb s pomarančovou kôrou a ochutnal aligot.