Tantuni je tradiční turecké jídlo z jemně nasekaného hovězího nebo kuřecího masa, které se nejprve krátce vaří a poté smaží na speciálním bavlníkovém oleji. Tantuni se nejčastěji podává v tenkém chlebu lavaš nebo v turecké bagetě. Typickým doplňkem jsou pálivé papričky, citron a osvěžující ayran. Pokrm pochází z města Mersin.
Kokoreç je tradiční turecké jídlo připravované z jehněčích nebo skopových střev, které se namotají na kovový rožeň a pomalu grilují nad dřevěným uhlím. Po upečení se maso naseká na drobné kousky, ochutí kořením a obvykle podává v čerstvé bagetě. Existuje i pálivá varianta „Atom kokoreç“. Kokoreç je ukázkou tradičního tureckého street foodu, oblíbeného především v Istanbulu.
