Arménská brandy Ararat

Arménská brandy, zejména značka Ararat, zaujímá ve světě lihovin zvláštní místo. Je známá svou bohatou, komplexní chutí, která může obsahovat tóny sušeného ovoce, vanilky a koření. Ararat vyrábí společnost Yerevan Brandy Company, která byla založena v roce 1887. Značka je pojmenována podle biblické hory Ararat, která je symbolem Arménie, i když se v současnosti nachází v Turecku. Hora je hluboce zakořeněna v arménské kultuře a historii a slouží jako silný symbol značky.

Arménská brandy Ararat ve skleničce
Arménská brandy Ararat ve skleničce

Pálenka se vyrábí především z původních arménských odrůd hroznů, jako jsou Voskehat a Garan Dmak. Hrozny se nechají zkvasit a poté se destilují. Proces destilace je klíčový pro dosažení požadovaného obsahu alkoholu a chuťového profilu. Destilát následně dlouho zraje v dubových sudech. Proces zrání může v závislosti na konkrétním produktu trvat tři roky až několik desetiletí. Před lahvováním se brandy většinou míchá z různých sudů, aby vytvořil požadovaný chuťový profil.

Arménská brandy Ararat - 20 let stará Nairi
Arménská brandy Ararat – 20 let stará Nairi

Ararat obdržel řadu mezinárodních ocenění a vyváží se do mnoha zemí. Mezinárodní proslulost si získal, když se jeho fanouškem údajně stal Winston Churchill. Během Jaltské konference v roce 1945 totiž seznámil Josif Stalin Churchilla s arménskou brandy. Churchilla tato pálenka zaujala natolik, že údajně zařídil, aby se do Velké Británie pravidelně posílaly její zásilky. Pálenka se tak stala nejen nápojem, ale i diplomatickým nástrojem, který překlenul rozdíly mezi různými politickými ideologiemi.

Arménská brandy Ararat - 15 let stará Vaspurakan
Arménská brandy Ararat – 15 let stará Vaspurakan

Je Ararat koňak nebo brandy?

Arménská brandy je často označována jako „koňak Kavkazu„. Koňak je sice označení brandy výhradně spojené s oblastí Cognac ve Francii, ale arménská brandy si tuto přezdívku vysloužila díky své vysoké kvalitě a podobným výrobním postupům. Obě se dvakrát destilují a zrají v dubových sudech, ale arménská brandy se odlišuje jinými odrůdami hroznů a samozřejmě terroirem. Proto ani na otázku, zda je koňak lepší než brandy nebo je to naopak, nelze jednoduše odpovědět.

Zjednodušeně lze říci, že každý koňak je brandy, ale jen brandy z francouzského Cognacu je koňak. V Arménii se přesto snaží, aby jejich brandy získala výjimku a mohla se oficiálně označovat jako koňak. Neoficiálně tak říkají této pálence všichni Arméni již od nepaměti.

Arménská brandy Ararat - 10 let stará Akhtamar
Arménská brandy Ararat – 10 let stará Akhtamar

Muzeum brandy Ararat v Jerevanu

Skvělou možností, jak arménskou brandy Ararat poznat blíze, je stejnojmenné muzeum v Jerevanu. Velmi kvalitně připravená prohlídka poskytne dostatek informací k ke kultovnímu arménskému alkoholu. Muzeum se nachází v atraktivní budově společnosti Yerevan Brandy Company a je nepřehlédnutelnou pamětihodností u východní brány města.

Muzeum brandy Ararat v Jerevanu
Muzeum brandy Ararat v Jerevanu

Možnosti prohlídky muzea Ararat s degustací brandy

  • Základní prohlídka stojí 4 500 AMD (cca 270 Kč), degustovat budete brandy Ararat „***“ a 7 let starou „Ani“.
  • Pokud zvolíte pokročilou variantu za 10 000 AMD (cca 600 Kč), po prohlídce budete degustovat tři druhy brandy Ararat – 10 let starou“Akhtamar“, 15 let starou „Vaspurakan“ a 20 let starou „Nairi“.
  • Zvolit ale můžete degustaci ochucených brandy za 7 500 AMD (cca 450 Kč), po prohlídce budete degustovat tři druhy – 7 let starou neochucenou „Ani“, meruňkovou a kávovou brandy.
  • V nabídce je za 12 000 AMD (cca 720 Kč) i porovnání tří různých desetiletých druhů brandy – „Akhtamar“, “Armenia“ a “Dvin“.

Všechny druhy zahrnují identickou prohlídku, liší se jen typem degustace v závěru. Já si zvolil pokročilou variantu  degustace stejně tak jako většina účastníků v mé skupině. Byl jsem velmi spokojen.

Muzeum brandy Ararat v Jerevanu
Muzeum brandy Ararat v Jerevanu

Muzeum je zcela nové, špičkově zrenovované a je poznat, že palírna patří od roku 1999 západní společnosti Pernot Ricard.

Muzeum brandy Ararat v Jerevanu - sudy s brandy
Muzeum brandy Ararat v Jerevanu – sudy s brandy

Při prohlídce od začátku až do konce projdete celý proces výroby brandy Ararat a seznámíte se s všemi detaily.

Muzeum brandy Ararat v Jerevanu - rozdílné stupně vypálení sudů
Muzeum brandy Ararat v Jerevanu – rozdílné stupně vypálení sudů

Některé informace jsou velmi zajímavé, například to, jak úroveň vypálení sudu ohněm ovlivní výslednou barvu brandy.

Muzeum brandy Ararat v Jerevanu - brandy různého stáří
Muzeum brandy Ararat v Jerevanu – brandy různého stáří
Muzeum brandy Ararat v Jerevanu - rostlina vinné révy
Muzeum brandy Ararat v Jerevanu – rostlina vinné révy

Absolvoval jsem hodně prohlídek firem produkujících víno, přesto mne tato ukázka toho, jak velká část rostliny vinné révy je pod zemí, uchvátila.

Muzeum brandy Ararat v Jerevanu - sud brandy uzavřený kvůli konfliktu v Náhorním Karabachu
Muzeum brandy Ararat v Jerevanu – sud brandy uzavřený kvůli konfliktu v Náhorním Karabachu

V muzeu najdete i sud brandy, kterou zde naplnili a archivovali po začátku konfliktu v Náhorním Karabachu. Sud s brandy otevřou teprve v okamžiku, kdy konflikt skončí. A jak průvodkyně dodala: „Všechnu brandy, co zde mají, by chtěli otevřít co nejpozději, aby byla co nejkvalitnější. Jen tento jediný sud by chtěli otevřít již teď.“

Muzeum brandy Ararat v Jerevanu - archivní láhve
Muzeum brandy Ararat v Jerevanu – archivní láhve

Součástí výstavy je i kolekce archivních lahví brandy Ararat i  původním obsahem.  Pokud ovládáte azbuku, zcela jistě rozpoznáte slovo „koňak“.

Muzeum brandy Ararat v Jerevanu - archivní láhve
Muzeum brandy Ararat v Jerevanu – archivní láhve
Muzeum brandy Ararat v Jerevanu - archivní láhve
Muzeum brandy Ararat v Jerevanu – archivní láhve

Samotná prohlídka poté končí degustací. Ta se může lišit podle toho, jaký typ jste si k ochutnání vybrali. Všechny skleničky jsou názorně označené, takže jasně víte, jakou brandy právě pijete.

Degustace brandy Ararat
Degustace brandy Ararat

Komentovaná prohlídka muzea je možná v arménštině, ruštině, angličtině, francouzštině a němčině. Je možné se objednat online předem, volná kapacita by však měla být dostupná i přímo na místě. Prohlídky probíhají velmi často, vždy v jednom zvoleném jazyce. V muzeu je i podniková prodejna s kompletním sortimentem palírny. Muzeum brandy Ararat v Jerevanu rozhodně za návštěvu stojí.

Na zdraví a užijte si prohlídku!

Více informací získáte po kliknutí na odkaz na mapě:

❤️ Arménie na talíři, ve sklenici i v e-mailu! Přihlaste se k mému newsletteru a získejte zdarma exkluzivní přístup k informacím o arménské kuchyni. Objevíte i málo známá, přesto skvělá, arménská jídla!